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日本No.1燒肉醬　Ebara家用燒肉醬
以醬油為基底並添加蒜頭，以完美比例調合成的家庭用燒肉醬，有分甘口及中辛兩種口味，是日本家庭必備的調味醬料。健康美味不含防腐劑；目前更是日本市佔率第一的燒肉醬，擁有濃醇香的好味道，不管是與任何食材搭配，都可以輕鬆完成美味的料理。這瓶日本No.1燒肉醬，還真的是家裡的第二罐醬油哦！

Ebara-日本第一黃金燒肉醬

相信很多人都曾經作過照燒料理，而一般人較常使用的醬料大多是選用醬油，不過有時候使用醬油製作料理時，很多人都會有使用過量的情形，進而就會影響到料理的鹹度，當然～太鹹的料理當然會影響健康啊！對吧？今天要來分享的這一瓶好物，可是在日本擁有市佔率第一名的調味料！

Ebara家用燒肉醬

內含33.3%青森蘋果泥及桃子梅子蜂蜜等食材，不僅適合一般肉類料理，連海鮮也很適合。採用的是多邊形的角度瓶身，取用的手感還蠻好的，而在瓶身上也有完整的有效使用期限，雖然容量是較大的1公升裝，不過，其實因為可搭配的食材很多，不用擔心用不完哦！

從罐身也不難看出內面也有使用大量的白芝麻來提升香氣

使用的是上掀式的瓶蓋設計，而掀開上蓋之後，在瓶口處還有一個易拉式的防溢塞，使用前先撕下來即可使用。

使用這瓶日本No.1燒肉醬不需要其他調味料，就可以燒出好料理哦！
照燒雞腿排蓋飯需要準備的食材：洋蔥一顆／甜豆適量／紅蘿蔔適量／米酒少許／燒肉醬約50ml／清水500ml／橄欖油少許。份數：三人份／製作時間：30分鐘

對了～～在料理之前，別忘了要先洗米煮飯哦！接著再將洋蔥切成小塊狀，甜豆洗淨備用，紅蘿蔔洗淨削皮切成適口大小備用

接著要花點時間處理的是雞腿排要事先做去骨的動作，若是可以買到去骨的雞腿排，當然也就會比較省事，不過vickey買到的是帶骨的雞腿排，所以除了要先完成去骨的工作之外，還要將雞皮下多餘的油脂切掉

至於雞腿骨的部份不要急著丟，可以拿來熬高湯，做其他料理哦！

完成的雞腿排，要再次洗淨之後，先用叉子朝雞皮片戳洞

另一面則是需要先使用刀子劃刀做斷筋處理，這樣在煎製的過程中，整塊雞腿排的形狀才會較平整美觀。接著可以倒入少許的米酒，兩面均勻的塗抹一下，可以幫助去除腥味。

煮一鍋熱水，再倒入少許的橄欖油之後，先放入甜豆汆燙至六分熟後起鍋

同一鍋熱水，再放入已事先備好的紅蘿蔔乾，一樣汆燙至六分熟後起鍋備用

平底鍋先倒入適量的橄欖油之後，再以中小火預熱，接著再將雞腿排的雞皮面朝下入鍋，煎至兩面微焦（約七分熟）

之後即可盛盤靜置一下

使用剛才煎製雞腿排的平底鍋，因為內面已有雞油及橄欖油，所以不需要再倒油了哦！先放入洋蔥炒至微軟之後，再放入已事先汆燙的甜豆及紅蘿蔔拌炒均勻，接著再將已事先煎製且已完成靜置的雞胺排切成八塊，平鋪在平底鍋剛拌炒的蔬菜上，接著加入少量的水之後，再均勻的倒入燒肉醬，蓋上鍋蓋燜煮約3-5分鐘，至雞腿排熟透且有入味且微微收乾即可。

燜煮的過程中，可以將白飯盛裝在一個較深的大碗中備用

接著再將燜好的配料均勻的鋪在白飯上即可享用

使用這瓶燒肉醬，製作出來的照燒雞腿排，不僅味道十分濃郁，就連色澤也十分的漂亮！而且料理後的成品，更不會有一般醬油那樣的死鹹之外，也因為有加入青森蘋果泥以及桃子梅子蜂蜜等食材，嚐起來的味道有自然的鮮甜又美味！
而且據說生產燒肉醬的工廠，光一天產能堆積起來的高度等於48座富士山！這瓶日本No.1燒肉醬，還真的是家裡的第二罐醬油哦！

順便來介紹一下，今天使用的是在GUOZ鍋子廚具·私廚料理教室購入的德國原裝進口 WMF-PROFI系列 20CM不鏽鋼平底鍋

WMF與國際設計團隊合作，新穎的設計與卓越的質量，同時又具備功能的實用性，更是榮獲各種設計大獎，像是：紅點設計大獎retdot／金羅盤獎／iF設計大獎／Design Plus歐洲設計大獎／Design Center Stuttgart國際設計獎。

收到商品時，也有完整的封裝，同時產品還有五年的保固之外，鍋緣外也有產品系列及規格的相關說明

一般說來，選用鍋具時，也要儘量選擇適用各種爐具的比較適合，尤其像現在有很多家庭都有電磁爐或是烤箱，這樣在使用時也就會比較方便。

拆開包裝盒之後，內面也有附上一本說明書

而這款平底鍋則是適用各種類型的爐灶，就連烤箱也可以用哦！

關於WMF平底鍋的優點很多，其中最令主婦們滿意的應該是不易沾粘性，因為料理食物後，還要拚命刷洗鍋具，實在是一件很令人懊惱的事，對吧？

採用的是Cromargan 18/10 不鏽鋼材質，不僅沾粘性較低，清洗時也更加容易之外，而這種材料更是具有不易失去光澤性，使用多年後也較能保有如新的外觀。再則同時也有防鏽，耐酸性物質之外，也更不易破碎，因此算是一個很好用的鍋具。

使用的是TRANSTHERM的通用鍋底，適用所有爐具

鍋邊也有加上品牌的LOGO，產地標示，材質說明及產品批號

側身一看，鍋子還蠻厚的，感覺既堅固又耐用！

再則挑選單柄鍋，當然注意到鍋柄與鍋物的連合處，是否有牢固！

而為了收納方便，握柄的部份也最好有吊排孔設計

話說今天用的是深色的調味料，除了有先煎再用燜煮的方式完成，所以難免鍋內，會有些焦狀的情形～～

不過別擔心！！其實這款鍋子很容易清洗哦！瞧～～只要三兩下就可以輕鬆的刷乾淨，而且色澤依舊光亮如新！

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了解更多：日本No.1燒肉醬-家裡的第二罐醬油Ebara
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