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台中婚宴│婚宴試菜│WEDDINGS新娘物語│婚宴場地推薦:新天地餐飲集團崇德旗艦店

婚宴試菜│WEDDINGS新娘物語│台中婚宴場地推薦:新天地 崇德旗艦店

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婚宴試菜│WEDDINGS新娘物語│台中婚宴場地推薦:新天地 崇德旗艦店

新天地餐飲集團崇德旗艦店 提供主題婚禮、宴客首選,專屬婚企、貼心禮遇,緣定終生幸福 優雅時尚之選,深得您心的專屬幸福管家,為您打造彌足珍貴的婚嫁盛宴!

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台中婚宴場地推薦:新天地餐飲集團崇德旗艦店

新天地餐飲集團崇德旗艦店 台中市北屯區佔地最廣的婚宴會館,而為了永新永變,目前會館內的宴廳房也正在全新整修當中,為的就是提供新人更多款主題式的婚禮場地,讓新人有更多元的選擇性。另外目前也有提供自助百匯吃到飽及單點美饌佳餚,繽紛的中、西式料理是您用餐宴客不二之選。

新天地餐飲集團崇德旗艦店   官網   FB粉絲頁
營業時間:11:00 - 21:00
聯繫電話:04-2243-8222
店址:台中市崇德五路345號

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新天地餐飲集團崇德旗艦店 婚宴場地

拍照背板

話說在宴廳房內也設有漂亮佈置的拍照背板,可以跟美麗的新娘拍照哦!

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凱撒廳

全廳採用寬敞的無柱型設計,同時再結合時尚空間美學,搭配黑色的鏡烤漆,搭配璀璨的華麗水晶吊燈,讓人彷彿有如置身在繁星閃爍的空間!

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而比較特別的是其中大型的LED螢幕還可以很多不同的開閤設計~

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話說因應疫情,每張餐桌上也都設置有透明隔板,目前每張餐桌也只會安排五位賓客入席。

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賽維亞廳

廳房是選用極度吸睛的湛藍色作為主色,同時再結合大片的黑色鏡面烤漆的設計,讓人有如置身在浪漫的藍色愛情海當中!

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新娘休息室

寬敞又舒適的新娘專屬休息室也相當乾淨,還有規劃出小型客廳及化妝台,不僅可以讓新娘在裡面好好休息之外,也可以和親朋好友拍照,休息室內還有專屬的洗手間哦!

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證婚儀式堂

採用的是以象徵著純潔的白色作為主色,整個空間大約可容納40人左右,同時還可搭配多元規劃的主題佈置, 從天花皮揮灑充滿幸福感的自然陽光,更顯不凡品味!再者因為目前仍處新冠肺炎全置警戒當中,不管是室內外都有限定人數,所以若是想要來的簡單又不失奢華的婚禮,其實像這樣輕奢風的微婚禮,也是相當受歡迎哦!

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台中喜宴菜色│婚宴試菜│新天地餐飲集團崇德旗艦店

今天要來分享的喜宴菜色是$15,999/桌的愛之永恆專案,共計約十二道精美料理,而其中也有幾道菜可依喜好做不同的選擇。

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今天要來進行婚宴試菜的價位是$15999的方案,而其中包含八大前菜甜點及飯後甜點就足足有十九道料理。至於詳細的菜色內容也是可以與婚禮企劃進行溝通變換。

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迎賓精緻八前菜

水晶牛肉凍:看似果凍狀的牛肉凍,是採用切成細碎狀的牛腱子再與其他食材組合而成之後再放入冰箱做成凍狀。吃起來不僅軟嫩,含在嘴裡時也有入口即化的驚喜,最重要的是在調味上也抓的恰到好處哦!

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蜜汁鯡魚:油炸到表面呈香酥狀的鲱魚,再淋上特調的醬汁之後再灑上精調的調味粉,吃起來除了有香酥的口感之外,淋上的醬汁還有淡淡的香甜感。

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蔥香油雞:使用台灣去骨後的土雞腿先以油封的方式進行料理之後,再淋上特調的油蔥醬,雖然是冷盤,不過還是可以吃的到淡淡的油蔥香氣。

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藍莓山藥:新鮮的山藥進行生切成波浪狀,至於下層的醬汁是以藍莓醬再調合百香果汁,吃起來份外的清爽。

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涼拌海蜇:這道涼拌海蜇雖然在大部份的喜宴菜色上都可以看的到,但是要好吃,其實不是那麼簡單!一口咬下時可以吃的到有如果凍般的軟滑口感,再搭配輕脆的小黃瓜絲,口感相當豐富好吃!

