台中西屯區│燒肉の的極品：雲火日式燒肉

燒肉の的極品，讓你時尚輕燒肉，食肉不長肉～

台中市區目前燒肉店林立，而今與學妹來到了位於台中西屯區太原路上的
這家燒肉店，雖然在外觀上並不是很大，不過也因正處於太原路及寧夏路口的角間，也不難找哦！
店家資料：雲火日式燒肉
地點：台中市西屯區太原路一段255號

台中西屯區│燒肉の的極品：雲火日式燒肉

在不遠處就可以看到店門口有一個紅色鐵身金屬燈塔風車
而在上官網看了一下，才知道風車燈塔跟燒肉又有什麼關係，而且還挺有意思的唷！
其實這風車跟燒肉是沒有關係，但跟店名有關～
風車生風帶「雲」，燈塔燃燈成「火」，就是跟雲火有關的具象物件。

而在大門左側的透明玻璃窗上，還可以看到大大的標語：
【時尚輕燒肉，食肉不長肉】，倒是挺特別的唷！

進入店內之後，在大門內的左方有個蠻特別的雕塑品

一樓的店面採用明亮的燈光照明，採用沙發式的座椅
淡淡的禪意工業風，讓人有舒服的悠閒感的！

櫃台收銀區

再往最裡面走沿著樓梯，則是可以直上二樓的用餐區
另外一樓是沒有洗手間，也一樣要上二樓

直上二樓之後，整個空間給人的感覺有著靜謐的舒適感

二樓右側的牆上這三款不同顏色的牛頭擺飾品，特別吼～～

二樓設有小型的開放式包廂，適合一般三五好友或是親加聚餐

另外每桌之間的間隙都很蠻大，給人感覺用餐時的感覺也較舒服！

今天店家幫忙安排的座位是在一樓的左側

在餐桌的兩側抽屜內有夫提供衛生紙及餐巾紙供客人自行取用

於今年８月份開幕的【雲火日式燒肉】，除了目前有各式各樣的ＶＩＰ募集活動之外
店內可是有供應來勞斯萊斯等級的傳奇食材：西班牙伊比利豬

 

 「雲火燒肉」主打雙人套餐，餐點價位在$1380~2080
低消限：1200/桌（需外服務費）

同時亦有各式各樣的酒品供個人選擇之外
同時亦可搭配各式各樣的單品，做不同口味的變化

利用手機掃描QR-code就能輕鬆加入「雲火燒肉」的LINE社群及FB粉絲團
可以參加集點活動和得知相關的官方訊息之外
而若是有任何意見，也可透過透過線上表單來給店家，實在很方便哦！

店內供應的沾醬有兩種：左為檸檬鹽，右為店家自調的燒肉醬
今天選擇的餐點是$2080和牛雙人套餐
內容：季節時令沙拉、韓式泡菜、紐西蘭薄切牛舌、和牛五花、極黑肋眼心、極上雪花牛、
嫩雞腿丁、台梗九號白飯、海鮮拼盤、任選$50元內飲品、Haagen Dazs或主廚手工甜品。

至於這壺茶～可就真的超特別的唷！
不像一般店家較常使用的雞湯，而是改用大香菇、大海帶，及養生的中藥包熬煮而成
既養生又不熱燥，喝起來不僅香氣十足，而且口感也相當的輕柔又滑順！

季節時令沙拉（搭配三種沙拉醬：蔓越莓及大和醬、凱薩醬）

三款沙拉醬與新鮮的蔬菜搭配之下，各能嚐出不同的口感及味道唷！

每份套餐提供的兩人份的生菜沙拉，是使用精緻的小木盆盛裝，質感很特別！
讓人有如置身在歐洲家庭裡用餐的ＦＵ！
內容有蘿蔓、聖女蕃茄、小黃瓜、紅椒黃椒、培根、麵包丁、起司粉等

另外還有附上泡菜及美生菜，可以將烤好的肉片捲起之後再食用，可以減少食肉時的油膩感
而若是愛吃辣的朋友，可以再加點在肉上先放點泡菜，再用美生菜包捲入口

另外附上的白米飯則是用台梗九號，口感香Ｑ好吃！

美國極黑牛分成Silver、Black、Gold三種等級。
而雲火燒肉供應的是屬於最高的Golden等級極黑牛(俗稱黑鑽石)。
不僅厚度均一，也因為肋眼心部位有肥美的油脂，所以除了有均勻的雪花紋分佈

