萊特薇庭 light wedding 飯店式宴會廳
萊特薇庭light wedding飯店式宴會廳 是位在台中七期龍富路五段路上，以潔白且極具現代設計感的建築物，更是近兩年台中婚宴相當引人注目的婚宴場地。萊特薇庭以宴會廳結合飯店式的管理，不僅幫新人打造出多元化且時尚風格的新時尚型婚禮態。除了有多間新潮風格且相當氣派豪華的宴會廳之外，推出的每一道宴客菜餚不僅別出心裁，更結合中西式合併的料理手法，推出一道道不管是視覺，還是味覺都絕佳的盛食饗宴，更是讓萊特薇庭進而成為台中地區新人舉行婚禮的首屈指標。
萊特薇庭 light wedding 飯店式宴會廳
地址：台中市龍富路五段396號
電話：04-2253-8222
萊特薇庭 light wedding 飯店式宴會廳
有別於一般傳統常見的婚宴會館，萊特薇庭 light wedding 是一棟以象徵純白概念為主的建築物，除了可以提供新人多元化且引領新時尚趨勢的宴會場地，更是結合飯店式管理，更可以讓新人在這裡也可以享受到有如置身在渡假飯店般的尊榮服務。
今天最主要是要應 weddings新娘物語 之邀，前來進行 婚宴試菜。今天主要進行婚宴試菜的場地是八樓的萊特薇庭，話說這裡是整棟建築物的最高樓層，所以可以看到的景觀也相當美！
話說這層樓還設有一個旋轉樓梯，嗯～～拍攝婚紗時在這取景好像也不錯！
而這裡也有個戶外水池空間
整個萊特薇庭的空間相當寬廣，而且是採用挑高五米半的無柱空間設計，一整個超舒服的～話說幾個台中婚宴的婚宴場地像這麼有特殊風格的，似乎還不多見！
兩旁是選用透光極高的落地式玻璃窗，散發著高貴且優雅的迷人氣息，這個當作婚宴場地也實在是太浪漫了！
今天主要是以婚宴試菜為主，先來看一下主廚這次新推出的菜色有六大類，肉類的有牛肉，羊肉，豬肉三種，海鮮類的則是有龍蝦及鮑魚二大類，這次的試菜內容中也有兩道結合中西式料理風格的湯盎，全部共有十二道菜。
龍蝦類：龍蝦酪梨青醬蕎麥麵
以蕎麥麵為主的這道料理以冷盤方式呈現，每份皆可吃到新鮮的龍蝦肉之外，盤內還搭配各種顏色繽紛的生菜及可食用花，除此之外還添加了魚子醬及鮭魚卵，麵條吃起來的口感Q彈，搭配特別的青醬，讓整道料理的口感十分爽口。
龍蝦類：新加坡海味活波龍
整隻龍蝦搭配主廚特調的醬汁，有點像新加坡的叻沙醬，嚐起來帶點微微的辣感，下方也有鋪上滿滿的大白菜，看這紅通通的色澤，就足以讓人胃口大開！
吃起來也很鮮美，帶點微辣的口感相當特別！
鮑魚類：山藥慕斯炙燒海味-位上
這一道相當特別～除了有炙燒過的新鮮干貝之外，就連活鮑魚也有炙燒哦！而且料理中還有海膽，上桌時更是鮮味十足！而下層呈淡黃色的部份，其實是以山藥做成的慕斯之外，在最下層還有滑嫩的蒸蛋，入口時的感覺不僅滑嫩好吃，與口感極佳的鮑魚及干貝搭配之下，口感更是豐富！
鮑魚和新鮮干貝採用炙燒的手法，不僅海味更香更濃之外，嚐起來的口感也很容易咀嚼。
鮑魚類：香煎奶油鮑魚香料鮮蔬-位上
另外這一道鮑魚料理，不僅擺盤漂亮，而且每一人都還可以吃到兩顆完整的新鮮鮑魚！更特別的是，主廚還特地挑了多種色澤鮮豔的蔬菜作搭配，除了可以提升味覺及口感的酸膜葉之外，還有黃色及綠色的櫛瓜，洋蔥及紅黃甜椒，食用時沾點盤內的特調醬汁更是加分！
牛肉類：香料鮮蔬灌木蜜汁牛小排
話說萊特薇庭供應的婚宴菜色當中，幾乎每一道都有搭配大量嚴選的蔬菜，相較一般飯店或是婚宴會館都只是單純的肉類來說，這裡的菜色吃起來也較有飽足感！
這道桌邊服務的位上餐點擺盤也十分講究的～這道牛肉料理，選用的是來自美國的牛小排，添加了迷迭香及以醬汁翻炒過的洋蔥及蔬菜，簡直是人間美味！肉質不僅軟嫩好咀嚼之外，裡面也相當的多汁鮮甜！
牛肉類：松露蘑菇威靈頓牛排-位上
