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嘉義美食│西區平價銅盤烤肉：銅鍋！銅盤烤肉-創始店

老闆是一位在地的嘉義人，因為長年在外地工作時，不時想起曾在南部嚐過美味的銅盤烤肉，進而選擇回到自己的家鄉嘉義來開立自己的餐飲品牌。同時為了讓客人可以吃到更優質的美食，不僅以平民的價格，就可以讓你吃的更划算之外，在食材的挑選上或是鍋具的選擇上，也都別具用心。

嘉義美食│西區平價銅盤烤肉：銅鍋！銅盤烤肉-創始店

店址：嘉義市西區民生南路162號，除了可採路邊停車之外，在附近也有個收費停車場，只要步行2-3分鐘即可抵達。在到達門口時，在店門的左側也有個貼心的候位區，若是用餐客人較多時，可以先在此等候服務人員帶位。

一入店內時，右邊是櫃台區，同時牆上的黑板上也有醒目的價目表可以先參考

店內擺放在後方的是自助式的冷藏櫃，存放的是單點式的配料，至於價格則依使用的器皿有所不同，大致分為：方盤$80／圓盤$30／碗裝$15。

除了有基本的調味肉品之外，若是想要品嘗較高水準的肉品，這裡也有提供美國Prime牛肉及國產豬五花肉，而在價格從$100 – $200元不等，幾乎也都很平價哦！另外還有店家自製的手打花枝漿及各式各樣的火鍋料。

開鍋之後除了附有基本的白飯之外，也可以另外加個烏龍麵或是科學麵，另外在冷藏櫃下方也有玻璃的罐裝飲品，每款也都只要$20！

店內主要是以自助式的方式，餐盤及碗筷也都是由客人自行取用

另外還備有酸梅汁及冬瓜茶，供客人無限暢飲，另外在旁的醬料區也是採自式取用！

至於店內的用餐環境採光相當好，在內面的靠牆區也有適合單人或是雙人的座位區，而且採用的是長條型的白條式餐桌，適合一家人或是三五好友同桌享用

先來看一下點餐方式：採用淺顯又易懂的雙面印刷式菜單：店內主要供應的菜色就是石鍋火鍋及銅盤烤肉，再則每種只要$190即可開鍋，而且除了可以共鍋之外，也不用加收服務費！基本上若是兩人一同前來只要開一鍋，再加上自取其他食材當作配料，就可以吃的飽飽哦！

先來看一下像今天vickey是一家人共四口來用餐，於是銅板烤肉及石頭火鍋就各開一鍋。話說在上菜的同時，店員還有附上兩壺高湯底，一問之下，才知道原來～石頭火鍋和銅板烤肉，並不是共用一種湯底，而是各自使用不同的湯底，是不是超用心的？

銅板烤肉($190即可開鍋／可共鍋)
除了銅板烤肉鍋上原本就有的蔬菜及各式各樣的火鍋料之外，都還另外附上一個菜盤，而且內面提供的蔬菜量也給的挺大方！

肉品的部份，則是有豬肉，牛肉或是雞肉三種可以選擇，今天選的是牛肉，搭配銅板烤肉的肉品，都是店家自行事先經過醃漬的調味肉品哦！

不過呢～而為了讓都是肉控的家人可以吃飽飽，就又加點了一盤豬肉！

銅板烤肉上的配料也相當的豐富之外，在烤肉之餘，還可以嚐到以蔬菜高湯熬製而成的鍋物，可還真的是一鍋雙享受！

不過比較特別的是在銅板烤肉鍋的上方還特地開了一個小洞哦！而這個小巧思～其實最主要是要讓火力更集中、使烤盤溫度上升，進而促使肉品可以快速熟成；而且經由高溫更能逼出油脂與肉汁，而且還可以順著圓頂流到下面與湯底做調合，再加上以大量蔬菜熬製而成的湯底結合後，湯頭則會更加鮮甜又好喝！

石頭火鍋($190即可開鍋／可共鍋)
至於這個石頭火鍋則是先將洋蔥炒至香味出來之後，再放入客人點的肉品略炒之後，再依序放入其他配料，像是杏鮑菇，各式各樣的火鍋料之後，再倒入以蔬菜熱製而成的高湯。

以大量蔬菜及昆布熬煮而成的石頭火鍋湯底，不僅嚐起來極為鮮美，而且調味上也很適中！

而鍋內原有的配料也相當的豐富哦！

石頭火鍋的肉品部份選的是豬肉，因為在上桌之前已有先行略為炒過，不過嚐起來卻也一點都不會柴口哦！

另外還有加點了火鍋餃，像是燕餃，黃金魚蛋，花枝餃之外，還有拿了盤美國頂級牛小排～

因為是薄片，所以不管是放入石頭火鍋內涮個幾下，燙成五六分熟，或是放在銅板上烤一下，都相當的軟嫩又美味！

另外還有一個是老板以手工自製的花枝漿也一定要加點來吃！

只要用撥棒以適口大小放入石頭火鍋內煮個幾分鐘，就可以品嚐到鮮美又彈牙的花枝丸，而且還可以吃的到花枝塊的口感哦！

另外冷藏櫃內還有老板嚴選來自台北的韓式泡菜，不管是直接單吃既脆口又好吃之外，也可以加到石頭火鍋內，就可以吃到酸辣十足的泡菜鍋！

銅鍋！銅盤烤肉【創始店】　粉絲專頁
店址：嘉義市西區民生南路162號
訂位：05-225-7287
營業時間：11:00 – 14:30 、 17:00 – 22:30 (周二公休)
提供免費WIFI／店旁有收費停車場／免服務費

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