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橄欖油推薦│Terra Delyssa 德麗莎特級初榨橄欖油:蒜香鮮蝦橄欖油義大利麵、輕食沙拉

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橄欖油推薦│Terra Delyssa德麗莎特級初榨橄欖油

Terra Delyssa德麗莎特級初榨橄欖油,是來自世界第二大橄欖油出口國:突尼西亞,並且還是第一所擁有現代化生產設備的CHO橄欖油公司所製造生產的橄欖油。乃是萃取自24小時內採收新鮮橄欖的第一道冷壓橄欖油,不僅風味清香溫和,且價格實惠,煎、煮、炒、炸等各種烹調方式都很適合。

Terra Delyssa德麗莎特級初榨橄欖油,是來自北非突尼西亞,也就是位在北臨地中海南接沙哈拉沙漠,但是食用橄欖油的歷史更可以追溯到西元前四世紀,也就是說~突尼西亞食用橄欖油的時間已長達三千年之久。

Terra Delyssa 德麗莎特級初榨橄欖油 產地

突尼西亞有超過60%的農耕地都栽植橄欖,一望無際的橄欖樹林正是突國代表性的風景,自2015年起突尼西亞躍居於世界第二大橄欖油輸出國的地位,並且是來自於突尼西亞最具規模的橄欖油公司CHO,傳承古老的橄欖樹與橄欖油工藝,由專業的團隊品鑑及監督品質,確保每一瓶德麗莎橄欖油都讓您食得安心美味。而且還具備有完整的國際認證,包括ISO22000、ISO9001、IFS、BRC、USDA、ECOCERT、STAR K(清真食品認證),外銷世界三十餘國。
每一瓶德麗莎特級橄欖油皆由手工採收的橄欖果,24小時內送到工廠初步清洗、挑選、淘汰,在當天送到磨坊輕碾壓碎做成橄欖泥,並經低溫壓榨萃取出第一道冷壓橄欖油!果味清香溫和,適合每一種料理烹飪。

Terra Delyssa 德麗莎特級初榨橄欖油 包裝方式

目前除了有一般的大小瓶包裝之外,也有禮盒組,而今天vickey這一瓶是500ml的小瓶裝。
選用深色系的四角形玻璃瓶,搭配立體的浮雕設計,不僅外觀質感加分之外,選用深色且不透光的瓶身,也能更有效防止橄欖油因日照而有變質疑慮。

另外搭配的是易開式的旋轉瓶蓋再搭配分流的出孔,在使用也更加容易控制用量。

Terra Delyssa 德麗莎特級初榨橄欖油 特點

話說其實一般人對於在使用特級橄欖油時,都還是存在只能低溫料裡的迷思中!但是事實上特級橄欖油的平均耐溫大約是在195~220℃之間,而一般家常煎炒料理時,其實溫度大多不會超過190℃。所以在使用特級橄欖油時,只要不讓油加溫到冒煙的狀況,特級橄欖油用於各種料理方式都是相對安全的。

※橄欖油中的單元不飽和脂肪酸含量高達75%以上,在西方國家更是被喻為:”液體黃金”的稱號。
※不過還是提醒您~不管是使用哪一種食用油,只要使用高溫逵行料理烹調,基本上營養預都是容易流失的。

話說這Terra Delyssa德麗莎特級初榨橄欖油在一開蓋之後,馬上就可以聞到一股清新且溫潤的果香味,與一般市售的橄欖油相較之下,味道也溫和很多!


Terra Delyssa 德麗莎特級初榨橄欖油 料理分享

橄欖油的建議用法:
1.可以直接生食飲用,純素
2.替代奶油作為麵包沾料(可做成橄欖油大蒜麵包)
3.可做為生菜沙拉調味醬(可與中日醬油、醋、蛋黃醬及其他佐料連同調味)
4.可醃製用(泡菜、海鮮、肉類…等使食物有特殊的風味)
5.可烹飪用(烹煮海鮮、貝類、燉蔬菜、滷魚、…等)
6.可調製火鍋沾醬
7.可做為麵醬類調味料(義大利麵或其他中式麵點..等)

蒜香鮮蝦橄欖油義大利麵

材料:草蝦10尾、義大利麵1包、蒜末4大匙、蒜頭3顆、乾辣椒2根、九層塔或蘿勒10片、橄欖油3大匙
事前準備:蝦子洗淨,剔除腸泥洗淨擦乾之後先撒適量的海鹽、黑胡椒稍加醃製備用。

作法:

1.滾水加入鹽巴後,再將義大利麵條以撥散的方式下鍋

下鍋煮的時候,也要記得不時的翻動義大利麵條,除了可以提升Q彈口感之外,也比較不會相黏。至於時間可以依照個人喜好的軟硬度斟酌。


2.鍋中倒入橄欖油、在冷油的狀態之下,放入蒜末以小火煸香,之後再加入乾辣椒增加風味。
注意要小火,不然蒜末容易焦掉,不僅影響色澤,也會有苦味。

3.等蒜末煸至稍微變色且可以聞到濃濃的蒜香時,再將蝦子入鍋翻炒,而為了不讓蝦子肉質快速變老,可以加入約1大匙的煮麵水。

5.待麵條煮到約9分熟之後,放入炒蝦的炒鍋中拌炒至水份湯汁收乾,之後加入九層塔之後調味即可盛盤。(拌炒過程中若覺得太乾,可以適量再加入煮麵水)

6.相信有蠻多朋友覺得只用蒜末爆香,蒜香味不夠時,就可以再另外加入事先研磨好的蒜泥。
重點:最後在完成調味後關火,再倒入約半匙生蒜泥拌均勻即可。

涼拌海鮮生菜沙拉

材料:生菜一盒、小章魚適量、泰式甜辣醬適量、橄欖油1—2大匙、綜合果乾適量、橄欖油3大匙
事前準備:小章洗淨之後已滾水汆燙至熟後泡冷水備用。


作法:

1.將已汆燙好的小章魚,倒入適量的泰式甜辣醬之後攪拌均勻備用

2.將洗淨後瀝乾的生菜倒入橄欖油以輕輕攪拌的方式拌匀

3.再依個人喜好加入適量的果乾,一樣也是以輕輕拌匀的方式

4.接著再將小章魚放入生菜裡面稍加拌匀即可。


話說這款Terra Delyssa德麗莎特級初榨橄欖油,不管是用來炒義大利麵,還是作涼拌生菜,味道都相當棒哦!

Terra Delyssa德麗莎特級初榨橄欖油 購買資訊

Terra Delyssa德麗莎特級初榨橄欖油 這裡買

 

 

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