台中美食

(美食)道地的法式鐵板燒~台中【凱焱鐵板燒】





 

今天與學妹來到了台中一家號稱最道地的法式鐵板燒餐廳~凱焱鐵板燒,在人口眾多的台中市區,凱焱也有專屬的停車場,很方便!

在一入餐廳內時,馬上就有種給人很高級的FU!

櫃檯後面的酒櫃~~在藍光的照射之下,感覺似乎很美味了,不過今天不是來品酒的,而是來享用凱焱推出的精緻商業午餐。



整個餐廳內大約分為兩大區:
這裡是沙發區~很適合情人聚會或是上班族研商業務的好所在。

而且在晚上還有鋼琴演奏可以欣賞唷!

整個餐廳內的裝璜是以黑/紅色為主色,給人大方又氣派的感覺!
另外一區是鐵板燒區,每一區都還使用黑色珠簾做為區隔。

在帶位小姐的帶領之下,我們來到了鐵板燒的用餐區

每一個座位前都有特地準備了兩樣特製的小菜,左側的是加了百香果的,而右側則是切成丁的洋蔥。

首先上菜的是翠玉蔬果沙拉,味道很清爽!

接下來上的是濃湯~學妹點的是牛肉的,而我點的則是南瓜濃湯。


同時女服務生也會拿著自動研磨式的楜椒罐貼心的問你唷!

緊接著上的是特製的麵包,經烤箱烘焙出原有的麵香,外皮酥香的口感,光是單吃就很好吃了!

或是沾著濃湯吃,也別有一番風味哦!

今天的主廚是一位年輕的張先生,第一道要做的鐵板燒料理是海鮮類的蝦料理

另外還看到了主廚右側有一盤色彩繽紛的醬汁,應該是擺盤時會用到的醬汁,而不是添加在食材內料理時用的。


吃鐵板燒料理的最大享受就是可以現場看到主廚的擺盤技巧及純熟的技法

現場烹調時就可以聞得到蝦子特有的鮮味!而一入口時的彈牙口感,真的會讓人想要再多吃幾隻!

另外還有提供特調的山粉圓,酸中帶甜的清爽口感,不錯喝!

採用新鮮的加拿大生蠔與杏鮑菇搭配的海鮮料理,經由主廚的巧手擺盤下,呈現出一朵美麗的花!
而在送入口中時,不僅可以嚐的到生蠔的鮮甜好滋味,經過鐵板加熱後的杏鮑菇,吃起來特別爽甜!
另外這一道可就真的很法式的感覺哦!

另外這一道是起司鱈花魚
而在凱焱不僅可以看到主廚現場烹調食材,也會提供顧客食的技巧唷!
像這一道起司鱈花魚,右邊一片圓圓的就是主廚使用起司粉在鐵板上加熱使其凝結而成的薄片,味道很香哦!
而主廚也會貼心的提醒要趁熱吃!


肉質軟嫩的起司鱈花魚,一整個送入口中時,滑嫩多汁而且又很清爽!

另外還有當季鮮蔬的快炒

在鐵板上現炒好的蔬菜真的份味的甜美,另外也可以搭配一旁的佐料一起食用,味道更棒!而我搭的是洋蔥丁

在品嚐鮮蔬的同時,主廚又準備了小杯碗,是要喝咖啡嗎?這杯子也太小了吧!

其實主廚要做的是洋蔥蒸蛋喔!


瞧~色澤唯美的蒸蛋完成了~內面還加了頂級的松露及魚子哦!

稍加攪拌之後就可以趁熱吃,口感相當滑嫩的蒸蛋,還透露著松露香氣,味道還蠻搭的!

接下主廚要做的就是我今天的主餐香煎雞排

為了讓客人更方便食用,所以採用單口的份量(由右而左分別是原味,松露,及魚子口味)

主廚這時還貼心的提醒先將味道較清淡的松露開始吃!
外皮煎的香酥又脆的香煎雞排,肉質卻也相當滑嫩且順口。


這個是莎莎醬口味,微帶點微的酸味,不過卻讓肉質吃起來更加爽口鮮甜。

起司口味香煎雞排,因為起司口味較重,所以建議最後再食用,更能吃出起司特有的香氣。
煎到呈金黃色的起司薄片包裹在香嫩的雞排上,真是幸福的好味道!

學妹的主餐是特級菲力~這是原味的~感覺還蠻漂亮的!

呈現晶亮的豔紅色,好漂亮的櫻花婉特妓菲力!

蒜泥口味


加了起司的特級菲力~學妹說~這簡直就是她的菜,太好吃了!

學妹說~外皮煎的酥酥脆脆的七分熟的菲力,口感上真的很耐人尋味!

接下來主廚又幫我們準備了一項高麗菜快炒

由於在座的幾位都想來點不一樣口味的快炒,於是特地要求主廚幫忙加了點朝天椒拌炒,高麗菜吃起來真的很甜又清脆多汁!

另外在沙發區外的吧檯,則是有許多甜點師傅正在忙著準備要給客人的甜點


來看一下今天的甜點有新鮮的水果及香草冰淇淋

今天一整個海陸精緻午餐還包含了甜點之外,還有新鮮特調的滴咖啡哦!

滴滴精純的咖啡,不管是喝熱的或是來杯冷的,都很OK哦!

【凱焱鐵板燒】官網     FB粉絲專頁
店址:台中市南屯區五權西路二段171號

訂位專線:04-2472-3456

 

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