彰化美食

彰化美食│彰化精誠夜市│日本料理推薦:名野日本料理 魚翅套餐 & 平日商業午餐





彰化美食│日本料理推薦:名野日本料理 魚翅套餐

名野日本料理是以新鮮的漁,再加上擁有25年日式料理經驗的老闆親自掌廚,更是秉持著服務熱忱為客人端出一道道精美且又養生的料理。同時 附有大型免費停車場,讓你享受美食之餘不用擔心愛車問題。

 

    • 本文摘要

名野日本料理 地點交通

彰化名店~名野日本料理是位在彰化市精誠中學附近,同時也離彰化市著名的精誠夜市相當近,徒步也只要5分鐘左右即可抵達。名野日本料理是彰化在地的老字號日本料理餐廳,而負責掌廚的老闆更是擁有25年的日式料理經驗之外,店內配有大型的專屬停車場,很適合一般家庭聚餐,公司年終時舉辦尾牙或是餐會。

名野日本料理 環境

進入店內之後櫃台在右側



而在櫃台對面也設有一個小小的候位區

再稍往內面走在右側則是主廚的板前料理區,有各式各樣新鮮的魚貨,所以若是想要近距離觀看廚師料理過程的人則是可選擇坐在這區。

名野日本料理除了一樓的用餐空間之外,在二樓也設有較大的空間,供需要的客人舉辦小型餐會,但今日我們是選擇在一樓用餐

基本上一樓除了板前座位區之外,這一區是採四人以上的座位設計

另外靠窗的地方還備有一個大圓桌的小型包廂

再則一進到店內就會有帶位人員前來接待,而且每張餐桌上也都已備好餐具之外,服務人員也會隨即送上茶水。

名野日本料理 菜單

魚翅套餐$880+10%(位):共包含八道料理,而且皆是採用季節性食材,所以是隨時變動哦!


平日限定的商業午餐:$300+10%(位),主食的部份則是有三種選擇:綜合生魚片、日本鯖魚鹽烤及松阪豚柳川燒;至於附餐的部份有:日式沙拉、茶碗蒸、香鬆飯、味噌湯及養生甜湯。

魚翅套餐 $880+10%(位)

餐點內含:刺身、前菜、蒸品、煮物、炸物、烤物、湯品、甜點,再外加一份主廚私房菜。

刺身-綜合生魚片:牡丹蝦、鮪魚生魚片、鮭魚生魚片

話說名野日本料理的生魚片,不僅相當新鮮,口感相當軟嫩之外,就連厚度也讓人不禁嘴角微微上揚~
鮭魚生魚片是選用油脂豐富且口感細膩的魚腹部位,所以入口時不需太多次咀嚼就可以入口即化;而一旁的鮪魚的口感也很好吃,還帶有Q彈的質地,最後那一旁的牡丹蝦,口感更是鮮嫩且滑口,最重要的是完全沒有腥味,而且上桌時也有做去殼處理,你說是不是相當貼心?

 前菜:百香南瓜&無花果佐胡麻醬&蜜洛神花
主廚的特製手作料理,每一款都是嚴選新鮮食材而且選材皆以台灣在地生產為主,可是在別的地方吃不到的手路菜!


以百香果調味之後的南瓜片,口感相當輕脆,而且味道相當吸引人!

另外還有季節限定的無花果佐胡麻醬,也是相當特別!熟度剛剛好的新鮮無花果,不僅口感香甜軟綿,再加上特調的胡麻醬,味道更是相當契合!

而一旁的蜜洛神花也是老闆的拿手小菜,仍帶有脆度的洛神花,吃起來微微的酸甜感,相當開胃哦!

蒸品-油魚子蒸飯
使用事先炒過的蝦卵再與香Q的白飯混合均勻蒸透之後,再加上油魚子、鮭魚卵、日式蘿蔔、小黃瓜。不僅香氣十足,就連口感也相當的棒,是一道相當令人滿意的美味佳餚!

