手作烘焙

(手作食譜)美食進口商【廣紘】:德國Mestemacher麥大師德國黑麵包+奧地利D’arbo 德寶果醬





美食進口商【廣紘】
德國Mestemacher麥大師德國黑麵包+奧地利D’arbo 德寶果醬
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相信許多婆婆媽媽都希望可以給家人吃最好的,除了有些~~也很自己親力親為做起烘焙之外
其實美食進口商【廣紘】也都幫家庭主婦想好了!
今天要來分享的是德國Mestemacher麥大師德國黑麵包奧地利D’arbo 德寶果醬
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先來看一下這兩款就是國外進口的Mestemacher 麥大師黑麵包
採用最天然的原料包含各式穀類小麥、大麥、燕麥及裸麥
混以各種高營養價值的雜糧、堅果及水果乾而成的各式Museli果麥片
富含各種營養成份且絕對天然無添加,最符合現代人追求健康天然的飲食需求
至今Mestemacher的穀片已成功將品牌Viola知名度傳佈國外
使得經典的德國穀片在世界廣受歡迎。
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另外這個是來自奧地利D’arbo 德寶果醬:(由左而右)
D’arbo 德寶70%果肉天然森林莓果果醬
D’arbo 德寶天然蒂羅爾藍莓果醬
D’arbo 德寶向日葵蜂蜜
而採用的上蓋顏色也有很大的不同:白色蓋子果醬含量為45%,適合塗抹麵包或是做糕點
綠色蓋子果醬含量為70%,適合塗抹麵包或是沖泡為水果茶。
美味果醬的秘訣:D’arbo果醬之所以能夠廣受大家的喜愛
其秘訣在於對於原料品 質的絕對堅持

而且每一支果醬的果實含量都高達45%至70%
不但能夠當成抹醬塗在麵包上,還能將D’arbo果醬沖調成果茶,當成飲品使用,既天然又美味。
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德國傳統裸麥黑麵包
穀類-粗粒裸麥;水;糖漿;鹽;大麥麥芽萃取;酵母
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德國向日葵子黑麵包
穀類-裸麥;裸麥粉;水;向日葵種子;鹽;燕麥纖維;酵母
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至於黑麵包的食用方式也很簡單,德國人一般將其做成三明治或是開胃菜來使用
也可以搭配其他甜點做為下午茶,也可以看您的需求做成任何的特色餐點。
今天vickey則是使用德國向日葵子黑麵包來做麵包布丁
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德國向日葵子黑麵包3片/雞蛋2個/細砂糖30克/全脂鮮奶200毫升/莓果乾25克
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德國向日葵子黑麵包的本體其實比一般台製的麵包在口感上來的較硬一些之外
內含的各式榖類真的很多!
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先將烤箱預熱到170度C至少10分鐘。
先德國向日葵子黑麵包切小塊後放入耐熱的烤皿中,之後再均勻的灑入莓果乾後備用。
將配方中的蛋打成蛋液、再加入牛奶及糖之後充分攪拌均勻
再使用較細的濾網過濾後即成布丁液
(如果可以過濾兩次,成品的口感就會更加細緻。)
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將過濾後的布丁液倒入烤皿中,約8分滿。儘可能的淹過麵包丁。
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先在烤盤內倒入約1-2cm的熱水,再將耐熱烤皿放在烤盤上入烤箱 
以170 度C約烤30分鐘。
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話說vickey今天用的烤盤太淺,以至於水份蒸發太快了
原本應該軟嫩的布丁這下就變的太乾了!不過吃起來倒是蠻特別的!
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蜂蜜檸檬磅蛋糕,使用的是 D’arbo德寶向日葵蜂蜜
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特色:口感濃郁,色澤呈金黃琥珀色,使蜜液自然生成結晶體為自然現象
其風味獨特適合佐茶、加入牛奶、塗抹麵包或在開胃菜中使用。
德國Mestemacher麥大師德國黑麵包+奧地利D'arbo 德寶果醬

德國Mestemacher麥大師德國黑麵包+奧地利D'arbo 德寶果醬
蜂蜜檸檬磅蛋糕
材料:無鹽奶油100g/細砂糖50g/D’arbo德寶向日葵蜂蜜50g/雞蛋100g/低筋麵粉100g
無鋁泡打粉1小匙/檸檬汁約5g/檸檬皮(刨絲)1/4顆
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烤箱先預熱至170度
將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白
再將打散的蛋液分4~5次慢慢加入,每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次,即成鬆發的奶油糊。
先倒入配方中的D’arbo德寶向日葵蜂蜜加入稍加拌匀
之後再將巳過篩的低筋麵粉、泡打粉稍加拌均後倒入,之後再以橡皮刀拌拌至無粉粒狀。
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之後再將檸檬汁、檸檬皮(刨絲)倒入並拌勻後入模
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以170度C烤箱烤18-20分鐘左右(需視各家烤箱溫度而定)
建議以竹籤刺入蛋糕體若為不沾黏即可出爐,脫模後靜置放涼即可
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D’arbo 德寶70%果肉天然森林莓果果醬鮮奶酪布丁
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材料:D’arbo 德寶70%果肉天然森林莓果果醬適量/
鮮奶400ml/鮮奶油180ml/細砂糖50g/香草粉2-3g

吉利丁粉10g溶於冷水30ml中備用
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將鮮奶及鮮奶油,砂糖與香草粉一起倒入鍋中加熱,攪拌至砂糖溶解後離火
再將吉利丁水倒入攪拌均匀後,再使用細篩濾網過濾兩次
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之後再倒入容器中蓋上上蓋,或是用保鮮膜封口
再放至冰箱冷藏至少三小時以上

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這款食用之前再加入適量的D’arbo 德寶70%果肉天然森林莓果果醬
因為含有70%以上的果肉,所以加在軟嫩的鮮奶酪裡真的很適合唷!

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食用之前再加入適量的D’arbo 德寶70%果肉天然森林莓果果醬之後即可食用
是不是很方便?而且自己做最安心了唷!
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