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台中美食│西區日式料理：岩本町手作日式料理

隱身在公益商圈精誠十六街巷弄內的岩本町手作日式料理，選用新鮮的食材，再以精緻的料理手法呈現一道道精緻的日式料理，不僅價格親民，而且免收服務費。餐點多元不僅有適合上班族的日式定食，也備有可供八人一同餐聚的日式包廂，目前還推出了CP值超高只要$95外帶的商業便當。

台中美食│西區日式料理：岩本町手作日式料理

是一家於2017年12月中才開幕的日式料理餐廳，雖然位在巷弄內，且店面雖然不大，不過也因為對面就有收費停車場，進而成為附近上班族享用午餐的好去處之一。

店門外還有目前推出的商業午餐看板可以先參考，再則還有加註免收服務費哦！

一入店內之後的左側有個候位區，同時也可以讓來店外帶的客人先稍坐等候

右側則是採用木櫺式的隔板，區分出走道及用餐區

再往內面走則是板前區，若是想要與主廚近距離接近，這裡則是最位置！

另外在板前餐桌上還有個小黑板，上方到的餐點可是在菜單上看不到的隱藏版美食！

店內目前採用半自助式，在櫃台前方有店家自己用麥茶與紅茶，以完美比例調配而成的煮的熱茶，喝起來的口感也較一般店家要來的更加濃郁一些哦！

另外店內也備有日式的包廂，約可容納6~8人的小包廂，可供團體聚餐使用

大門入後的人側則是小型的包廂式用餐區，適合2-4人一起同座

店內整體的裝潢格局採用濃厚的日式風格，以木製隔板區分成半開放式的小包廂，讓來店裡用餐的客人，即使就坐在鄰桌，也可以吃的更有舒適感，也較不會影響用餐時的氣氛。

每個小包廂內的裝飾也是走十足的日式風！

先來看一下這是岩本町菜單，主要的餐點有刺身、壽司、冷物、握壽司、手捲、烤物＆炸物、定食、各式單點＆丼飯、炒飯、烏龍麵…等，餐點的選擇性很多，而且若是想要喝兩杯，店內也有供應飲品或是酒精性飲料，話說這裡的餐點倒是攤讓人出乎意料之外的便宜耶！（喝酒不開車，安全有保障，未滿十八歲請勿飲酒）

香魚甘露煮
嚴選新鮮且飽卵的香魚，洗淨之後先在鍋裡燜煮至慢慢的收汁入味，之後再將煮好的香魚放入冰箱冷藏，上桌之前再鋪上檸檬片後再擠上檸檬汁。話說這道料理，還真的挺費工夫的，從食材的選擇到燉煮至少要花上兩天！

瞧這色澤晶亮又具有濃郁香氣的香魚甘露煮，一口一個剛剛好！

佃煮到極其入味的香魚，送入口中時，那種爆卵的感覺可還真的有點難以形容！不過因為是整隻香魚一起燉煮，所以是連魚骨也是煮到相當的酥軟，是可以不用挑刺直接吃的，不過帶點鹹度，若是能再來杯清酒，就真的是絕配了！

而且夾起整塊的香魚時，也不會有四散的情形，建議食用時整塊香魚與檸檬片一起入口。那種鹹香中又帶點甜味，且細細咀嚼後又與可以嚐到內臟特殊的苦味，經融合後那種既酸又有點鹹的感覺，真特別！

炙燒鮭魚肚握壽司(五貫)$300

上層除了有鋪上奢華的魚子醬之外，在上桌之前還有灑上少許的海鹽來幫助提味！

以火炙燒過依舊軟嫩的鮭魚片，不僅軟嫩鮮甜，搭配上方的魚子醬及海鹽，光看就會讓人猛吞口水，再一口送入口中，那種軟嫩又細緻的肉質且入口即化，更是讓人銷魂不已！

咖哩唐揚雞定食$190
定食部份還有附上三樣小菜、白飯、味噌湯、茶碗蒸及甜點，光看這餐點的份量是不是很超一值？

店內的咖哩是使用特調的咖哩粉再加上中藥調配而成，帶點淡淡且又溫和的中藥香氣！

至於咖哩飯要好吃，其實米飯也蠻重要的～不能太乾也不能太黏，而岩本町的米飯不僅具有亮澤感也相當的好吃！

而唐揚雞的部份，使用雞腿人先使用特製香料醃漬之後，再炸至外表呈金黃，不僅沒有太厚的炸衣，吃起來也相當的酥脆之外，內面的肉質也不會柴口！

岩本炸豬排定食$190

採用溫體豬肉的里肌肉，不像一般店家會先經過拍打成薄片狀，而是以斷筋的方式將具有強韌性的肉筋切斷，也較能讓肉質更加軟嫩可口，而且在擺盤前，還有多加使用一個濾油網，超貼心的！

瞧這厚實的炸豬排，不僅比一般店家給的肉排要來的厚實之外，內面的肉質也還是很多汁，光是直接單吃就很美味，而且一點也不會有油膩感！

炸至外表呈金黃酥脆的口感，吃起來更是外酥內嫩，嚐起來的口感一點也不會柴口之外，再則若是沾上店家自製的豬排沾醬，更是會讓人一吃再吃！因為這沾醬可不是一般店家用的那種豬排醬，而且採用自製的醃漬梅再加上日本柚子皮調合而成的特製沾醬，擁有淡淡的柚子清香，尤其適合油炸類的豬排。

灑了黑芝麻的白飯

至於小菜的部份，也都是店家每日新鮮現煮，菜色則是會依照季節隨時更換

茶碗蒸

細膩又滑順的蒸蛋內也是挺有料的哦！

另外附上的湯品是味噌湯，內面除了有嫩豆腐之外，還有大量的海帶，在調味上也很適中，而且你瞧這容器～～是不是超可愛的？

另外附上的甜點是店家自製的芝麻奶酪

不僅奶香十分濃郁，就辛口感也相當的細緻滑順

再則，當天要離開時，還看見主廚正在準備鹽烤用的鯖魚，從選材到鹽醃，都是店家自己製作，而不是使用真空包的冷凍食品哦！

最後附上店家最新推出的午間商業外帶便當供各位參考哦！

岩本町手作日式料理　粉絲頁
店址：台中市西區精誠十六街37號
電話：04-2325-2032
營業時間：11:30-14:00 17:00-21:00(周一公休)

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