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南豐馫米-台中194 │料理食譜:韓式拌飯&手握便當

料理食譜│南豐/馫米/台中194




南豐馫米-台中194 南豐(ㄒㄧㄥ)米,是經歷13年的研究及各地試驗、品評,由台稉9號和印度香米之王Basmati混合品種的「台中194」,同時也是全台第一個有印度香米味的品種。擁有七葉蘭香味及超Q口感,不管是直接吃還是做成韓式拌飯,還是做成可簡易快食的手握便當,即使冷冷的吃,也仍保有Q彈的口感喔!南豐馫米-台中194

南豐米-台中194

目前也有推出了小家庭適用的1.5Kg的小包裝,同時也有推出適合送禮用的紅色的禮盒包裝,很適合當在拜會親友時的伴手禮!至於包存方式,一般小包裝之白米開封前,建議儲放在5°C~20°C的環境。開封後未能短期內使用,建議密封置於冰箱冷藏區(即4°C以上)中,較能確保白米之新鮮度及香Q之口感。南豐馫米-台中194

南豐米採用的是可完整保鮮的真空袋包裝,而且在袋面上也有加印清楚的製造日及有效使用期限南豐馫米-台中194



南豐馫米-台中194 

是擁有完整產銷履歷的國際級品種,在包裝袋的正面上貼有完整的QR-Code,只要使用智慧型手機掃瞄一下,就可以輕易獲得相關資訊。南豐馫米-台中194

包裝袋上也有完整的品牌說明,話說南豐馫米-台中194更是超越台灣優良種的台稉九號哦!南豐馫米-台中194

南豐馫米-台中194

包裝袋的背面上也有詳細的米食煮飯的步驟圖解,用電鍋/電子鍋烹煮馫米步驟
1.依照個人平常的習慣方式清洗馫米。
2.米和水的比例約 1:0.8,也就是一杯馫米約加入 0.8米杯的水量。
3.若是使用電鍋在外鍋要加水,待煮到開關跳起,若是使用電子鍋,則按下煮飯開關至煮好為止。
4.基本上不管是使用電鍋或是電子鍋,在煮好時先不開蓋,讓米飯再悶15分鐘即可。南豐馫米-台中194

「馫米」與一般米的不同點在於「馫米」比較細長,而且在開袋後也可以聞得到淡淡的香氣之外,更沒有一般米會看到的那種粉質,整體來說來也比較乾淨!南豐馫米-台中194

「馫米」是由有世界香米霸主之稱的Basmati,再與台灣優質米品種-台梗9號育種而成;不僅米粒本身具有特殊的七葉蘭香味,而且在米飯煮好打開飯鍋的那一刻,還真的會有清新又淡雅的七葉蘭香味,而且香氣更是佈滿整個廚房哦!南豐馫米-台中194

煮好的米飯,不僅粒粒飽滿,還擁有自然晶亮的色澤,瞧這好吃的色澤,不禁讓人有種莫名的幸福感~就像是出門在外的遊子,不時會想要回到家中與家人一起品嚐家庭味的那種幸福感!南豐馫米-台中194

話說以農為本的台灣來說,米食還是一般人最常見的餐桌主角,不過在近幾年隨著網路資訊的發達,在飲食習慣也會有些許改變。今天的晚餐就來個不一樣的吧~
韓式拌飯南豐馫米-台中194 韓式拌飯


韓式拌飯基本上主要是將配菜以多種顏色組合而成的方便式米食,至於配菜種類的選擇,則可依自身喜好來準備即可;不過基本上蔬菜可是一定不能少的,這樣營養才會均衡哦!南豐馫米-台中194 韓式拌飯

至於肉品的部份,可依照自身喜好選擇豬肉或是牛肉,為了方便食用,建議洗淨之後切成細條或是塊狀。切好後的肉條,為了方便入味,要先進行事前醃漬至少半小時,使其入味後再進行翻炒至熟。
肉品使用的醃料:砂糖1小匙/鹽巴適量/胡椒粉適量/蒜末適量/去腥用白酒少許/韓式辣味醬適量南豐馫米-台中194 韓式拌飯

至於其他配料則是建議也切成細條或是細片狀後,再進行翻炒至熟後盛盤備用南豐馫米-台中194 韓式拌飯

菠菜的部份,則是建議先放入煮沸的滾水汆燙約30-45秒後撈起,再隨即以冷水沖洗至冷卻,方能保有鮮綠的色澤及脆度,次後再進行切段後調味盛盤備用。南豐馫米-台中194 韓式拌飯

基本上韓式拌飯的擺放方式,建議採對角線的方式將色澤多樣的配菜逐一放入即可,就像這樣~色彩繽紛的韓式拌飯是不是讓人想要大快點品嚐?南豐馫米-台中194 韓式拌飯


另外也可以依個人喜好放上軟嫩香滑的太陽蛋,先戳破蛋黃,將其攪拌均勻即可享用。南豐馫米-台中194 韓式拌飯

若是喜歡重口味的人,也可以在拌飯之前,先加入適量的韓式辣味醬之後再拌飯南豐馫米-台中194 韓式拌飯

最後附上實作的影片供朋友們參考哦~想看更多影片,點我可訂閱我的頻道

同場加映手握便當(泡菜燒肉)南豐馫米-台中194 手握便當

準備的食材有:黑胡椒燒肉/韓式泡菜/小黃瓜絲/玉子燒/白飯/壽司海苔
另外也要準備保鮮膜及壽司用的竹簾南豐馫米-台中194 手握便當


話說這一碗使用南豐馫米-台中194煮好的白飯還真的好香哦!南豐馫米-台中194

玉子燒的部份也可以將蛋打碎後直接蒸成薄蛋皮之後,再切成細條狀亦可南豐馫米-台中194 手握便當

小黃瓜洗淨之後再刨成細絲狀,因為今天搭配的泡菜燒肉口味,所以基本上調味已足夠,所以小黃瓜的部份,就不建議再加鹽巴了哦!再則若是喜歡有點脆度口感的,則可以直接用菜刀切成較粗的條狀南豐馫米-台中194 手握便當

韓式泡菜的部份建議先用筷子稍為將醬汁擠乾一點之後稍為切細,這樣在食用時,也比較不會有太多水份南豐馫米-台中194 手握便當

燒肉的部份也可以依個人喜好改用新鮮的肉品,翻炒前則需調味;而今天選用的是黑胡椒燒肉,所以基本上只要切片加點蒜苗快炒至熟即可南豐馫米-台中194 手握便當


至於手握便當則是比做壽司捲要來的方便很多,如果擔心沒辦法做成漂亮圓柱形的壽司,可以參考哦!

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此篇為與南豐米之合作文

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