煮物-魚子醬干貝佐南瓜
碩大且厚實的干貝,再加上口感柔軟且相當鮮甜的南瓜,光是香氣就相當怡人之外,上方還有魚子醬及秋葵來提升口感,整道吃起下來真的令人超滿足,而這一道也是別的地方吃不到的餐點哦!


炸物-起司球
這道炸物建議要趁熱的時候吃,因為內餡可是要熱才會牽絲的起司,雖然外表看起來有點像蝦鬆,下方還附有美生菜之外,上方還有綠色的現燙秋葵,光是在色澤上就超吸睛!雖然我們因為拍照而讓餐點冷掉,不過口感吃起來還是相當酥脆哦!

烤物-菌菇佐鱸魚
新鮮的鱸魚再抹上一層菌菇醬味道相當搭,而且一旁還有增加口感甜脆的玉米筍之外,還有口感軟綿的甜地瓜,而且鱸魚本身的肉質也相當軟嫩之外,也有做去刺處理。

湯品-魚翅
在上桌時會先加蓋,同時也會備有加熱用爐,而且若是想要吃熱一點,也可以請服務員幫忙再次點火加熱。另外還會同時附上魚翅料理搭配用的紅醋及香菜,讓客人依個人喜好酌量添加。

話說這一道湯品除了有滿滿的魚翅之外、還加入新鮮香菇及豆芽菜之外,加熱時再加上少許的香菜,味道更棒!

再則若是再加上佐味的紅醋,一道極鮮的魚翅料理馬上就可以品嚐~


招待-主廚的私房菜:台式泡菜
台式泡菜吃起來相當清爽,而且擁有好口感的脆度哦!

甜點-日式甜點三品:紫米紅豆湯、芭樂、柳橙
紫米紅豆喝起來的口感相當順口,而且濃度也很適宜,還有現切水果柳橙及脆口的芭樂~一整個很飽足!

平日商業午餐

今天選的主食是松阪豚柳川燒

日式沙拉:選用多種新鮮蔬菜,像是小黃瓜,美生菜,甜椒之外,還有甜玉米及蟳味棒,還有一個金桔,而且還有切成塊狀的透抽,搭配內面的醬汁,吃起來相當清爽!

以淺式鍋具的方式上菜,鍋內除了有大量的新鮮蔬菜及菇類之外,松阪豚肉也已放在鍋內煮食。


話說這鍋上桌時,其實是可以聞到濃濃的香氣~有點像是壽喜燒,而且內面的食材大多是新鮮蔬菜,加工類的丸餃類食品很少,對於不喜歡吃火鍋餃類的我來說,很滿意!而且那松阪豚的口感很脆而且還有Q彈的口感,搭配鍋內的特調醬汁超對味!而且超適合拿來拌飯哦!

茶碗蒸:除了可以吃到柔嫩又滑口的蒸蛋之外,裡面的餡料也是相當豐富哦!除了最上層看到的蝦子之外,裡面還有蛤蜊…等。

香鬆飯/醃蘿蔔
米飯吃起來的口感香Q而且不會太軟也不會太硬,至於一旁的醃蘿蔔,帶點微微的酸甜味,而且吃起來有清甜的輕脆口感也很下飯。

味噌湯:湯靄喝起來不會太鹹,而且內面的食材也相當豐富,除了有嫩豆腐之外,還可以魚肉塊,而且也因為加了洋蔥,整個喝起來的口感也相當鮮甜。

養生甜湯:紅豆麻糬口感也很香Q,而且最重要的是不會很膩口!


另外還有同魚翅套餐一樣的紫米紅豆。

名野日本料理 食後心得

基本上名野日本料理使用的食材都相當新鮮,而且擁有25年資歷的主廚果然擁有一身好手藝,除了可以吃的到主廚致力對料理的堅持及勇於創新的功力,所上桌的料理每一道都讓人驚豔之外,也留下了深刻的美好印象。

名野日本料理 店家資訊

名野日本料理 FB粉絲頁
店址:彰化縣彰化市平等街3號(近精誠中學)
Plus code:3GCH+43 彰化市 彰化縣
電話:04-763-5820
營業時間:周一至周日 11:00-14:00  17:00-21:00

 

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