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韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料 :韓國料理在家輕鬆做!

韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料




韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

話說愛看韓劇的人,多半也會被劇中人物所吃的韓食所深深吸引吧?然而想要在家輕鬆享用美味的韓食其實真的很簡單!只要選用來自韓國最道地的醬料,就能輕鬆做出一道道美味又好吃的韓國料理!韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料 

關於Ajumma阿珠嬤-韓式調味料
Ajumma Republic 品牌及其產品自 2014 年起由 Maeil Foods Co.,Ltd.(負責韓國多家國內大廠的醬料 OEM,現行的 C 牌、O 牌與 D 牌都是他們的客戶)和 G. East Co.,Ltd.為韓國醬的全球化而開發。



先給各位看一下這是今天的晚餐,除了有基本的青菜及湯品之外,當然不能少了肉品!今天除了有準備魚下巴之外,要來分的是我使用秘密醬汁做成的其中兩道韓食!話說韓國料理,其實是蠻講究食材配料的,像韓國節目常見的炒粉絲,其實Ajumma阿珠嬤,也有專門製作出專業的醬料可以用哦!韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

阿珠嬤韓式拌冬粉醬汁
不僅可用於料理韓式冬粉,也可用於一般的蔬菜拌炒、拌冬粉、炒麵或是炒飯都非常適合,鹹甜味都適中,而且還有淡淡的大蒜香及胡椒香氣,也是一種百搭的韓式醬汁。韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

先看一下醬料的瓶裝,雖然是自國外進口,不過在瓶身上也有詳細的中文標示之外,在一側邊還有QR-code,只要掃瞄一下,也可以有相關的食譜可以供消費者參考哦!韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

豬肉炒冬粉準備的食材有:
韓式拌冬粉醬汁3大匙、冬粉2—3束、紅蘿蔔絲/青椒絲/木耳絲/香菇片各適量、蔥末少許、肉絲適量、沙拉油少許、水適量,不過粉絲要先泡水至軟化,買不到韓式冬炒就用台灣的替代即可。韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

作法:鍋內熱鍋之後,倒入適量的沙拉先放入肉絲炒至變白後先撈起備用,接著再使用原鍋放入紅蘿蔔絲、青椒絲、香菇及木耳絲拌炒至熟透韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

接著再倒入醬汁之後,再倒入適量的水稍燜煮一下,為的就是要粉絲可以吸收調合後的醬汁而入味;之後再將已事先泡軟的粉絲下鍋拌炒至收汁即可。韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

食用時可以依個人喜好再斟酌添加醬汁拌匀即可;像這樣美味又可口的拌粉絲就可以美味的上桌囉!韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料


粉絲因為有事先泡軟,所以可以吸收到醬汁,帶點淡淡的鹹甜香氣,還挺清爽可口的唷!韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

阿珠嬤韓式醃烤肉醬
這款韓式醬汁是屬於不會辣的口味,比較適合用於肉類料理,像是一般的肉品醃製,還是炒肉或是炒蔬菜時也可以適情況添加來佐味,而且內面最主要的都是添加可幫助肉品軟化的酵素之外,還有添加水梨及鳳梨。韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

話說韓式烤肉的料理當中常選用的肉品,應該就屬五花肉最常見!今天就是盤五花肉吧!
先將買回來的五花肉,洗淨之後自切成適口大小,接著只要再放入乾淨的塑膠袋內韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

接下來只要再倒入阿珠嬤韓式醃烤肉醬(用量則視豬肉大小而定)韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

再拿起整個塑膠袋搖晃均勻,讓每一塊五花肉都可以均勻的沾上烤肉醬,接著再束緊袋口,放到冰箱冷藏至少2—3小時,使其醃漬入味即可。韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料


醃製好的五花肉只要再入鍋煎至微焦狀且全熟,即可起鍋盛盤,至於在盛盤前也可以先試一下味道,如果太淡就再加一點烤肉醬即可。韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

話說這使用阿珠嬤韓式醃烤肉醬,煎至呈外皮微焦且又入味的五花肉,還真的蠻下飯的唷!而且嚐起來的味道不僅不會死鹹之外,還多點淡雅的水果香氣!韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

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阿珠嬤韓式辣味萬用醬
這款醬汁基本上適用於各類料理,在口感上則是帶有甜甜又辣辣的韓式風味,不管是炒菜中添加或是直接當作沾醬使用,也都非常合適,尤其是超適合用來料理韓劇中超邪惡美食~春川辣炒雞,或是讓人愛不釋手又讓人吮指回味的韓式炸雞用的沾醬。韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

想吃辣呼呼的辣炒雞翅嗎?只要有這瓶萬用辣醬,真的超簡單的哦!
懶人作法來囉~買回來的雞翅只要洗淨之後瀝乾,接著再放入乾淨的塑膠袋內,使用醃肉的方式~倒入適量的萬用烤肉醬,之後再均勻的按摩雞翅,使每隻雞翅都可以完整的沾上醬汁之後,一樣放到冰箱冷藏至少1小時備用。韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

接著再準備一個平底鍋,先倒入適量的沙拉油之後,以中小火將雞皮面朝下煎至微焦,不過火不要開太小,才不會很快就焦掉哦!韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料


待雞皮面煎至微焦狀時再翻面煎另外一面,一樣煎至全熟即可起鍋盛盤,不過如果你是嗜辣成性的人,想要吃更辣一點,可以在起鍋前再倒入一些醬汁,拌匀之後再起鍋亦可唷!韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

話說這辣呼呼的雞翅,味道還真的挺香的耶!而且也因為有事先醃過,內面的肉質也有入味之外,吃起來也很軟嫩又多汁唷!韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

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除了上述分享的三款醬汁之外,還有適合用於蔬菜類的沙拉類調理用的阿珠嬤韓式泡菜醬汁,只要簡單的準備好高麗菜或是白菜及少量的鹽,再今入適量的泡菜醬汁拌匀即可享用美味又道地的韓式泡菜。韓式醬料推薦│Ajumma阿珠嬤-韓式調味料

另外還有添加柚子香氣的阿珠嬤韓式柚子辣椒醬,則是適合用於像是韓式拌飯與拌炒蔬菜時用,因為有加了濃郁香氣的柚子醬,則是可以讓料理更具有特殊又清爽的迷人香氣之外,更不會讓人吃起來會太鹹哦!
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