今天要分享給大家的是前不久參加益康食品舉辦的試吃活動
以黑貓冷藏專車宅配到府時，連瓶身都還是冰冰的！
而這次我選的這二項商品是益康食品【極鮮XO辣椒醬】及【黃金泡菜】

左側的是【極鮮XO辣椒醬】而右側的則是【黃金泡菜】

今天先來分享的是使用益康食品【極鮮XO辣椒醬】來作一道熱炒～【極鮮XO辣椒醬】彩色三椒炒小卷

動手作之前先來看一下這一瓶～【極鮮XO辣椒醬】

使用的是透明的玻璃真空罐，而在瓶蓋上及瓶身上都印有益康食品的字樣。

瓶身上有完整的標示出產品的使用成分及營養標示，另外還有清楚的標示出產品的製造日期。
保存期限：冷藏4℃～7℃，可保存6個月，夾取時請用乾淨夾具，使用完畢請放回冰箱。

主要成分說明：
採用頂級干貝、扁魚及新鮮辣椒、蒜頭製成之XO辣椒醬，除了原有之辣椒香味外，更增添獨特的香氣。
打開上蓋之後，呈鮮紅色的極鮮ＸＯ醬色，馬上就可以聞得到一股新鮮的海味！
這個若是搭配麵食或是伴飯也很可口哦！

淺嚐一口，其實她的味道雖然在剛入口時是辣味的，可是她的辣度不算過嗆，用於熱炒的方式來佐菜，可以當做開胃之用。

今天要來做的這一道料理是【極鮮XO辣椒醬】～彩色三椒炒小卷
先來看一下準備的材料有：
黃色甜椒／紅色甜椒／綠色青椒／小卷／新鮮香菇及適量的極鮮XO辣椒醬

先將新鮮買回來的小卷不去皮的情況之下，洗淨去除內部的軟骨之後，再用熱水汆燙至變色。
之後再放入冷水中，保持脆度，吃的時候才不會有過老不易咀嚼的情形。
待其完全冷卻之後，再切成適當的大小後備用即可。

接來再將蔬菜類的甜椒及香菇洗淨後切成適量大小之後備用。
註：由於為了不破壞極鮮ＸＯ醬為主要的香氣，所以建議使用的香菇是新鮮而不是乾燥的。

接下來再熱鍋之後，倒入適量的沙拉油先將甜椒及香菇先拌炒至微軟即可。

再放入巳切段的小卷用時改以大火拌炒約２分鐘之後，再倒入適量的極鮮ＸＯ辣椒醬，
之後再加入適量的水，然而再蓋上鍋蓋悶個１－２分鐘即可。

香氣四溢的【極鮮XO辣椒醬】～彩色三椒炒小卷就完成囉！

現在就趕快來嚐嚐看吧～
由於小卷是使用熱水汆燙的方式，所以小卷內的卵在接觸熱水之後會凝固，而在放入冷水冰鎮之後，口感就會轉變成Ｑ家又有彈性。
所以小卷外層裹著一層醬汁，吃的到新鮮的海味之外，也因醬汁本身微微的辣度伴隨著特有的香氣，吃起來特別爽口。

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