彰化美食│日本料理推薦：名野日本料理 魚翅套餐
名野日本料理是以新鮮的漁貨，再加上擁有25年日式料理經驗的老闆親自掌廚，更是秉持著服務熱忱為客人端出一道道精美且又養生的料理。同時 附有大型免費停車場，讓你享受美食之餘不用擔心愛車問題。
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名野日本料理 地點交通
彰化名店～名野日本料理是位在彰化市精誠中學附近，同時也離彰化市著名的精誠夜市相當近，徒步也只要5分鐘左右即可抵達。名野日本料理是彰化在地的老字號日本料理餐廳，而負責掌廚的老闆更是擁有25年的日式料理經驗之外，店內配有大型的專屬停車場，很適合一般家庭聚餐，公司年終時舉辦尾牙或是餐會。
名野日本料理 環境
進入店內之後櫃台在右側
而在櫃台對面也設有一個小小的候位區
再稍往內面走在右側則是主廚的板前料理區，有各式各樣新鮮的魚貨，所以若是想要近距離觀看廚師料理過程的人則是可選擇坐在這區。
名野日本料理除了一樓的用餐空間之外，在二樓也設有較大的空間，供需要的客人舉辦小型餐會，但今日我們是選擇在一樓用餐
基本上一樓除了板前座位區之外，這一區是採四人以上的座位設計
另外靠窗的地方還備有一個大圓桌的小型包廂
再則一進到店內就會有帶位人員前來接待，而且每張餐桌上也都已備好餐具之外，服務人員也會隨即送上茶水。
名野日本料理 菜單
魚翅套餐$880+10%(位)：共包含八道料理，而且皆是採用季節性食材，所以是隨時變動哦！
平日限定的商業午餐：$300+10%(位)，主食的部份則是有三種選擇：綜合生魚片、日本鯖魚鹽烤及松阪豚柳川燒；至於附餐的部份有：日式沙拉、茶碗蒸、香鬆飯、味噌湯及養生甜湯。
魚翅套餐 $880+10%（位）
餐點內含：刺身、前菜、蒸品、煮物、炸物、烤物、湯品、甜點，再外加一份主廚私房菜。
刺身-綜合生魚片：牡丹蝦、鮪魚生魚片、鮭魚生魚片
話說名野日本料理的生魚片，不僅相當新鮮，口感相當軟嫩之外，就連厚度也讓人不禁嘴角微微上揚～
鮭魚生魚片是選用油脂豐富且口感細膩的魚腹部位，所以入口時不需太多次咀嚼就可以入口即化；而一旁的鮪魚的口感也很好吃，還帶有Ｑ彈的質地，最後那一旁的牡丹蝦，口感更是鮮嫩且滑口，最重要的是完全沒有腥味，而且上桌時也有做去殼處理，你說是不是相當貼心？
前菜：百香南瓜&無花果佐胡麻醬&蜜洛神花
主廚的特製手作料理，每一款都是嚴選新鮮食材而且選材皆以台灣在地生產為主，可是在別的地方吃不到的手路菜！
以百香果調味之後的南瓜片，口感相當輕脆，而且味道相當吸引人！
另外還有季節限定的無花果佐胡麻醬，也是相當特別！熟度剛剛好的新鮮無花果，不僅口感香甜軟綿，再加上特調的胡麻醬，味道更是相當契合！
而一旁的蜜洛神花也是老闆的拿手小菜，仍帶有脆度的洛神花，吃起來微微的酸甜感，相當開胃哦！
蒸品-油魚子蒸飯
使用事先炒過的蝦卵再與香Ｑ的白飯混合均勻蒸透之後，再加上油魚子、鮭魚卵、日式蘿蔔、小黃瓜。不僅香氣十足，就連口感也相當的棒，是一道相當令人滿意的美味佳餚！
煮物-魚子醬干貝佐南瓜
