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台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理




台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

隱身在公益商圈精誠十六街巷弄內的岩本町手作日式料理,選用新鮮的食材,再以精緻的料理手法呈現一道道精緻的日式料理,不僅價格親民,而且免收服務費。餐點多元不僅有適合上班族的日式定食,也備有可供八人一同餐聚的日式包廂,目前還推出了CP值超高只要$95外帶的商業便當。台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

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是一家於2017年12月中才開幕的日式料理餐廳,雖然位在巷弄內,且店面雖然不大,不過也因為對面就有收費停車場,進而成為附近上班族享用午餐的好去處之一。台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理



店門外還有目前推出的商業午餐看板可以先參考,再則還有加註免收服務費哦!台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

一入店內之後的左側有個候位區,同時也可以讓來店外帶的客人先稍坐等候台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

右側則是採用木櫺式的隔板,區分出走道及用餐區
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再往內面走則是板前區,若是想要與主廚近距離接近,這裡則是最位置!台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

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另外在板前餐桌上還有個小黑板,上方到的餐點可是在菜單上看不到的隱藏版美食!台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

店內目前採用半自助式,在櫃台前方有店家自己用麥茶與紅茶,以完美比例調配而成的煮的熱茶,喝起來的口感也較一般店家要來的更加濃郁一些哦!
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另外店內也備有日式的包廂,約可容納6~8人的小包廂,可供團體聚餐使用台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理


大門入後的人側則是小型的包廂式用餐區,適合2-4人一起同座台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

店內整體的裝潢格局採用濃厚的日式風格,以木製隔板區分成半開放式的小包廂,讓來店裡用餐的客人,即使就坐在鄰桌,也可以吃的更有舒適感,也較不會影響用餐時的氣氛。台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

每個小包廂內的裝飾也是走十足的日式風!
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先來看一下這是岩本町菜單,主要的餐點有刺身、壽司、冷物、握壽司、手捲、烤物&炸物、定食、各式單點&丼飯、炒飯、烏龍麵…等,餐點的選擇性很多,而且若是想要喝兩杯,店內也有供應飲品或是酒精性飲料,話說這裡的餐點倒是攤讓人出乎意料之外的便宜耶!(喝酒不開車,安全有保障,未滿十八歲請勿飲酒)台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

香魚甘露煮
嚴選新鮮且飽卵的香魚,洗淨之後先在鍋裡燜煮至慢慢的收汁入味,之後再將煮好的香魚放入冰箱冷藏,上桌之前再鋪上檸檬片後再擠上檸檬汁。話說這道料理,還真的挺費工夫的,從食材的選擇到燉煮至少要花上兩天!
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瞧這色澤晶亮又具有濃郁香氣的香魚甘露煮,一口一個剛剛好!台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

佃煮到極其入味的香魚,送入口中時,那種爆卵的感覺可還真的有點難以形容!不過因為是整隻香魚一起燉煮,所以是連魚骨也是煮到相當的酥軟,是可以不用挑刺直接吃的,不過帶點鹹度,若是能再來杯清酒,就真的是絕配了!台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

而且夾起整塊的香魚時,也不會有四散的情形,建議食用時整塊香魚與檸檬片一起入口。那種鹹香中又帶點甜味,且細細咀嚼後又與可以嚐到內臟特殊的苦味,經融合後那種既酸又有點鹹的感覺,真特別!台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

炙燒鮭魚肚握壽司(五貫)$300

上層除了有鋪上奢華的魚子醬之外,在上桌之前還有灑上少許的海鹽來幫助提味!


以火炙燒過依舊軟嫩的鮭魚片,不僅軟嫩鮮甜,搭配上方的魚子醬及海鹽,光看就會讓人猛吞口水,再一口送入口中,那種軟嫩又細緻的肉質且入口即化,更是讓人銷魂不已!

咖哩唐揚雞定食$190:定食部份還有附上三樣小菜、白飯、味噌湯、茶碗蒸及甜點,光看這餐點的份量是不是很超一值?台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

店內的咖哩是使用特調的咖哩粉再加上中藥調配而成,帶點淡淡且又溫和的中藥香氣!台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

至於咖哩飯要好吃,其實米飯也蠻重要的~不能太乾也不能太黏,而岩本町的米飯不僅具有亮澤感也相當的好吃!台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

而唐揚雞的部份,使用雞腿人先使用特製香料醃漬之後,再炸至外表呈金黃,不僅沒有太厚的炸衣,吃起來也相當的酥脆之外,內面的肉質也不會柴口!台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理


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岩本炸豬排定食$190台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

採用溫體豬肉的里肌肉,不像一般店家會先經過拍打成薄片狀,而是以斷筋的方式將具有強韌性的肉筋切斷,也較能讓肉質更加軟嫩可口,而且在擺盤前,還有多加使用一個濾油網,超貼心的!台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

瞧這厚實的炸豬排,不僅比一般店家給的肉排要來的厚實之外,內面的肉質也還是很多汁,光是直接單吃就很美味,而且一點也不會有油膩感!台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

炸至外表呈金黃酥脆的口感,吃起來更是外酥內嫩,嚐起來的口感一點也不會柴口之外,再則若是沾上店家自製的豬排沾醬,更是會讓人一吃再吃!因為這沾醬可不是一般店家用的那種豬排醬,而且採用自製的醃漬梅再加上日本柚子皮調合而成的特製沾醬,擁有淡淡的柚子清香,尤其適合油炸類的豬排
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灑了黑芝麻的白飯台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理


至於小菜的部份,也都是店家每日新鮮現煮,菜色則是會依照季節隨時更換台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

茶碗蒸台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

細膩又滑順的蒸蛋內也是挺有料的哦!台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

另外附上的湯品是味噌湯,內面除了有嫩豆腐之外,還有大量的海帶,在調味上也很適中,而且你瞧這容器~~是不是超可愛的?台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

另外附上的甜點是店家自製的芝麻奶酪
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不僅奶香十分濃郁,就辛口感也相當的細緻滑順台中美食│西區日式料理:岩本町手作日式料理

再則,當天要離開時,還看見主廚正在準備鹽烤用的鯖魚,從選材到鹽醃,都是店家自己製作,而不是使用真空包的冷凍食品哦!

最後附上店家最新推出的午間商業外帶便當供各位參考哦!
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店址:台中市西區精誠十六街37號
電話:04-2325-2032
營業時間:11:30-14:00 17:00-21:00(周一公休)

 

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