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東港烏魚子:選用來自南部美味的烏魚子,而為了提升口感及明亮視覺感,主廚改以丁狀的方式呈現,吃起來也更有咀嚼感。

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爐烤杏鮑菇:事先烤過的杏鮑菇,再淋上以松露調合而成的醬汁,之後再灑上可食用的香草。整體吃起來其實還蠻清爽的,細細咀嚼時其實是可以吃的到松露特有的香氣。

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紹興豬肚:雖然是以往的喜宴菜色上也會常吃的到豬肚的料理,但是幾乎都是以類似佛跳牆的料理方式呈現。而新天地主廚則是改以創新的涼拌方式呈現,再搭配紅棗枸杞……等多種藥材,吃起來的口感軟嫩之外,還帶點淡淡的中藥香氣。

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富貴花生喜月圓

炸湯圓一直是喜宴菜色當中不可缺少的一道料理,主要自然是取其諧音~圓圓滿滿,來為新人祝福。而新天地集團則是選用較新穎的料理手法來呈現,而且還灑上漂亮的可食用香草,整體的視覺感更是多了浪漫又幸福的氛圍!

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湯圓本身其實是包有內餡的哦!而且团圓的外層還裹上滿滿脆口的椰絲之外,在底層還有了鋪上以花生粉及黑、白芝麻調合而成的沾粉,口感相當豐富。

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法式焗烤饌龍蝦

採用擁有~水姑娘之稱的法國龍蝦,再鋪上特調的沙拉及滿滿的起士焗烤而成。而比較特別的是起士上,還有灑上不同一般喜宴使用的紅魚子而非明太子,吃的時候也更有口感哦!

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魚翅蟹腿海皇羹(位上料理)

這款羹湯可還真的是不簡單~裡面盡是滿滿的海鮮料!除了有魚翅之外,還有白菜、帶子、蟹棒、蝦仁,而且還有白菜、香菇金針菇等數十種食材製作而成。

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話說既然是以海鮮料為主,可是每一種食材都相當的新鮮,而且分菜後每個人的小盅碗,也是食材滿滿,而且重要的是吃起來雖然是羹湯~但是湯汁的稠度剛剛好,而且還可以喝到各種海鮮匯集而成的鮮味!

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鮑魚蠔油佐海參

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選用來自大林鮮美的鮑魚,口感Q彈好有嚼勁之外,還特地搭配軟Q的海參,以蠔油進行料理而成,其中裡面還多加了綿密口感的地瓜來豐富多層次的口感。

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紅酒焗蔬牛臉頰

選用帶有筋性的牛頰肉,先以七種特製的醃料先進行醃製之後,再以文火慢煮的方式,之後再加入紅酒慢燉的方式製作而成。同時還搭配多種顏色的蔬菜,料理呈現出來整體配色也相當令人囿口大開!

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帶點筋肉的牛肉吃起來軟嫩且還有入口即化的口感,相當好吃!

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甘梨冬露龍虎斑

嚴選來自屏東的新鮮龍虎斑,以特調的破布子及醃製的冬瓜露及鳳梨而成的醬汁,進行蒸煮後完成,建議要搭配醬汁就可以吃的到軟嫩的肉質口感之外,整體食後還又帶有回甘的感覺!

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櫻花蝦星鰻米糕

以大量的櫻花蝦,魷魚,花生….等食材再加上特調的秘醬的米糕,米飯的部份吃起來帶有Q彈的口感哦!而上方的則是選用來自中南美洲的美味星鰻,以精緻熟練的方式先進行去刺處理,再抹上上特調的醬料以反覆炙烤的方式後完成。

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花膠金湯干貝雞(位上料理)

花膠又稱魚肚,是一種由大型海魚的魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體,是中國傳統的名貴食品之一。含有豐富的蛋白質、膠質等,主要是用來加入燉湯來提升並加強滑順的口感。另外還有選用來自日本進口的干貝,搭配檢驗合格的雞肉,而比較特別的是其中還有加入百合科黃精屬植物玉竹的根狀莖,屬多年生草本植物,根莖圓柱形,結節不大,可供藥用或食用的玉竹,可是含有豐富的多醣及維生素A。

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話說這花膠的口感既滑嫩又帶有滿滿的膠質,而且入口即化相當可口!

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至於雞肉本身的肉質吃起來也不會太乾,而且還多了滑嫩的口感,至於玉竹吃起來的口感是帶有一點點的脆感外,咀嚼後還會回甘!

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松露蘆筍日本帶子

這道菜裡面的呈圓扁狀有點像干貝的的就是帶子,而帶子是廣東話的叫法,正名是鮮貝或者扇貝。其肉圓形扁狀,可以鮮食也可曬乾後煮食。帶子為一種海產食材,在粵菜中廣泛使用。

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整道料理的色彩相當繽紛,除了有翠綠的蘆筍及紅、黃色的甜椒之外,還有紫色的山藥……等,再以松露調合而成的油醬進行拌炒而成,整體吃起來的口感相當脆爽。

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手工法式茗蛋糕

手工蛋糕的部份則是會隨著不同的季節而有所變化,像今天的就是以瑞士巧克力做成的蛋糕,整體的口感嚐起來也相當的細膩。

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哈根達斯杯裝冰淇淋

一人一杯的哈根達斯冰淇淋,完美的結束今天的試菜。

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