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PUTIEN莆田台中台灣大道店 │台中米其林一星餐廳

從2016年起至今連續3年蟬聯新加坡米其林一星的殊榮，完全是憑著莆田主廚對食材挑選的嚴格，以及對傳統廚藝的堅持，以在地食材加上最樸實、單純的料理手法，呈現一道道家常美味，即使看似不華麗的菜餚，一嚐便能體會食物最原始的鮮美。

PUTIEN莆田台中台灣大道店 │台中米其林一星餐廳

話說台中的美食店家比皆是，而當中更是包含了各式各樣的異國美食。今日來到的這家餐廳是位在台中市台灣大道路上的一家擁有米其林一星頭銜的新加坡料理：PUTIEN莆田台中台灣大道店

店門口還有個相當搶眼的新加坡白色可獅像，而且光是大門外也有著連多令人賞心悅目的綠色造景。

由於餐廳是位在車潮眾多的台灣大道上，所以在大門外也有個貼心的周邊停車場資訊，可供來店的客人參考。

經由落地式的電動玻璃門入內之後，在左側則是個以白色磁盤裝飾的牆面，而每一個磁盤都是曾經來到店裡用餐的大人物簽名。

右側則是收銀櫃台

店內的座位大約分別成三區，分別是左側的包廂區，中間走廊及靠牆座位區

靠牆的座位區其實也很適合情人～

莆田是大陸一個地名，莆田菜屬八大菜系的閩菜，特點一是「鮮」，二是「家常」，端上桌的看似媽媽料理的菜餚，吃進口中的那陣陣獨特的「鍋氣」延續著莆田傳統懷舊滋味，為了呈現食物的原味，莆田餐廳選用新鮮自然、在地好食材，捨棄過度調味，以蒸、煮、燜、炸等「傳統莆田菜」料理手法，呈現最真實食材原味。
MENU～

今天要和朋友來體驗的是二人套餐中的Ａ餐

二人經典宴菜單內容

先來個全體照～話說莆田的上菜速度其實還蠻快的哦！

先來看一下這是新加坡料理餐廳常見的飲品：馬蹄水；馬蹄是非常好吃的水果，又稱為荸薺，台灣大多用於料理之中。而莆田則是做成清涼的飲品。喝起來的口感還蠻不錯，而且因為內含碎冰，所以現場的服務人員也會貼心的幫忙分杯倒出來給客人飲用。

另外每一張餐桌上都備有店家廚師自行打製的特製辣椒醬供喜歡吃辣的朋友自行斟酌添加食用。

蝦苗嫩紫葉

口感滑順的幼嫩紫葉，再搭配細嫩的蝦苗，口感相當清爽且滑順，雖然全都是來自大海，不過吃起來卻一點都不會有海腥味。

金銀上湯時蔬

這道時蔬是以鹹蛋黃及大量的整顆蒜粒及皮蛋拌炒而成，不僅可以吃的到鮮翠的綠色蔬菜，還可以嚐到香氣十足的鹹蛋黃及軟嫩Ｑ彈的皮蛋。

莆田荔枝肉

這道不僅擁有令人垂涎的繽紛色彩，還搭配特調的酸甜醬汁，不僅肉質嚐起來鮮嫩滑口，搭配荔枝，口感更是讓人滿足。

葡田滷麵

以麵條做主食，搭配各式各樣的海鮮食材經由燴製而成，帶點稠度的湯頭，喝起來不油不膩，而且稠度也很適中。

至於麵體的部份在口感上也很優哦～麵條外層完整的裹上了稠度適中的湯頭，每一口都可以嚐到鮮甜的好滋味！雖然店員在上菜之後，有叮嚀因為麵體容易吸收湯汁而膨脹，則是建議要盡快食用，以免影響口感。

百秒黃花魚

以塔吉鍋上桌的百秒黃花魚，一打開其實是有點淡淡的酒香，而且瞧這外型，是不是也很吸睛？

雖然肉質不多的香魚，經由主廚的功手烹調之後，不僅可以嚐的到肉質的鮮甜，湯頭喝起來還帶點淡淡的酒香

官方臉書：P U T I E N 莆田新加坡最佳餐廳
官方網站：Putien莆田
店　　址：台中市西區台灣大道二段405號
營業時間：平日11:30-14:30/17:30-21:30、假日11:30-14:30/17:00-21:30
最後點餐時間：午餐14:00、晚餐21:00
營業電話：04-2322-1788

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