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皇刺海參

中國人的四大「海味」：鮑、參、翅、肚，為了可以容易保存，大多會醃以石灰等物後曬成乾貨，而且都是名貴的食材。皇刺海參 致力打造亞洲第一刺參品牌，皇刺海參 乃是取自於擁有近千公里海岸線的山東半島的威海海域，此處的海域在海底多為礁石或泥沙石的混合地質，擁有豐富的藻類和浮游生物，而在此優越的生長環境所取得的刺參，更具有「突刺粗挺」，「肉質肥厚」且「鮮嫩順口」的特質。

皇刺海參

「海參」，又名海鼠、海黃瓜，是海生的棘皮類動物，通常生活在水溫頗低的海底，平時以過濾沙子中的雜質為食，又有「海中清道夫」之稱；遇到危險時會吐出內臟嚇阻敵人，以求自保。海參在外界某些條件刺激下，會有自溶現象，是一種擁有極高營養價值的南北貨，海參主要則是分為光身和刺參兩大類，而 皇刺海參 則是將這名貴的海珍品，而做成適合送禮之用的更是高擋伴手禮的最佳選擇。

不管是手提式的禮盒袋還是內面的包裝盒，都有使用象徵著高貴的金字LOGO，不僅在拜訪親友時的讓你超有面子之外，收贈者也會相當的開心，而且尤其適合送給長輩哦！

先來看一下因為是屬自然生長，故依照刺參本身的長度及生長週期在大約是在體長20—40厘米左右，故也會有等級之分。 皇刺海參 目前供應的刺參共分為四等級，所以禮盒在封裝時也是使用印有等級的封標。
皇刺五星：生長週期5年以上，品相頂級，規格約5-8頭/100g
皇刺四星：生長周期約3-5年，品相優等，規格約14-20頭/100g
皇刺三星：生長週期3-5年，品相良好，規格約8-14頭/100g
皇刺二星：生長周期約3-5年，品相好，規格約14-20頭/100g

話說 皇刺海參 品牌的刺参，採用獨特的禮盒式包裝，宛如就像是高級的精品般包裝，不管是送禮或是當作自家宴客時的食材，都具有相當高的ＣＰ值。

話說 皇刺海參 的刺參可是不同一般市售已發泡好的哦！雖然在烹調前的事前作業稍為繁複，不過卻也可以體驗到不一樣的發泡樂趣，而為了讓一般的消費者，甚至於是上班族可以在家輕鬆的完成發泡作業，禮盒內也有附上一張完整的發泡方式的圖文說明卡。

瞧～就連密封罐也有加貼等級封標，完全是比照精品的包裝方式哦！ 皇刺海参 選用玻璃罐裝且採乾燥後密封，與一般商店儲存的干貨及販售方式有很大的差異，皇刺海参的產品感覺就更加乾淨且衛生。

至於罐身的另一面也有詳細的中文說明及營養成份標示。
ＰＳ：五歲以下幼兒、脾胃虛弱、痰多、腸炎、便稀薄者及對海鮮過敏者勿食，不宜與醋或是甘草同食。

打開瓶蓋之後，雖然是乾燥的刺參，不過還是可以聞得來自深海的味道，但卻不是一般市售的那種海腥味哦！

皇刺海參也有不定期作產品的自主檢測(鉛鎘重金屬檢驗皆符合本國標準)，並投保產品責任險1000萬元。

Vickey這個禮盒是生長周期約3-5年，/100g約有14-20頭的皇刺二星，同時也是皇刺海參的人氣商品。

話說海參是個蠻特別且又有趣的食材，當生長的環境水溫過高或是混濁時，亦或是感應到有敵人來襲時，還會自肛門排出內臟來誘導敵人誤食後逃生，乃是因為牠的內臟可以在2個月左右再生，是不是很神奇？
而且經由發泡完成的海參，是可以不需經過烹調亦可以食用的哦！

發泡方式：將刺參在水柱下沖洗至少１分鐘之後，需浸泡無油漬的鍋具中放至冰箱冷藏（或是-5^。C冰水)至少36小時，期間需要換水兩次，使其泡軟。

將泡軟的刺參從腹部採縱向的方式剪開，並去除前端的沙嘴後，剪斷內面的白色內筋，之後再用水沖淨。

將已洗淨的乾刺參放入無油漬的鍋內，同時冷水煮至滾沸之後，再轉小火續煮約40分鐘。而若時間到之後，刺參可以用手指輕鬆的掐透即可取出自然放涼，若是覺得還太硬，不容易掐破時，就再放回鍋內加熱。
而完成煮沸且放涼的刺參，需浸泡無油漬的鍋具中放至冰箱冷藏（或是-5^。C冰水)至少36小時，期間需要換水兩次，至刺參發泡至原先的２倍長即可。而發泡完成的刺參其實是可以直接食用，而若沒有要馬上進行烹調，則需要放入冰箱冷藏，且在３天內食用完畢，或是將刺參個別放入包裝袋之後冷凍保存，需要時再取出解凍即可，同時需在３個月內食用完。