嘉義東區平價美食│特色料理推薦：加山記養生燉湯 人篸雞、養生雞湯

隱身在嘉義市西區巷弄內的加山記養生燉湯，是一家以養生湯品為主的平價餐廳；擁有飯店主廚經驗的老板，除了每日嚴選新鮮的食材及養生藥材，精燉出一道道美味的湯品之外，還有油而不膩的滷肉飯及拿手小菜，讓你可以平實的價格就能享受到如飯店級的美味好料理。

關於加山記養生燉湯

加山記是由一位曾任職飯店的主廚，於2020/4月初返鄉後自行創業的平價餐廳，以其擁有多年飯店主廚資歷的經驗，從食材的原物料挑選、食材購入、湯品的藥材調配……等，讓你可以平實的價格，也能品嚐到如飯店水準的美味的餐點。

加山記 地理位置

嘉義新開幕的平價餐廳～加山記養生燉湯就位在嘉義中山路的嘉義圓環附近的公明路上，如果從嘉義火車站步行前來大約是15分鐘左右即可抵達。而若是開車前來，除了可採路邊停車之外，也可以就近選擇嘉義市政府停車，步行前來大約是５分鐘路程。

用餐環境

在門口只要稍稍抬頭，就可以看到由親手以粉筆畫的黑板

入口後在右側也有一個小小的告示牌～因應疫期關係，店內在防疫的工作也有落實以酒精消毒。

加山記的用餐空間雖然不是很大，主要採雙人及四人座位，不過在佈置上也可以看到店家的用心。

加山記 菜單

加山記養生燉湯的餐點除了基本的主食類除了有滷肉飯、白飯、麻油麵線，還有鼓汁排骨煲飯，價位則是在$10～55之間。另外還有多道美味的小菜，像是可以吃的到蟹肉的蟹肉茶碗蒸及手工泡菜、荷包蛋…等，價格也是超親民，只要銅板價$10～40。至於招牌的養生湯品種類選擇性也相當多～從老少咸宜的補氣人蔘燉雞湯，或是專為女性調配的藥膳四物排骨湯、青木瓜燉排骨湯…..等，也都只要$100元起之外，免收服務費。全部餐點皆可店內享用或是外帶之外，目前也有與美食外送平台合作，讓你可以不用浪費時間在家自己燉，也可以吃的到美味又養生的燉湯。

餐點內容

你瞧～像這樣滿滿一桌不用$500元就可以吃的超飽足哦！

鼓汁排骨煲飯$55

選用帶骨的豬排再以特調的鼓汁進行醃製而成，上桌前除了還有淋上醬汁之外，還有再加上脆口的醃小黃瓜，口感相當豐富之外，帶點微微的辣感，更是會讓人一口接一口停不了！而且雖然是加了鼓汁，不過排骨肉吃起來一點也不會太鹹，相當下飯哦！

滷肉飯$30

選用肥瘦比例相當的肉末，以滷製而成的碎滷肉，不僅帶有淡淡的鹹甜香氣，搭配小黃瓜，口感更是一極棒，而且雖然是滷肉，可是一點也不會有厚重的油膩感！

麻油麵線$30

一上桌就可以聞的到濃濃的麻油香氣及淡淡的酒香，而且還有加上甜味的枸杞，不僅提升口感之外，也賦予麵線十足的香氣，而且即使冷掉麵線也不會糊糊的。

藥膳四物排骨湯$120

一上桌就熱氣騰騰～而且香氣逼人呢！
「四物湯」乃是由當歸、川芎、白芍及熟地四種藥材組合而成，而加山記的這道藥膳四物排骨湯，則是多加了有甜味的枸杞及紅棗，喝起來其實不會有太濃的中藥味之外，湯頭也很鮮甜且不苦不澀。

選用的是帶肉較多的豬大排，在經由燉煮之後，不僅肉質依舊軟嫩之外，咀嚼之中還可以嚐的到原有的甘甜味及藥材香！

補氣人蔘燉雞湯$120

話說這道人蔘燉雞湯，其實若是一般想要在家裡吃，其實如果沒有耗上1~2個小時是吃不到的！而加山記選用品質優良的大雞腿之外，還有補氣之用的人蔘及多項中藥材，讓你可以輕輕鬆鬆就可以吃的到養生的美味燉湯。

話說人蔘雞湯裡的人蔘可是非常好的中藥材，建議可以在食用時放在嘴裡輕嚼吸收人蔘精華，可千萬不要直接丟掉不吃哦！

經由燉煮後的大雞腿，不僅肉質滑嫩且超順口之外，咀嚼時還可以散發著淡淡的人蔘香！

胡麻花椰菜$30

選用新鮮的綠花椰菜以熱水人汆燙至熟後，再佐以自家特調的胡麻醬，不僅口感鮮脆好吃，淡淡的胡麻香超好吃！

蟹肉茶碗蒸$40

外表軟嫩且又帶漂亮色澤的茶碗蒸，是一道老少咸宜的小品，內面除了有滿滿的蟹肉之外，還有提升口感的毛豆仁，再加上軟嫩又滑口的蒸蛋，說真的再來幾杯我也可以！

宅配商品

另外目前加山記養生燉湯的六款人氣湯品也有推出冷凍包，採預約販售的方式可以買個幾袋回家，放在冰箱冷凍庫裡還可以保存三個月。

店家資訊

加山記養生燉湯　粉絲頁
營業時間：周一公休
週二～週四11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
週五～週日11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
電話：0903-105-158
店址：嘉義市東區中央里公明路392號
Plus code：FFJ2+28 中央里 嘉義市東區

 

 

 

 

 

 

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