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台中西區日式拉麵│日本直營│草悟道美食:鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

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以豚骨、雞骨精心熬製而成的美味湯頭 來自日本~鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA 地理位置

說到台中人實在很幸福,光是大大小小的美食餐廳不計其數,就連想吃的各國料理,在台中其實也是相當的方便哦!今天和學妹來到的餐廳是位在台中市中興街,與向上北路交叉口附近的拉麵餐廳

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA 店面環境

店家的裝潢方式,在設計上較一般餐廳有很大的不同!店門外面是採用黑/棕/灰三色的木式裝潢建築,而且光是候位區~其實就佔用了很大的空間。

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

營業時間:
週一至週五:11:30 – 15:00  17:30 – 21:00
週六、日、國定假日:11:30 – 21:00
禁帶外食、禁止吸煙、擕帶寵物

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA 用餐環境

入內之後就可以看到櫃台,而且有陳列著來自日本的各種文物及相關資訊

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

店名的由來,其實是取自日本老闆的名字,最早是在1970年就已開始創業至今,話說也已經是46年的老店了!然而在日本當地也有經營食堂、中華料理、拉麵等5家不同主題的特色餐廳,所以台中這家勘場,其實也是他們的海外第一家分店哦!話說若是有想要日本鹿兒島遊玩的朋友,當然也可以詢問一下店員,好好規劃一下行程。


鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

櫃台區的展示櫃內擺放的物品,應該就是店老闆從日本帶過來的!

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

另外櫃台前面的雜誌櫃,則是有日本旅遊的相關資訊,可以供來店用餐的人取閱

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

店內的環境也是沿襲著店門外的木式建築,除了有靠窗區,也有小型的用餐區

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店內的擺飾品也是相當的有日本味!

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

櫃台的後方就是半開放式的廚房,透過透明的玻璃窗,就可以看到內面廚師烹飪的情形。


鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

所以有興趣看廚師即時料理過程的朋友,也可以選擇這裡的吧檯區哦!

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

另外店內也有規劃一個小型的包廂,蠻適合三五好友,或是小家庭聚餐用。

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

座位區上有面紙盒及調味罐供客人自行取用

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MENU

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

於去年11月開幕之後,在2月份也有推出限定款的特色餐點,鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA 主要是以豚骨及雞骨頭為主要食材,熬製而成的湯頭,再搭配以高含水量的中粗麵組合而成。

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

而為了迎合台灣消費者的口味,所以在湯底上也有兩種選擇~1是正宗的鹿兒島原味,2是適合台灣人的清爽口味。
櫻島系列:麻辣香醇 霧島系列:濃郁蒜香,另外在MENU上也有貼心的中日文標示,另外也有美味的前菜,像是清炒蔬菜、天婦羅、炸物之類。


鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

店內的拉麵除了有道地的豚骨口味之外,也有海鮮類的可以選,湯頭主要是鹽味,味噌,芝麻………幾種口味

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

另外若是食量較大的人也有很多加點式的配料可選,舉凡像是原本拉麵內的配菜,都可以視狀況加點,再則也有丼飯類的餐點,而且白飯也可以另外加點。

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

另外若想吃完整的套餐,也可以精選的各式副餐可以選擇,像是毛豆,生菜沙拉,薯條,或是酥炸餃子……等。

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

另外也甜點及飲料

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

生菜沙拉佐涼拌豆腐

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

豆腐選用的是嫩豆腐,先淋上胡麻醬,清爽軟嫩的口感,不錯吃!


鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

生菜的部份也是已有灑上和風醬汁,口感也很輕脆鮮甜哦!

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

香蔥生醋酥炸餃子佐黃芥末醬

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

外皮經由炸到香酥之後,再淋上店家特調的甜醋醬,上層還有再加上炸到香酥的紅辣椒,似乎也沒有想像中的那種油膩感!

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

炸到酥香的餃子外皮,外層包裹著酸酸甜甜的醬汁,一口咬下的同時,其實內面還是非常的多汁之外,皮薄內餡多,感覺蠻不錯吃的唷!

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

香酥炸雞塊配生菜沙拉

鹿兒島豚骨拉麵 勘場

沙拉同前菜一樣,有淋上和風醬汁,吃起來清脆又多汁

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

雞塊可以直接單吃嚐嚐原味,或是食用前先擠上少許的檸檬汁,更能減去油膩感之外,也可以沾上少量的胡椒鹽食用。


鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

雖然是炸物,不過內面的肉質還是非常的軟嫩又多汁!

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

特製黑豚叉燒拉麵NT$ 290 (內含5片叉燒+糖心蛋×1)

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

這道是目前【KANBA】的招牌,使用鹽燒味的豚骨湯頭,雖然我選的是適合台灣人的口味,不過乍看之下,雖然油油亮亮的,不過吃起來卻十分的清爽哦!

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

內面還有整顆對剖之後的溏心蛋

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

富含清新的蛋香,吃起來綿密又細緻!不管是直接單吃,或是將蛋黃攪碎在湯頭裡,都各有風味!

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

店內的招牌豚骨叉燒,不僅肥瘦度剛剛好,更是有入口即化的口感,還真的會讓人想要一吃再吃!


鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

其實一般來說,湯頭~就是拉麵的精髓,選用豚骨精心熱製的湯頭,除了有道地的日式原味,也可以選擇適合台灣人較清爽的口味,而且更不會讓人有吃了之後口渴,想喝水的的感覺!

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

選用中粗細的麵體,不僅吸收了濃頭的精華,吃起來也很彈牙爽口!略帶嚼勁的口感,更是會讓人一口接著一口的吸食!

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

照燒美乃滋鮮蝦丼(選配生菜沙拉)

上層的配菜可以選擇要鮮燙蔬菜或是生菜沙拉

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

先來看一下表層上的滿滿配菜~香酥蝦排

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

炸到呈金黃色澤的蝦排,不僅口感香酥,內面的蝦肉仍然還帶口彈牙且脆口的口感!


鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

另外還有炸天婦羅的部份也有多種蔬菜,除了有茄片之外,還有雙色甜椒。

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

還有炸到外層的麵衣呈金黃色的炸蝦天婦羅,上層因為沾滿了特調的美乃滋,不僅外皮酥脆,內面的蝦肉吃起來還真很鮮脆又彈牙哦!

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

新鮮現燙的蔬菜,搭配內面已事先淋上日式醬油的米飯,在送入中口時的口感,還蠻清爽的唷!

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

飯後甜點

雙球/單球冰淇淋各一

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

雙球冰淇淋:蔓越莓口味及香草口味各一球,因為是雙球,附上的夾心餅乾也是雙份的哦!漂亮的粉嫩嫩顏色的蔓越莓冰淇淋還可以吃的到粒粒的果乾!


鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

白色的是香草冰淇淋(單球)

一樣為了讓口感更加豐富,除了有附上一塊餅乾之外,不管是單球或是雙球冰淇淋,在冰淇淋的下層還鋪有脆口的玉米脆片哦!

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

鹿兒島豚骨拉麵 勘場 店家資訊

鹿兒島豚骨拉麵 勘場 粉絲頁
地址:台中市西區向上北路149號

日本官網:www.a-misono.com/
營業時間:週一至週五:11:30 – 15:00 、 17:30 – 21:00

週六、日:11:30 – 21:00
電話:04-2301-1168
服務費:需加收10%、低消230元、禁帶外食、寵物

 

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使用期限:2019/11/26- 2020/3/31
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