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喜慶筵席│歐式茶會│團體聚餐│全省可宅配│專業外燴外送:彰化妙蓮素食 外燴外送服務

彰化妙蓮素食 外燴外送服務

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彰化妙蓮素食 外燴外送服務
秉持著『團隊、創新、衛生、營養』的精神,將傳統的辦桌文化
配合現代的宴客習慣加以改變,除了十桌以上可以提供外燴服務
以服務大眾為優先~即使是桌數需求較少的宴客,像一桌也可外送、三桌可外炊。
健康的蔬食料理,不管是喜慶筵席、歐式茶會、團體聚餐、素食年菜,可低溫宅配到府!
彰化妙蓮素食 外燴外送服務

彰化妙蓮素食 外燴外送服務

是位在彰化縣和美鎮上一家專業的素食外燴服務
不僅擁有多年外燴、外炊的經驗,在彰化地區也有與多家婚宴會館配合
在彰化當地更是頗具盛名,而且還是擁有好口啤的優良店家哦!
現代人對於養生及食材的選擇上越來越講究的情況之下,吃素的人口自然也就越來越多!
話說以一般人來說:吃素~會不會營養不夠啊?料理會不會都是素料加工品呢?
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話說年關將近,是不是也有不少人已經收到紅色炸彈了呢?
然而一般的婚宴會館,為了節省食材處理及相關的料理程序
若只是要加辦1-2桌的素菜桌時,大部份都會委外由專做素食外燴的店家處理
所以當然也要找擁有好口啤的外燴或是外炊店家,才能讓整個宴會圓滿且賓主盡歡!彰化妙蓮素食 外燴外送服務


在台灣人的飲食記憶中,「辦桌」~就是代表著熱鬧與喜慶。
而像這樣的外炊或是外燴場景,大家應該都不陌生吧?
只不過~要知道店家的專業度夠不夠,其實從這裡也可以看的出來服務員是否訓練有素之外
也要做好基本的環境衛生的維持與流程維護。
再則團隊內的廚師都需考取丙級以上的廚師證照,即使是實務機驗豐富的老總鋪師
依舊要經過政府的衛生講習、證照課程以及考核才能獲取廚師證照。
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彰化妙蓮素食 除了提供養生且健康又注重營養的素食料理
選用新鮮的食材之外,在食安上的要求也是一點都不馬虎哦!
辦桌文化當中,其實出菜的順序,當然也是有些規則的哦!
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冷盤,也就是在宴客會場不需再加熱的會先經組裝之後,以保鮮膜封包後送達宴客會場
冷盤:金碧輝煌
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素食生魚片
口感Q彈又好吃,而且外觀就像是真的生魚片一般,對吧?
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杏鮑菇
這個杏鮑,以涼拌的方式出現在冷盤中,不僅相當入味,香氣也很夠!
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汆燙秋葵
秋葵,是一種相當養生的食材,經由熱水汆燙之後,再搭配特調的沾醬
會讓人一個接一口往嘴裡塞!
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冷盤中的這一盤你可以猜的到是什麼嗎?沒錯~是蜜香紅蘿蔔哦!
吃起來不僅沒有紅蘿蔔的澀味,還可以吃的到鮮甜且自然的原味哦!彰化妙蓮素食 外燴外送服務

涼拌珊瑚草
口感帶點嚼勁,但是又有點像QQ的口感,吃起來相當的清爽又養生
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養生的紫地瓜
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像這樣精緻的素食冷盤,一點也不輸給葷食菜色!彰化妙蓮素食 外燴外送服務

豆腦魚翅羹
這道可說是老闆的手工功夫菜!
以大量且多種的新鮮菇類調製而成的羹湯底,喝起來不僅濃稠得宜,調味也很適中
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這道內面中間的是花生豆腦,除了是使用新鮮的花生之外
上方還有少許髮菜點綴,同時還有加上老闆的秘方特製而成。
出菜之前,先放上精選的素魚翅,最後再再灑上香菜佐味
不僅風味十足,花生的香氣也特別的濃郁哦!
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翡翠三杯猴菇彰化妙蓮素食 外燴外送服務

採用新鮮的猴頭菇,草菇及玉米筍,以薑片燴炒而成
同時再搭配新鮮翠綠的現燙蔬菜,光看就覺得好吃又對味,是吧?
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芋香焗烤+香Q派彰化妙蓮素食 外燴外送服務

炸到外層香酥且呈漂亮的金黃色澤,嚐起來不僅香酥,內面的麻糬口感也很Q彈~
一口咬下更是可以享受雙層不同的口感!彰化妙蓮素食 外燴外送服務

至於熱湯的部份,則是會在現場先使用大蒸籠熱炊的方式完成
黃金蟲草湯彰化妙蓮素食 外燴外送服務

這道有使用一種名為黃金蟲草的中藥材,再加入甘蔗、老薑進行熬煮
再加上內面選用的食材,像是冬瓜、筍片、素丸,湯底喝起來不僅清爽還會回甘有味!彰化妙蓮素食 外燴外送服務

紫米糕拼珊瑚菇鍋彰化妙蓮素食 外燴外送服務

養生的紫米一直是許多素食者的最愛,不僅顏色漂亮,還含有多種健康的營養成份!彰化妙蓮素食 外燴外送服務

湯鍋的部份的主要食材除了有被稱為野生菌之花的珊瑚菇之外,還加入各式各樣的新鮮時蔬
再以大量的薑片及麻油拌炒而成,光是香氣就香的!話說好想來一碗白飯哦!!彰化妙蓮素食 外燴外送服務

陶板淮山培根卷彰化妙蓮素食 外燴外送服務

這道則是使用時下流行的陶板鍋,端上桌之後,需再加熱後食後
培根內面包的是帶點脆口的淮山,再搭配特調的醬汁之外
還有再加上適量的新鮮蔬菜,不僅色澤漂亮,也可以兼顧到營養哦!彰化妙蓮素食 外燴外送服務

素肉骨茶藥膳彰化妙蓮素食 外燴外送服務

一般人較難接受的藥膳鍋,最主要是因為中藥味過重,而妙蓮素食的藥膳鍋
不僅喝起來藥味沒那麼重,也會讓人喝了還想要再喝,而且喝後也不會有口乾舌燥的感覺。彰化妙蓮素食 外燴外送服務

四季水果盤彰化妙蓮素食 外燴外送服務

甜點:綜合泡芙
是選用鹿港頗具盛名的新歐麥專業烘焙坊
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彰化妙蓮素食外燴外送服務 對於食材相當講究,不僅選用當令的新鮮食材
料理製作烹調時,也儘量以少油、少鹽的方式之外,捨棄一般傳統素食常見的素料加工品
同時也會依照食材不同的冷溫熱屬性,進行調配製作出更適合大眾的健康素食料理。
光是在羹湯的熬製過程中,還特地上加入溫熱屬性的食材
像是甘蔗、老薑等來進行調節,不僅可以與會的讓賓客吃得安心又健康之外
更可以兼顧到均衡的營養攝取哦!
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