話說聲名遠播的威靈頓牛排，在這裡也吃的到！不過比較特別的是～一般的威靈頓牛排，作法大多用是胡椒調味。而萊特薇庭的主廚，發揮其創意及巧思，選用來自紐西蘭的腓力牛排再加上特調的松露蘑菇醬之後，再以千層完整包覆後，送入烤箱烘烤，同時加上新鮮蔬菜及香烤馬鈴薯作為配菜，大大的提升料理的豐富性。
羊肉類：法式香草酥殼小羔羊
這道羊排料理也很特別～外層的裹粉混合了多種的堅果碎，上桌後，不僅堅果香氣十足之外，更能增添口感！
比較特別的是這道還有附上主廚特調的蒜香奶油醬，烤蕃茄及其他蔬菜
經由服務員分切之後，你瞧這一道羊排料理，是不是很吸引人？除了吃起來外酥內嫩的小羊排之外，一旁的炸蕃茄及洋蔥也十分美味！左側外表呈金黃色的是馬鈴薯，外層香酥帶點微辣的口感，裡面則是很軟綿又細緻的哦！
羊肉類：萊特特製干貝鑲嫩羊
選用較無羊羶味的法式小羔羊，主廚採用極為特別的料理手法，在羊肉之間鑲了一顆完整且口感軟嫩的新鮮干貝，盤內還有綴以多種色澤繽紛的蔬菜。
而且外層微焦的羊肉排，不僅口感鮮嫩多汁，搭配干貝一起入口，很令人銷魂哦！細細咀嚼時，內層不僅富含肉汁，口感更是豐富又有層次感！
豬肉類：爐烤美式蜜汁豬肋排
一上桌時不光是香氣逼人，就連視覺感也是超美！馬上吸引在場所有人的目光之外，空氣中更是充滿了微酸中又帶點甜味的香氣。
外層的烤醬除了有用到基本的蜂蜜之外，主廚更是特地調合了梅汁，還灑滿了香氣十足的白芝麻！
這道料理中有搭配食用花，經由分切之後的剖面，也是相當的吸引人！肉質嚐起來不僅相當軟嫩，外層獨特的酸甜醬汁，更是會讓人忍不住想要一嚐再嚐！
豬肉類：秘製孜然香酥神仙排
選用優良的豬肋排，搭配特調的醃料浸泡使肉質易入味之後進行料理，外層不僅呈現漂亮的金黃色澤，上層搭配多種配料，像是孜然粉、香酥又脆口的蒜酥，調製而成的豬肋排嚐起來韻味無窮，而且香氣十足！
湯盅：鮑魚干貝法式米濃湯-位上
這道可是相當相當的特別～主要食材是生米，再加入大量的優質鮮奶油，經攪打成泥狀之後，煮製而成。單喝時真的很像是法式濃湯，而且奶香味更是非常的濃厚。
至於特別點在哪？其實這道濃湯，只要再加上主廚特地準備的其他配料，像是芹菜末，蒜酥，炸油條，香菜
盤內若再加入上配料之後，馬上就能搖身一變，成為細密又滑順的台式米濃湯！不管是小孩或老人都非常的適合哦！
至於盤內的鮑魚則是使用竹叉，搭配綠色及黃色的櫛瓜串起，不僅咬食時可以更加方便之外，也可以添加食用時的樂趣！
湯盅：上湯花膠干貝燉海鮮螺-位上
湯頭不僅鮮甜，還相當的滑口，還加了含有膠原蛋白的花膠，不僅不會有油膩感之外，喝起來也很爽口！
雞肉的肉質嚐起來相當的軟嫩好吃，不像一般婚宴會館有的雞肉料理吃起來就是會乾乾又柴柴的！
而比較特別的是湯盅內除了有軟嫩的雞肉之外，還有顆肉質Ｑ彈的螺肉，兩款不同食材搭配之下，湯頭更是鮮甜無比！
在上了完整十二道的婚宴試菜之後，主廚還特地端出了特製甜點，以多重層次如慕思層，堅果層，蛋糕層組合而成的法式甜點，同時還有附上特調的百香果醬，嚐起來不僅香滑順口，也不會過於甜膩！
此次萊特薇庭light wedding飯店式宴會廳之行，主要是進行婚宴試菜。
今天吃到的創新料理都是可以搭配萊特薇庭現有的婚宴包套的～
如果直接加菜可以以單道的價格購買，(位上需要額外加費用)
若是想換菜的話，會依照食材的季節成本調整價格，想要怎麼樣的料理也都可以再跟主廚討論哦！
萊特薇庭 light wedding 飯店式宴會廳 官網 粉絲團
地址：台中市西屯區龍富路五段396號
電話：04-2253-8222
Weddings新娘物語 官網 粉絲團
店址：台北市南京東路五段213號4樓之1
電話：02-2747-8708
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