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全聯美食│調味品│味噌湯│十全味噌食譜:味噌烤鮭魚 & 味噌拉麵

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全聯美食│調味品│味噌湯│十全味噌

十全味噌 嚴選非基改黃豆、精選國產米、鹽,依黃金比例混合,配合古早技法製作,放至60天低溫發酵,完整呈現味噌豐富口感及台灣道地的口味。以不同容量的包裝方式,滿足不同客戶層的需求。不僅適用一般的味噌湯,也適合用於沾、炒、滷、也適合一般拌、烤等…多種料理中當調味品使用。

全聯美食│十全味噌食譜

 

十全味噌 販售通路

創始於1954年的十全味噌,主要產品為味噌、健康醋飲料及調味醬系列,從傳統手工到全自動生產,儘管時代潮流不斷的改變,更是本著『創新、堅持、用心』的經營理念,使傳統產業和科技化融合,提供優質且衛生的產品,滿足客戶需求。目前除了在全省的全聯購物中心及各大超市可以買的到之外,目前官網的購物專區也正在設置中。

十全味噌 口味及種類

目前十全味噌的口味有像是一般的原味及有機的之外,也有鰹昆布味噌、昆布味噌、金石味噌;而若是以質地來說又有粗粒及細味噌之分。而在容量上則是有適合一般家庭使用的~最少的是1g裝的小包裝,也有140g及500g的容量,至於商業用的則是建議改買3kg或是9kg的。

首先來看的是500g裝的粗粒原味味噌

十全味噌是嚴選非基改黃豆、精選台灣國產白米、鹽混合而成。米蒸煮製麴後,與蒸煮後之黃豆與鹽,再依黃金比例混合,配合古早技法製作,並放置一段時間使其自然發酵熟成;充分發酵後的十全味噌,呈現味噌的豐富口感及台灣道地的口味,營養又美味,用來燉煮、熬湯、當調味品、佐料都是很好的選擇喔!


通過HALAL清真食品認證、HACCP及ISO22000食品安全系統驗證

產品是使用非基因改造的原黃豆,所以會過敏者勿食用之外,因為是全素商品,所以素食者亦可食用。

盒身上也有加印清楚的保存期限,味噌屬釀造類製品,久放會形成的氧化鐵就越多,顏色就越深,口感、味道更加濃厚、香醇,品質營養不受影響,故可以安心食用。
保存期限:一年。
保存方法:請置於陰涼乾燥常溫下保存,避免陽光直射,建議開封後請冷藏。

打開盒上蓋之後,裡面還附有一個和風味噌湯的料理秘技可供消費者參考

打開盒上蓋之後,馬上就可以聞的到濃厚的黃豆清香,而且香氣十分溫和,而且還可以看的到黃豆原粒哦!


另外還加買了140g小包裝的原味味噌,除了售有單包裝之外,也有透明盒的包裝。

每一個透明盒內則是有5小包,像這種就很適合小家庭,但是又愛吃味噌料理的朋友們。

一樣是嚴選台灣米與黃豆釀製而成

每一個小袋也都有詳細的營養標示及有效期限

十全味噌 料理食譜

話說味噌不僅僅只能拿來煮味噌湯,還適合各種料理哦!今天就來分享幾道十全味噌食譜~


味噌烤鮭魚

準備的食材有:
食材:輪切鮭魚一片
配料:十全味噌原味(粗粒)兩大匙、原味味噌1/3包、米酒1小匙、味琳1小匙
其他:烤箱、烤箱用烘焙紙(或是烤箱用鋁箔紙)、釘書機

步驟1:烤箱先預熱至少10分鐘
步驟2:先將食譜內的配料放入一個乾淨的塑膠袋中,以搓揉的方式混合均勻

步驟3:再將混合好的配料以抹在鮭魚的兩面(若是想要更入味,可以在抹上配料之後,再將鮭魚放入袋內,封好袋口文入冰箱冷藏至少10分鐘後再料理。

步驟4:將已抹上味噌的鮭魚以烘焙紙包起來,之後再以釘書機固定住

步驟5:今天用的是小烤箱,選擇上下火同時烘烤至少10分鐘。
(確切的時間需視魚片厚度增加或是減少,若是不確定烤熟了沒,可以用筷子插入魚肉較厚的地方,只要筷子上沒沾上魚肉就表示熟了)


步驟6:烤好之後只要將外面的烘焙紙去掉就可以盛盤了!

話說愛吃味噌拉麵的人,其實也不用天天往外跑,只要家裡有十全味噌就可以輕鬆吃!

味噌拉麵

準備的食材有:十全味噌(原味140g)半包、拉麵、梅花火鍋肉片、溏心蛋、蒟蒻條、養生火鍋湯底、甜玉米粒罐頭

步驟1:先將自全聯買回來的火鍋湯底倒在一個湯鍋內加熱,順便將蒟蒻條一起放入加熱煮熟備用

步驟2:取一湯匙已預熱好的火鍋湯底在湯碗中,再將配料中的味噌倒在湯碗內攪拌至混合均勻,之後再倒入火鍋湯底中攪拌均匀備用


步驟3:取另一湯鍋將水加熱至沸騰後放入麵條,煮的時間依個人喜好的口感而定,而每一種拉麵麵條的烹煮時間也可以參考袋面標示。

步驟4:煮好的拉麵麵條,必需以清水洗淨外層的澱粉質,吃起來也會比較爽口。

步驟5:接下來就可以開始盛碗了~先將洗去澱粉的拉麵放在湯碗中,利用火鍋湯底將梅花肉片燙熟及蒟蒻條夾入碗內,最後再將溏心蛋對切擺放在碗內,之後再倒入適量的湯底即可。

瞧~只要簡單幾個步驟,再用一點懶人法,也可以吃到好吃的味噌拉麵,而且使要再搭配懶人煮法,使用火鍋湯底也可以輕鬆品嚐美味的味噌拉麵!

十全味噌 料理食後心得

基本上vickey家中對味噌料理並不排斥的情況之下,也會經常使用味噌來做料理,而用過的幾家品牌的味嚐之後,發現十全味噌在溶解度上有比較好,而且口感上也都不會那麼死鹹。


十全味噌 店家資訊

十全特好食品股份有限公司
公司地址:新竹縣竹北市鳳岡路三段398號
服務專線:(03)5561666
營業時間:週一~週五 8:00~18:00
實體通路:全聯好評熱銷中,各大量販通路皆有販售!
官方網站:http://www.shih-chuan.com.tw/cindex.aspx
官方FB粉絲頁:https://www.facebook.com/shihchuanmiso/
官方IG粉絲頁:https://www.instagram.com/shihchuanmiso/

 

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