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全聯美食│調味品│味噌湯│十全味噌

十全味噌 嚴選非基改黃豆、精選國產米、鹽，依黃金比例混合，配合古早技法製作，放至60天低溫發酵，完整呈現味噌豐富口感及台灣道地的口味。以不同容量的包裝方式，滿足不同客戶層的需求。不僅適用一般的味噌湯，也適合用於沾、炒、滷、也適合一般拌、烤等…多種料理中當調味品使用。

本文目錄

十全味噌販售通路

創始於1954年的十全味噌，主要產品為味噌、健康醋飲料及調味醬系列，從傳統手工到全自動生產，儘管時代潮流不斷的改變，更是本著『創新、堅持、用心』的經營理念，使傳統產業和科技化融合，提供優質且衛生的產品，滿足客戶需求。目前除了在全省的全聯購物中心及各大超市可以買的到之外，目前官網的購物專區也正在設置中。

十全味噌口味及種類

目前十全味噌的口味有像是一般的原味及有機的之外，也有鰹昆布味噌、昆布味噌、金石味噌；而若是以質地來說又有粗粒及細味噌之分。而在容量上則是有適合一般家庭使用的~最少的是1g裝的小包裝，也有140g及500g的容量，至於商業用的則是建議改買3kg或是9kg的。

首先來看的是500g裝的粗粒原味味噌

十全味噌是嚴選非基改黃豆、精選台灣國產白米、鹽混合而成。米蒸煮製麴後，與蒸煮後之黃豆與鹽，再依黃金比例混合，配合古早技法製作，並放置一段時間使其自然發酵熟成；充分發酵後的十全味噌，呈現味噌的豐富口感及台灣道地的口味，營養又美味，用來燉煮、熬湯、當調味品、佐料都是很好的選擇喔！

通過HALAL清真食品認證、HACCP及ISO22000食品安全系統驗證

產品是使用非基因改造的原黃豆，所以會過敏者勿食用之外，因為是全素商品，所以素食者亦可食用。

盒身上也有加印清楚的保存期限，味噌屬釀造類製品，久放會形成的氧化鐵就越多，顏色就越深，口感、味道更加濃厚、香醇，品質營養不受影響，故可以安心食用。
保存期限：一年。
保存方法：請置於陰涼乾燥常溫下保存，避免陽光直射，建議開封後請冷藏。

打開盒上蓋之後，裡面還附有一個和風味噌湯的料理秘技可供消費者參考

打開盒上蓋之後，馬上就可以聞的到濃厚的黃豆清香，而且香氣十分溫和，而且還可以看的到黃豆原粒哦！

另外還加買了140g小包裝的原味味噌，除了售有單包裝之外，也有透明盒的包裝。

每一個透明盒內則是有5小包，像這種就很適合小家庭，但是又愛吃味噌料理的朋友們。

一樣是嚴選台灣米與黃豆釀製而成

每一個小袋也都有詳細的營養標示及有效期限

十全味噌料理食譜

話說味噌不僅僅只能拿來煮味噌湯，還適合各種料理哦！今天就來分享幾道十全味噌食譜～

味噌烤鮭魚

準備的食材有：
食材：輪切鮭魚一片
配料：十全味噌原味（粗粒）兩大匙、原味味噌1/3包、米酒１小匙、味琳１小匙
其他：烤箱、烤箱用烘焙紙（或是烤箱用鋁箔紙）、釘書機

步驟1：烤箱先預熱至少10分鐘
步驟2：先將食譜內的配料放入一個乾淨的塑膠袋中，以搓揉的方式混合均勻

步驟3：再將混合好的配料以抹在鮭魚的兩面（若是想要更入味，可以在抹上配料之後，再將鮭魚放入袋內，封好袋口文入冰箱冷藏至少10分鐘後再料理。

步驟4：將已抹上味噌的鮭魚以烘焙紙包起來，之後再以釘書機固定住

步驟5：今天用的是小烤箱，選擇上下火同時烘烤至少10分鐘。
（確切的時間需視魚片厚度增加或是減少，若是不確定烤熟了沒，可以用筷子插入魚肉較厚的地方，只要筷子上沒沾上魚肉就表示熟了）

步驟6：烤好之後只要將外面的烘焙紙去掉就可以盛盤了！

話說愛吃味噌拉麵的人，其實也不用天天往外跑，只要家裡有十全味噌就可以輕鬆吃！

味噌拉麵

準備的食材有：十全味噌（原味140g）半包、拉麵、梅花火鍋肉片、溏心蛋、蒟蒻條、養生火鍋湯底、甜玉米粒罐頭

步驟1：先將自全聯買回來的火鍋湯底倒在一個湯鍋內加熱，順便將蒟蒻條一起放入加熱煮熟備用

步驟2：取一湯匙已預熱好的火鍋湯底在湯碗中，再將配料中的味噌倒在湯碗內攪拌至混合均勻，之後再倒入火鍋湯底中攪拌均匀備用

步驟3：取另一湯鍋將水加熱至沸騰後放入麵條，煮的時間依個人喜好的口感而定，而每一種拉麵麵條的烹煮時間也可以參考袋面標示。

步驟4：煮好的拉麵麵條，必需以清水洗淨外層的澱粉質，吃起來也會比較爽口。

步驟5：接下來就可以開始盛碗了~先將洗去澱粉的拉麵放在湯碗中，利用火鍋湯底將梅花肉片燙熟及蒟蒻條夾入碗內，最後再將溏心蛋對切擺放在碗內，之後再倒入適量的湯底即可。

瞧～只要簡單幾個步驟，再用一點懶人法，也可以吃到好吃的味噌拉麵，而且使要再搭配懶人煮法，使用火鍋湯底也可以輕鬆品嚐美味的味噌拉麵！

十全味噌料理食後心得

基本上vickey家中對味噌料理並不排斥的情況之下，也會經常使用味噌來做料理，而用過的幾家品牌的味嚐之後，發現十全味噌在溶解度上有比較好，而且口感上也都不會那麼死鹹。

十全味噌店家資訊

十全特好食品股份有限公司
公司地址：新竹縣竹北市鳳岡路三段398號
服務專線：(03)5561666
營業時間：週一~週五 8:00~18:00
實體通路：全聯好評熱銷中，各大量販通路皆有販售！
官方網站：http://www.shih-chuan.com.tw/cindex.aspx
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