嘉義美食 日本料理推薦 唯一嘉義必吃板前料理 CP值爆高 松匠板前料理
松匠板前料理 為了讓喜愛日本料理的饕客，可以享用食材最原始的美味，每道料理的食材，都是由主廚親自精挑細選；堅持只選用當季最新鮮、最頂級的海鮮，透過精湛的料理手法，為您呈現一道道色香味俱全的美食饗宴。
關於 松匠板前料理
堅持職人手作，結合日本料理之元素，搭配時令最新鮮的變化食材，運用巧思與創意結合，做出與眾不同且高CP值的創作料理。
松匠板前料理 地理位置
松匠板前料理 就位在熱鬧的嘉義市東區的文化路上，也就是在嘉義兆品酒店的正對面，一旁就是遠東國際商銀，地理位置相當好找，騎機車前來可以停放在店門口，開車前來除了可採路邊停車之外，附近也有不少收費停車場可多加利用。
松匠板前料理 內外環境
松匠板前料理 雖說店面沒有很大，不過在裝潢上也費了不少心思哦！店門口還有個小小的日式禪風的園藝造景。
從大門入內後，映入眼簾的是板前座位區，喜歡近距離欣賞職人技藝，這裡可是最熱門的座位區，而且是採用坐感舒適的人體工學座椅，所以坐起來相當舒適。
不過由於板前座位數不多，只有10個而已，到店當日是平日的上午大約11:30左右，板前座位就都坐滿了呢！所以想住板前位置的客人，強烈建議一定要事先指定預約哦！
話說吃日本料理的另一種享受，當然就是可以近距離感受日廚將精神專注在料理的情境，欣賞職人如何將食材變化出一道道美味的料理！
除了板前座位區之外，裡面還有個小包廂，除了適合三五好友聚餐之外，還備有投影機可作為商務聚餐使用，所以全場的座位數僅有25席，所以~想來吃記得要先訂位哦！
松匠板前料理 菜單
除了有兩款季節創作料理，還有專供兒童享用的兒童菜單之外，還有高CP值的各式單點及飲料酒水；今天挑的嚴選 職魂料理，依照四種不同的主菜，則有$758及$888兩種價格。
嚴選 職魂料理（$758及$888）
職魂料理 依照選擇的主食不同，分別有$758及$888兩種價位，整份套餐則是有開胃菜、前肴(二選一)、御碗、燒物、精選主菜、吸物(二選一)、食事(二選一)及甘味，共八道料理。話說這不用千元就可以品嚐到高CP值的日式料理，實在是超划算的唷！
開胃菜
首先第一道是冷盤～蟹肉慕絲/手工冷奴/野菜泥，由自製的辣椒絲，蟹肉慕絲、蘆筍、冷豆腐組合而成。入口時蟹肉慕絲與豆腐整個琺合之後，再搭配爽脆的綠蘆筍及柴魚片，細細咀嚼時口感相當豐富！
前肴(二選一)
提供冷刺身及熟食兩種選擇，今天則是選擇生熟食各一。
旬季姿造刺身(生)：除了有鮭魚之外，還有當季新鮮的鱸魚片，搭配現磨山葵，口感軟嫩相當鮮美！
熟食的部份則是提供了星鰻/鮭魚腹肉各一貫，而比較特別的是上方還灑了現磨的羊奶乳酪起司，超特別！而經由炙燒過的鮭魚腹肉及星鰻握壽司，在咀嚼時羊奶絲與魚肉相結合之後，口感更加順滑之外，還多了一股濃郁的奶香味。
御碗
玉瑤貝柱金湯/慕絲玉子蒸 以多種新鮮的海鮮食材，加上新鮮雞蛋製作而成，輕挖一勺入口，就有如慕絲般的迷人滑順口感！
燒物：比目魚/西京燒
選用新鮮的比目魚，再以白味噌基底底，加清酒、味醂、糖等調味混成西京漬醃料之後再以烤製的方式料理，同時還有附上西京燒作為佐食醬汁，吃起來極為甘甜鮮美！
精選主菜(四選一)
$758的主菜選了龐克夏松板豬素燒佐蜂蜜芥籽及，而$888的主菜則是選擇油封櫻桃鴨素燒佐蜂蜜芥籽。兩種主菜的配菜都有附上帶殼玉米筍及烤櫛瓜，另外還有附上提升口感的蒜片及油醋和岩鹽兩種沾醬。
松板豬及櫻桃鴨這兩種主菜上方，還特意加上了由主廚親手製作的辣椒絲，帶點微辣的口感很是特別！而松板豬吃起來的帶點爽脆的Q彈口感，建議可以搭配金黃的蒜片，絕對會讓你一片接一片停不了！
烤至表皮金黃酥的櫻桃鴨，光是外皮的色澤就相當的誘人！而且呈粉嫩的肉質吃起來Q彈且多汁，越吃越耐人尋味，建議可以沾點岩鹽，味道更棒哦！
吸物(二選一)
以多種蕈菇、百合及蛤蠣製作而成的上湯，調味很適中，而且喝的到鮮美的好味道！
如果想吃的天豐盛，則是可以選擇再加價$98，就能享用到以慢火精燉的滴雞燉湯。
而這以滴雞精為基底的雞湯，更是可以吃到一大塊的雞腿肉，而且還有以多種藥材，像是枸杞，紅棗及百合搭配香菇精燉而成，不僅肉質軟嫩多汁，湯頭喝起來更是非常的鮮甜！
食事(二選一)
使用關山冠軍米搭配鮭魚製作成的米飯雜炊，另外還有鮮美的鮭魚卵之外，還有加入白芝麻漱加香氣，建議可以先稍加拌匀再食用。
如果想吃點不一樣的，則是有提供加價$168，將雜炊升級成慢火醬燒鰻魚飯。話說這鰻魚可以與米飯拌匀食用，或是想分開來吃也可以。而這升級後的鰻魚飯，還要附上現磨的芥末、金桔及脆口的醃蘿蔔絲之外，最上層還有特製的辣椒絲，建議可以整個拌匀後再吃，更可以一口就能品嚐到豐富的層次感，保證讓你一口接一口哦！
甘味
飯後甜點是店家自己以日月潭紅玉18號，再加上濃牛奶做成的紅茶口味冰淇淋。冰淇淋的口感相當綿密且滑順，而且甜味也很適中，除了每一口都吃的到濃郁的牛奶香之外，還帶有迷人的日月潭紅玉特有的清香。
單點：北海道干貝握壽司
話說吃日本料理，當然不能少了口感一級棒的干貝握壽司。選用新鮮生食級的北海道干貝，稍加以炙燒而成，另外還附上可食用的杭菊及魚子醬作搭配，一整貫入口那種鮮甜的絕妙滋味，好想讓人一再加點！
秋季限定活動
松匠板前料理 每月都會推出優惠活動，這個月的秋季限定活動即正熱烈進行中～即日起到店內消費滿兩千元，即可獲贈一份「松葉蟹」！
店家資訊
松匠板前料理 FB粉絲團 IG：@songjiang276
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00 (吧檯座位區需預訂)
電話：05-278-9439
地址：嘉義市東區文化路276號
Plus code：FCMX+9J 東區 嘉義市
