宅配美食

vickey試吃~「吃米樂貼心讚聲」之金農米[米戀]





相信大家看到這篇文的主題,應該就知道vickey又要來介紹台灣米了!

雖然現在的朋友有許多仍是速食主義者,不過,可別忘了稻米所為台灣帶來的農業發展所擔任的重要角色喔!

現在就來看看vickey這次要介紹給大家的是哪一種呢?



蹡~蹡~就是來自彰化的~金農米,而且這次要試吃的同時有2種喔!

好夢幻的名詞~米戀~RICE IN LOVE,讓米多了愛,讓家多了幸福!

金農米戀:彰化埤頭:台梗九號 / 黑糯紫米:陸和碾米工廠

陸和碾米工廠專業區,位在彰化縣埤頭鄉,濁水溪沖積扇上,在這大埤之頭,故稱之為「埤頭」。

就因水質純淨土質肥沃不受汙染,是全台最早由農政單位輔導栽種有機良質米的發源地,

經過幾十年來的努力,全鄉有七成以上、約兩千公頃農地都栽種「良質米」、

「有機米」、「黑糯米」,以建立「金農米」品牌做為穩定品質,保障農民,努力建構台灣的大穀倉行銷指標。


 

每個外包袋都有清楚的標示品名,及營養成份

而且使用特殊的存氮脫氧包裝,而且可以使米更新鮮。

製造日期就在今年的9月9日,是新米喔!

台梗九號米~

米粒外觀好、口感最Q,黏彈性都是一流,是製作頂級壽司的首選白米。


而且食味極佳,米質優良而穩定,白粉質比較高,米粒潔白飽滿。

曾得到 台東池上比賽冠軍米的殊榮,可說是「全台最好吃的良質米品種」

,適合做壽司、炒飯、便當飯,用途廣泛。

另外一種是黑糯紫米。

而這次提供2種米的試吃量各是600g


而這黑紫糯米裡,還多加了糙米喔!

黑紫糯米粒粒呈飽滿的外觀,讓vickey想起了最愛吃的紫米飯糰~

為了讓家中小朋友不排斥糙杯的口感,但是又可以吃的到營米的營養,所以今天就2種混合著來食用,

這是經過淘洗後的雙色米粒,vickey是以白米與黑紫糯米,以2:1的比例來烹煮米飯。

在經過2次淘洗之後,浸泡約30分鐘之才開始煮,可以讓米粒吸飽水份,增加彈性,口感更好。


這是煮好而且經過悶鍋10分鐘之後的雙色米,就像外面專售飯糰早餐店的一樣。

 

食用前,再以飯匙稍加拌匀。

雖然原本的白色米巳被黑道紫糯米稍稍染色,但是還是可以分辨的出原本的米色。

因為加了糙米,而使得煮食後的米飯,更有稻香味,而且粘彈性極佳。

無論您是只單吃一口米飯或是搭配菜餚,在每口的慢慢咀嚼中,糙米的清香,更是一大享受。


「吃米樂 貼心讚聲」活動是行政院農委會農糧署及財團法人CAS優良農產品發展協會委託果子咖啡辦理的。

其中最重要的就是要告訴大家稻米產銷專業區的計畫,希望大家在選購好米時,可以認明「稻米產銷專區」生產的好米,所以有興趣的朋友,可以上網看看喔!


稻米產銷專業區簡而言之啊,就是米商跟稻農契作,以高於市價的方式收購稻農的米,
即使發生天災人禍,對於稻農而言,也能有基本收入保障。
但是稻農必須依照稻米產銷專業區的耕作規範種植稻米,而所生產出來的稻米必須是通過CAS及SGS檢驗,
無農藥殘留的優質稻米,對於消費者而言,更可以放心買、安心吃,這實在是很棒吧!
有興趣體驗好米的魅力,請上我最愛吃台灣好米FB專頁
「吃米樂 貼心讚聲」~(http://www.facebook.com/goodriceMIT)

另外感謝這次活動的贊助者~行政院農委會農糧署跟財團法人CAS優良農產品發展協會及果子咖啡
舉辦這次的好米試吃活動,可以讓國人見證真正的MIT台灣好米!