目前店內也有提供桌邊的化烤服務，使用特製的蝴蝶烤肉夾放上烤網之後
待表面有滲出水份時，再翻面續烤即可

建議直接先單吃，口感不僅柔嫩多汁、也相當的鮮甜又細嫩之外
也可以沾上店家特調的燒肉醬或是檸檬鹽，也別有不同的風味唷！

和牛五花～澳洲和牛A9+等級
有很多的筋肉間脂肪及表面脂肪，肉甜，味美，肉質較堅韌富彈性。

依個人的喜好，捲成肉捲之後再分口咬食
亦可以使用店家另外的剪刀，剪成適口大小後食用
這款嚐起來的雖然有嚐到帶筋，不過在細細咀嚼之後
更能吃的到肉質的鮮嫩多汁的彈性口感！

薄切牛舌（附洋蔥丁）

選用來自紐西蘭草飼牛的牛舌，不僅肉質無腥味，每一口都能嚐到嫰脆的口感！

另外服務人員也會不定時幫忙更換乾淨的烤網，以免各種肉質的味道互相混雜

極上雪花牛（美國牛肉Prime等級）

瞧這明顯的紅白雙間，又似如大理石花紋的雪花牛肉，是不是讓人垂涎欲滴？

鮮嫩多汁的雪花牛，烤到三到五分熟，最好吃了！

另外附上的南瓜薄片，微烤之後，口感也很甜脆美味！

嫩雞腿丁（佐昆布鹽及椒鹽）

因為雞肉較不易熟，建議在烤時可以儘量擺放在爐邊，以微火的方式烤熟

烤到外皮帶點微微的焦脆感，內面的肉質又就能呈現軟嫩的口感即可
不僅可以嗅到那股迷人的鹹香味，嚐起來也鮮嫩又多汁唷！
已有事先醃漬到入味，所以建議在烤好後就可以直接單吃囉！

海鮮拼盤（佐檸檬片）

選用來自日本北海道生食級干貝之外，還有大草蝦
另外服務人員也很貼心的告知：以直立的方式先烤蝦子腹部，可避免蝦身因受熱而捲曲
之後再看蝦尾慢慢轉紅時，再分別翻身續烤側身至熟即可

選用來自日本的生食級的大干貝，不僅可以直接生吃，也可以將外層烤至微焦之後品嚐
微焦的表層搭上內面軟嫩的肉質，一口送入嘴裡時，讓人超滿足！

而大草蝦在烤熟之後，服務人員也會細心的幫忙去除外殼，方便食用
當然囉！愛吃蝦的朋友，哪能放過鮮嫩唯美的烤蝦頭！

鮮嫩脫口又咬感Ｑ彈的草蝦肉，吃起來超新鮮！

另外原本套餐提供的是任選$50元內飲品，只要再補個差額盲可以更換想要的飲料～
可樂娜娜葡萄柚沙瓦冰沙($180)/奇異果汁($140)

這奇異果打成的果汁，濃度很高，並不像一般喝起來水水的～
可見店家用料很實在唷！

另外這個可樂娜娜葡萄柚沙瓦冰沙，因為多了一瓶倒栽的金黃色可樂娜啤酒
喝起來有淡淡的甘苦味與碳酸感的可樂娜啤酒
倒栽在瓶內時，會慢慢的和葡萄柚冰沙特有的果酸味，相互調合
不僅酷炫十足，口感也超好的唷！

甜品：Haagen Dazs冰淇淋及手工奶酪

巧克力口味的Haagen Dazs冰淇淋，口感很順滑，學妹覺得甜了點～

主廚特製的手工奶酪，不僅香滑細膩，奶香味十足之外
搭配微酸的現切奇異果肉塊，超好吃！

櫻桃鴨胸肉

將外面微烤到逼出油脂即可，雖然已切成薄片
不過這櫻桃鴨胸的口感也不會乾柴無汁！

 店家名稱：雲火日式燒肉
地 址：台中市西屯區太原路一段255號
電 話：04-2311-0071
營業時間：週一至週日，11:30~24:00
(最後點餐時間為22:30)
官方網站　官方臉書

 

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