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頂級伴手禮推薦│皇刺海參 低膽固醇





皇刺海參

中國人的四大「海味」:鮑、參、翅、肚,為了可以容易保存,大多會醃以石灰等物後曬成乾貨,而且都是名貴的食材。皇刺海參 致力打造亞洲第一刺參品牌,皇刺海參 乃是取自於擁有近千公里海岸線的山東半島的威海海域,此處的海域在海底多為礁石或泥沙石的混合地質,擁有豐富的藻類和浮游生物,而在此優越的生長環境所取得的刺參,更具有「突刺粗挺」,「肉質肥厚」且「鮮嫩順口」的特質。
皇刺海參

皇刺海參

「海參」,又名海鼠海黃瓜,是海生的棘皮類動物,通常生活在水溫頗低的海底,平時以過濾沙子中的雜質為食,又有「海中清道夫」之稱;遇到危險時會吐出內臟嚇阻敵人,以求自保。海參在外界某些條件刺激下,會有自溶現象,是一種擁有極高營養價值的南北貨,海參主要則是分為光身和刺參兩大類,而 皇刺海參 則是將這名貴的海珍品,而做成適合送禮之用的更是高擋伴手禮的最佳選擇。皇刺海參



不管是手提式的禮盒袋還是內面的包裝盒,都有使用象徵著高貴的金字LOGO,不僅在拜訪親友時的讓你超有面子之外,收贈者也會相當的開心,而且尤其適合送給長輩哦!
皇刺海參

先來看一下因為是屬自然生長,故依照刺參本身的長度及生長週期在大約是在體長20—40厘米左右,故也會有等級之分。 皇刺海參 目前供應的刺參共分為四等級,所以禮盒在封裝時也是使用印有等級的封標。
皇刺五星:生長週期5年以上,品相頂級,規格約5-8頭/100g
皇刺四星:生長周期約3-5年,品相優等,規格約14-20頭/100g
皇刺三星:生長週期3-5年,品相良好,規格約8-14頭/100g
皇刺二星:生長周期約3-5年,品相好,規格約14-20頭/100g皇刺海參

話說 皇刺海參 品牌的刺参,採用獨特的禮盒式包裝,宛如就像是高級的精品般包裝,不管是送禮或是當作自家宴客時的食材,都具有相當高的CP值。皇刺海參

話說 皇刺海參 的刺參可是不同一般市售已發泡好的哦!雖然在烹調前的事前作業稍為繁複,不過卻也可以體驗到不一樣的發泡樂趣,而為了讓一般的消費者,甚至於是上班族可以在家輕鬆的完成發泡作業,禮盒內也有附上一張完整的發泡方式的圖文說明卡。皇刺海參

皇刺海參

皇刺海參

瞧~就連密封罐也有加貼等級封標,完全是比照精品的包裝方式哦! 皇刺海参 選用玻璃罐裝且採乾燥後密封,與一般商店儲存的干貨及販售方式有很大的差異,皇刺海参的產品感覺就更加乾淨且衛生。皇刺海參

皇刺海參

至於罐身的另一面也有詳細的中文說明及營養成份標示。
PS:五歲以下幼兒、脾胃虛弱、痰多、腸炎、便稀薄者及對海鮮過敏者勿食,不宜與醋或是甘草同食。皇刺海參

打開瓶蓋之後,雖然是乾燥的刺參,不過還是可以聞得來自深海的味道,但卻不是一般市售的那種海腥味哦!皇刺海參


皇刺海參也有不定期作產品的自主檢測(鉛鎘重金屬檢驗皆符合本國標準),並投保產品責任險1000萬元。皇刺海參

Vickey這個禮盒是生長周期約3-5年,/100g約有14-20頭的皇刺二星,同時也是皇刺海參的人氣商品。皇刺海參

話說海參是個蠻特別且又有趣的食材,當生長的環境水溫過高或是混濁時,亦或是感應到有敵人來襲時,還會自肛門排出內臟來誘導敵人誤食後逃生,乃是因為牠的內臟可以在2個月左右再生,是不是很神奇?
而且經由發泡完成的海參,是可以不需經過烹調亦可以食用的哦!皇刺海參

發泡方式:將刺參在水柱下沖洗至少1分鐘之後,需浸泡無油漬的鍋具中放至冰箱冷藏(或是-5C冰水)至少36小時,期間需要換水兩次,使其泡軟。皇刺海參

將泡軟的刺參從腹部採縱向的方式剪開,並去除前端的沙嘴後,剪斷內面的白色內筋,之後再用水沖淨。皇刺海參


將已洗淨的乾刺參放入無油漬的鍋內,同時冷水煮至滾沸之後,再轉小火續煮約40分鐘。而若時間到之後,刺參可以用手指輕鬆的掐透即可取出自然放涼,若是覺得還太硬,不容易掐破時,就再放回鍋內加熱。
而完成煮沸且放涼的刺參,需浸泡無油漬的鍋具中放至冰箱冷藏(或是-5C冰水)至少36小時,期間需要換水兩次,至刺參發泡至原先的2倍長即可。而發泡完成的刺參其實是可以直接食用,而若沒有要馬上進行烹調,則需要放入冰箱冷藏,且在3天內食用完畢,或是將刺參個別放入包裝袋之後冷凍保存,需要時再取出解凍即可,同時需在3個月內食用完。皇刺海參

今天分享一道宴客時或是喜安上常會吃到以刺參為主的料理:蹄筋燴刺參皇刺海參

準備的食材有:發泡完成的皇刺海參7頭、蹄筋10條、豌豆(或是綠色蔬菜)適量、蔥2條切段、紅蘿蔔切片適量。
調味料:醬油3大匙,水3大匙,蠔油4大匙,鹽、料酒適量。芡汁:糯米粉水適量。皇刺海參

取一湯鍋將水煮沸之後,再將綠色蔬菜的部份放入汆燙後撈起瀝乾備用。皇刺海參

將已事先發泡好的刺參及蹄筋,再次以過濾水洗淨後切成適口大小皇刺海參


你瞧~這發泡好的皇海刺參個個肉質都超厚實的!皇刺海參

至於蹄筋可以買市場已發泡好的,不過因為目前不太好買,所以可以改買乾燥的蹄筋回來自己爆,至於發泡方式在網路上也有很多視頻可以參考。

發好的豬蹄筋皇刺海參

作法:先將鍋子預熱後入油再放入蔥段爆出香氣,接著先將洗淨後的紅蘿蔔及蹄筋放入拌炒,接著再放入調味料及刺參燜煮至喜愛的口感。

接著再放入已事先汆燙好的綠色蔬菜拌炒均勻


最後起鍋前再倒入適量的糯米粉水勾芡後即可起鍋。

刺参的好,中國從古至今都是宴客時的上乘食材,而且刺參是一種高蛋白、低脂肪和膽固醇的食材,不管是贈禮或是自用,都是上上首選,而且經由自己發泡的海參也就更能夠掌控食材的衛生。

而且刺參本身具有的營養價值,在網路上的相關文獻更是不勝枚舉,而且對人體更是幾近百益而無一害,適食的各年齡層的及接受族群也相當廣。
而且較一般傳統市場發泡好的海參每頭約1~200元,而皇刺海參的高級二星刺参,也只約200元左右,相較之下也就會讓消費者可以輕鬆且方便取得。

現在粉絲團有推出折扣碼優惠,歡迎大家到粉絲團看活動詳情!

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