碩大且厚實的干貝，再加上口感柔軟且相當鮮甜的南瓜，光是香氣就相當怡人之外，上方還有魚子醬及秋葵來提升口感，整道吃起下來真的令人超滿足，而這一道也是別的地方吃不到的餐點哦！
炸物-起司球
這道炸物建議要趁熱的時候吃，因為內餡可是要熱才會牽絲的起司，雖然外表看起來有點像蝦鬆，下方還附有美生菜之外，上方還有綠色的現燙秋葵，光是在色澤上就超吸睛！雖然我們因為拍照而讓餐點冷掉，不過口感吃起來還是相當酥脆哦！
烤物-菌菇佐鱸魚
新鮮的鱸魚再抹上一層菌菇醬味道相當搭，而且一旁還有增加口感甜脆的玉米筍之外，還有口感軟綿的甜地瓜，而且鱸魚本身的肉質也相當軟嫩之外，也有做去刺處理。
湯品-魚翅
在上桌時會先加蓋，同時也會備有加熱用爐，而且若是想要吃熱一點，也可以請服務員幫忙再次點火加熱。另外還會同時附上魚翅料理搭配用的紅醋及香菜，讓客人依個人喜好酌量添加。
話說這一道湯品除了有滿滿的魚翅之外、還加入新鮮香菇及豆芽菜之外，加熱時再加上少許的香菜，味道更棒！
再則若是再加上佐味的紅醋，一道極鮮的魚翅料理馬上就可以品嚐～
招待-主廚的私房菜：台式泡菜
台式泡菜吃起來相當清爽，而且擁有好口感的脆度哦！
甜點-日式甜點三品：紫米紅豆湯、芭樂、柳橙
紫米紅豆喝起來的口感相當順口，而且濃度也很適宜，還有現切水果柳橙及脆口的芭樂～一整個很飽足！
平日商業午餐
今天選的主食是松阪豚柳川燒
日式沙拉：選用多種新鮮蔬菜，像是小黃瓜，美生菜，甜椒之外，還有甜玉米及蟳味棒，還有一個金桔，而且還有切成塊狀的透抽，搭配內面的醬汁，吃起來相當清爽！
以淺式鍋具的方式上菜，鍋內除了有大量的新鮮蔬菜及菇類之外，松阪豚肉也已放在鍋內煮食。
話說這鍋上桌時，其實是可以聞到濃濃的香氣～有點像是壽喜燒，而且內面的食材大多是新鮮蔬菜，加工類的丸餃類食品很少，對於不喜歡吃火鍋餃類的我來說，很滿意！而且那松阪豚的口感很脆而且還有Ｑ彈的口感，搭配鍋內的特調醬汁超對味！而且超適合拿來拌飯哦！
茶碗蒸：除了可以吃到柔嫩又滑口的蒸蛋之外，裡面的餡料也是相當豐富哦！除了最上層看到的蝦子之外，裡面還有蛤蜊…等。
香鬆飯／醃蘿蔔
米飯吃起來的口感香Ｑ而且不會太軟也不會太硬，至於一旁的醃蘿蔔，帶點微微的酸甜味，而且吃起來有清甜的輕脆口感也很下飯。
味噌湯：湯靄喝起來不會太鹹，而且內面的食材也相當豐富，除了有嫩豆腐之外，還可以魚肉塊，而且也因為加了洋蔥，整個喝起來的口感也相當鮮甜。
養生甜湯：紅豆麻糬口感也很香Q，而且最重要的是不會很膩口！
另外還有同魚翅套餐一樣的紫米紅豆。
名野日本料理 食後心得
基本上名野日本料理使用的食材都相當新鮮，而且擁有25年資歷的主廚果然擁有一身好手藝，除了可以吃的到主廚致力對料理的堅持及勇於創新的功力，所上桌的料理每一道都讓人驚豔之外，也留下了深刻的美好印象。
名野日本料理 店家資訊
名野日本料理 FB粉絲頁
店址：彰化縣彰化市平等街3號(近精誠中學)
Plus code：3GCH+43 彰化市 彰化縣
電話：04-763-5820
營業時間：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
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