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台中西屯區│燒肉の的極品:雲火日式燒肉





台中西屯區│燒肉の的極品:雲火日式燒肉

燒肉の的極品,讓你時尚輕燒肉,食肉不長肉~

台中市區目前燒肉店林立,而今與學妹來到了位於台中西屯區太原路上的
這家燒肉店,雖然在外觀上並不是很大,不過也因正處於太原路及寧夏路口的角間,也不難找哦!
店家資料:雲火日式燒肉
地點:台中市西屯區太原路一段255號



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在不遠處就可以看到店門口有一個紅色鐵身金屬燈塔風車
而在上官網看了一下,才知道風車燈塔跟燒肉又有什麼關係,而且還挺有意思的唷!
其實這風車跟燒肉是沒有關係,但跟店名有關~
風車生風帶「雲」,燈塔燃燈成「火」,就是跟雲火有關的具象物件。

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而在大門左側的透明玻璃窗上,還可以看到大大的標語:
【時尚輕燒肉,食肉不長肉】,倒是挺特別的唷!
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進入店內之後,在大門內的左方有個蠻特別的雕塑品
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一樓的店面採用明亮的燈光照明,採用沙發式的座椅
淡淡的禪意工業風,讓人有舒服的悠閒感的!
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櫃台收銀區
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再往最裡面走沿著樓梯,則是可以直上二樓的用餐區
另外一樓是沒有洗手間,也一樣要上二樓
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直上二樓之後,整個空間給人的感覺有著靜謐的舒適感
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二樓右側的牆上這三款不同顏色的牛頭擺飾品,特別吼~~
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二樓設有小型的開放式包廂,適合一般三五好友或是親加聚餐
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另外每桌之間的間隙都很蠻大,給人感覺用餐時的感覺也較舒服!
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今天店家幫忙安排的座位是在一樓的左側
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在餐桌的兩側抽屜內有夫提供衛生紙及餐巾紙供客人自行取用
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於今年8月份開幕的【雲火日式燒肉】,除了目前有各式各樣的VIP募集活動之外
店內可是有供應來勞斯萊斯等級的傳奇食材:西班牙伊比利豬
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 「雲火燒肉」主打雙人套餐,餐點價位在$1380~2080
低消限:1200/桌(需外服務費)
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同時亦有各式各樣的酒品供個人選擇之外
同時亦可搭配各式各樣的單品,做不同口味的變化
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利用手機掃描QR-code就能輕鬆加入「雲火燒肉」的LINE社群及FB粉絲團
可以參加集點活動和得知相關的官方訊息之外
而若是有任何意見,也可透過透過線上表單來給店家,實在很方便哦!

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店內供應的沾醬有兩種:左為檸檬鹽,右為店家自調的燒肉醬
今天選擇的餐點是$2080和牛雙人套餐
內容:季節時令沙拉、韓式泡菜、紐西蘭薄切牛舌、和牛五花、極黑肋眼心、極上雪花牛、
嫩雞腿丁、台梗九號白飯、海鮮拼盤、任選$50元內飲品、Haagen Dazs或主廚手工甜品。

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至於這壺茶~可就真的超特別的唷!
不像一般店家較常使用的雞湯,而是改用大香菇、大海帶,及養生的中藥包熬煮而成
既養生又不熱燥,喝起來不僅香氣十足,而且口感也相當的輕柔又滑順!
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節時令沙拉(搭配三種沙拉醬:蔓越莓及大和醬、凱薩醬)
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三款沙拉醬與新鮮的蔬菜搭配之下,各能嚐出不同的口感及味道唷!
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每份套餐提供的兩人份的生菜沙拉,是使用精緻的小木盆盛裝,質感很特別!
讓人有如置身在歐洲家庭裡用餐的FU!
內容有蘿蔓、聖女蕃茄、小黃瓜、紅椒黃椒、培根、麵包丁、起司粉等
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另外還有附上泡菜及美生菜,可以將烤好的肉片捲起之後再食用,可以減少食肉時的油膩感
而若是愛吃辣的朋友,可以再加點在肉上先放點泡菜,再用美生菜包捲入口
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另外附上的白米飯則是用台梗九號,口感香Q好吃!
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美國極黑牛分成Silver、Black、Gold三種等級。
而雲火燒肉供應的是屬於最高的Golden等級極黑牛(俗稱黑鑽石)
不僅厚度均一,也因為肋眼心部位有肥美的油脂,所以除了有均勻的雪花紋分佈
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目前店內也有提供桌邊的化烤服務,使用特製的蝴蝶烤肉夾放上烤網之後
待表面有滲出水份時,再翻面續烤即可
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建議直接先單吃,口感不僅柔嫩多汁、也相當的鮮甜又細嫩之外
也可以沾上店家特調的燒肉醬或是檸檬鹽,也別有不同的風味唷!
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和牛五花~澳洲和牛A9+等級
有很多的筋肉間脂肪及表面脂肪,肉甜,味美,肉質較堅韌富彈性。
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依個人的喜好,捲成肉捲之後再分口咬食
亦可以使用店家另外的剪刀,剪成適口大小後食用

