台中南屯美食：水森水產-海鮮鍋物│現烤海鮮│日式創意料理

極致鮮甜的現烤新鮮海味~【水森水產】海鮮鍋物│現烤海鮮│日式創意料理

說到海鮮還真的是人見人愛的美食，不過～想吃新鮮的海味，當然最好是選用活體現烤現吃，對吧？
今天與學妹來到了位於台中市南屯區大墩十一街上的【水森水產】，為的就是要來享用現烤的即鮮美味，而隔壁剛好就有一家停車場，很方便哦！

 

水森水產 店面外觀

 

店門外的看板及吊掛式燈籠，有著濃厚的日本風格

店門外還有用餐區，採用的是木質桌椅

 

水森水產 用餐環境

 

一入店內時除了是廚房創作料理的地方之外，同時也備有吧檯用餐區，透過微弱的光線，整體的氣氛給人感覺很舒適。

而在這吧檯區也可以看到冰箱內各式各樣的生魚片，而且雖然是放在冷藏室，不過每一種食材都還有各自使用保鮮膜封包著，衛生及清潔度上做的很不錯哦！

吧檯的轉角處就展示著各種新鮮的活體海鮮

瞧這盤竹盤內偌大的北寄貝正忙吐舌呢！

話說活體汴鮮，當然就得要有乾淨的水族箱，瞧這水族箱內的生猛活海鮮，像是龍蝦，黃帝蟹…….每一種都看起來生龍活虎，新鮮的很唷！

另外還有大隻的毛蟹、波士頓龍蝦、龍蝦等，都是採用每週新鮮到貨的方式，只不過這些食材有很多都是客人事先預訂，所以想吃什麼還是建議先電話預約先預訂喔！瞧這隻超大隻的黃帝蟹，感覺好肥美！

另外再往內面則是櫃台及酒品陳列櫃，接著拉著拉門就可直上二樓的用餐區
未滿十八歲，禁上喝酒，喝酒不開車，安全有保障！

二樓的用餐區也是沿用木質桌椅，座位多採雙人到四人座，而且桌椅在設計上也是活動式的，人多時也方便併桌。

另外也備有兒童專用用餐高腳椅

另外也備有兩間日式包廂，而且有需要時兩間包廂也可拿掉隔間板，變成大包廂，團體聚會二十人以上也超適合的。

每個包廂大約坐個十來人應不成問題，而且採用的是標準的日式隔局，榻榻米坐墊。

造景用的櫻花，乍看之下，還真的有讓人彷彿置身在日本一樣的感覺！

每個餐桌上也有備紙巾及小垃圾桶，醬油及牙籤罐

而在服務人員帶到座位之後，隨即就會送上一大壺熱茶

而這個就是今天要來享用生猛海鮮不可或缺的重要爐具：爐端燒

水森水產 菜單

【頂級爐端燒活龍蝦雙人套餐】NT$1980

整組套餐包含了盛合刺身1份、海鮮沙拉1份、龍蝦爐端燒海鮮拼盤、茶碗蒸2份、比目魚小丼飯2份、龍蝦首味增湯2份、甜點2份，海鮮干貝沙拉（NT$220)

干貝吃起來不僅肥美口感也相當的鮮嫩又多汁！

另外還有其他配菜像是黑豆及甜橙橘佐味

新鮮翠綠的新鮮生菜上也有淋上和風醬汁，吃起來也很洧爽又鮮脆！

盛合刺身5片(NT$160)

軟嫩的鮭魚生魚片一人一片還真的不過癮～入口即化的迷人口感，讓人好想再吃！

切成厚片狀的鮪魚，肉質也相當的Ｑ彈，既新鮮又好吃！

另外還有這個花皮捲，口感很脆口哦！

茶碗蒸

軟嫩香滑的口感，內面還藏有餡料，口感更加豐富！

活體海鮮拼盤

光看這一盤，就讓人真的值回票價了～內容物包含黃金龍蝦、風螺、透抽、蛤蜊、竹蛤、牛奶貝、白蝦、鮑魚、鮮蚵….等，而且每一種都是新鮮而且活跳跳的哦！

透抽

新鮮的鮮蚵肉質也很肥美！

瞧這新鮮的活鮑魚，還不停的蠕動著～

超大顆的西施舌

風螺

蛤蜊

龍蝦

另外若是許可，事先的燒烤工作，也會有由服務人員幫忙，同時也會貼心的建議各種食材的燒烤順序，當然若是想要自己烤當然也行！

話說這個烤爐還真的蠻特別的～雖然是使用小型瓦斯罐，不過不會像一般的瓦斯爐會看的到火苗，只不過在燒烤的過程中，還是得要注意～因為是現撈的活體海鮮，每種海鮮內含的水份是蠻多的，所以放上爐上時要注意液體噴飛的情形！

因受熱的西施舌～受不了溫度跑出來了！

來看一下當天拍下的現烤影片，烤的時候還真的蠻有趣的！

新鮮現烤的飽魚，口感帶點嚼勁，一個直接送入口中，就是一整個極鮮又美味！

鳳螺在烤的時候，味道相當的美味哦！

使用形籤就可以輕鬆挖取食用,帶回嚼勁的鳳螺肉，口感相當不錯，越嚼越香！

現烤的蛤蜊不僅含有飽滿的湯汁，味道也一點都不腥！

新鮮現烤的鮮蚵口感相當的鮮美！

西施舌～肉質富含鮮美的湯汁，口感仍保有鮮嫩又多汁的口感

比蛤蜊還要大的牛奶貝，新鮮現烤之後的口感相當的軟嫩！

現烤的龍蝦在肉質上當然也說是新鮮又美味！

現烤透抽及白蝦

比目魚小丼飯

除了有苜蓿芽及醃燻鮭魚片之外，還有口感相當軟嫩的比目魚，淋上特調的醬汁，相當的好吃！

龍蝦首味增湯

這是剛才現烤的龍蝦時剩下來的龍蝦殼，則是送回廚房做成極鮮的湯品

美味的新鮮誌蝦殼熬煮而成的龍蝦味噌湯，也是還可以吃的到美味的龍蝦肉哦！

另外這個另外招待的烤大風螺，由廚房烤製後上桌

外型上也較鳳螺來的大一點，口感上也是相當的新鮮又富有嚼勁！

甜點

選用的是蔓越莓口味的明治冰淇淋

官方臉書：水森水產（海鮮鍋物、現烤海鮮、日式創意料理）
店址：台中市南屯區大墩十一街165號
電話：04-2320-0109
營業時間：週一至週日，11:00~14:30，17:00~21:30
(最後點餐時間為21:00)

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