這款嚐起來的雖然有嚐到帶筋,不過在細細咀嚼之後
更能吃的到肉質的鮮嫩多汁的彈性口感!

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薄切牛舌(附洋蔥丁)
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用來自紐西蘭草飼牛的牛舌,不僅肉質無腥味,每一口都能嚐到嫰脆的口感!
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另外服務人員也會不定時幫忙更換乾淨的烤網,以免各種肉質的味道互相混雜
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極上雪花牛(美國牛肉Prime等級)
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瞧這明顯的紅白雙間,又似如大理石花紋的雪花牛肉,是不是讓人垂涎欲滴?
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鮮嫩多汁的雪花牛,烤到三到五分熟,最好吃了!
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另外附上的南瓜薄片,微烤之後,口感也很甜脆美味!
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嫩雞腿丁(佐昆布鹽及椒鹽)
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因為雞肉較不易熟,建議在烤時可以儘量擺放在爐邊,以微火的方式烤熟
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烤到外皮帶點微微的焦脆感,內面的肉質又就能呈現軟嫩的口感即可
不僅可以嗅到那股迷人的鹹香味,嚐起來也鮮嫩又多汁唷!
已有事先醃漬到入味,所以建議在烤好後就可以直接單吃囉!

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海鮮拼盤(佐檸檬片)
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選用來自日本北海道生食級干貝之外,還有大草蝦
另外服務人員也很貼心的告知:以直立的方式先烤蝦子腹部,可避免蝦身因受熱而捲曲
之後再看蝦尾慢慢轉紅時,再分別翻身續烤側身至熟即可
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選用來自日本的生食級的大干貝,不僅可以直接生吃,也可以將外層烤至微焦之後品嚐
微焦的表層搭上內面軟嫩的肉質,一口送入嘴裡時,讓人超滿足!
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而大草蝦在烤熟之後,服務人員也會細心的幫忙去除外殼,方便食用
當然囉!愛吃蝦的朋友,哪能放過鮮嫩唯美的烤蝦頭!
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鮮嫩脫口又咬感Q彈的草蝦肉,吃起來超新鮮!
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另外原本套餐提供的是任選$50元內飲品,只要再補個差額盲可以更換想要的飲料~
可樂娜娜葡萄柚沙瓦冰沙($180)/奇異果汁($140)
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這奇異果打成的果汁,濃度很高,並不像一般喝起來水水的~
可見店家用料很實在唷!
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另外這個可樂娜娜葡萄柚沙瓦冰沙,因為多了一瓶倒栽的金黃色可樂娜啤酒
喝起來有淡淡的甘苦味與碳酸感的可樂娜啤酒
倒栽在瓶內時,會慢慢的和葡萄柚冰沙特有的果酸味,相互調合
不僅酷炫十足,口感也超好的唷!
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甜品:Haagen Dazs冰淇淋及手工奶酪
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巧克力口味的Haagen Dazs冰淇淋,口感很順滑,學妹覺得甜了點~
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主廚特製的手工奶酪,不僅香滑細膩,奶香味十足之外
搭配微酸的現切奇異果肉塊,超好吃!
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櫻桃鴨胸肉
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將外面微烤到逼出油脂即可,雖然已切成薄片
不過這櫻桃鴨胸的口感也不會乾柴無汁!

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 店家名稱:雲火日式燒肉
地 址:台中市西屯區太原路一段255號
電 話:04-2311-0071
營業時間:週一至週日,11:30~24:00
(最後點餐時間為22:30)
官方網站 官方臉書

 

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