嘉義美食

嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯




嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

是一家位在嘉義市西區仁愛路上的在地古早味餐飲,除了有傳統的魯肉飯、腳庫飯及特大隻的魯雞腿飯,還有每日嚴選豬隻的脆骨,經由長時間細心悶煮而成的魯豬軟骨,再搭配店家特製的滷汁,不僅肉汁香甜,還帶有滑溜又軟嫩的特殊滋味。另外還有預訂外帶便當,到店取餐的服務之外,也可外送便當。嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

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在這春天賞花的季節裡,預計在3/15日~4/10舉辨的2018阿里山櫻花季,想必應該已有不少人迫不及待的要去嘉義的阿里山看櫻花了!然而到嘉義除了去阿里山看櫻花之外,其實嘉義也有很多在地的 古早味 的 傳統美食。
合家香魯軟骨飯
店址:嘉義市西區仁愛路291號
電話:05-2355-331
營業時間:周一至周日9:30-22:30
嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯



話說才一走到門口,馬上就可以聞到陣陣的魯肉香!嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

今天來到店裡的時間剛好是周末的中午11點多,剛好看到店員正忙著~幫前幾天事先預訂便當的客人準備餐點。話說像這樣的便當,不僅看起來好吃,就連香氣也是一級棒的!而且現在合家香還有搭配外帶便當,可以$10的特惠價加購可口可樂系列的相關飲品,還挺划算的!嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

而且最重要的是每一種口味的外帶便當,都不會超過百元,而且每種口味的便當餐有搭配多種配菜,實在是好超值!魯軟骨飯$70、腳庫飯$75。一問之下得知,原來這是前幾天客人事先以電話預訂的便當,待會再到店來取餐。話說像這樣可以省去不少在店等候的時間哦!嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

你瞧~那支超大的魯雞腿隻,就獨佔一個便當盒了呢!魯雞腿飯外帶便當也只要$85

再往內面走時是店家放置小菜及重要滷汁的作業台嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

左側的那一鍋就是店家每日現滷的重要魯肉燥,而右側的那個則是店家招牌魯軟骨排。味道之香,讓人遠遠就可以聞的到滷肉香!嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

小型的冷藏櫃內則是擺放著各式各樣的小菜,像是皮蛋豆腐,三色蛋之外,還有新鮮現燙的各式蔬菜嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯


作業台的後方有個大型的MENU看板,基本上合家香的內用餐點及外帶便當都不超過百元,而且各式各樣的小菜,在售價上也都在$5-80之間,以售價來說算是相當親民的銅板價。嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

再則店門口也有擺放個大型的加購可口可樂的優惠看板之外,還有個古早味童玩具彈珠台,吃飽飯後,有興趣的人還可以玩一下! 

冷飲櫃內擺放的是等著客人加購的可口可樂系列飲品嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

店內的用餐環境也走濃厚的傳統式風格,用的是深色的木質桌椅,給人一點也不會有傳統餐飲店的那種雜亂感,整體上還既乾淨又衛生。嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

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不過從牆上的這個小型畫板,不難看出店老闆是個性情中人~原來合家香是傳承自店老闆阿嬤的拿手菜,因為懷念小時候那股深深烙印在心中,那股專屬阿嬤特有且又暖暖的味道!嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯


而在入門的右側的小板凳上,也有個專門放置兒童專用碗及餐具的殺菌烘碗機,供需要的客人取用之外,另外也備有報章雜誌供客人自行取閱。
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每張餐桌上也都有放置MENU及筷子之外,還備有店家自製的辣醬嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

店家的菜單是採用雙面彩色印刷,在售價上單項也都不會超過百元。內用餐點的部份:魯軟骨飯$50、腳庫飯$55、雞腿飯$65、魯肉飯大$25、小$20,若是食量較大的人加一碗白飯也只要加$10。嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

來看一下這就是今天在店裡享用的餐點嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

湯品:香菇雞湯鳳梨苦瓜雞湯苦瓜排骨湯嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯


香菇雞湯$35:喝起來還蠻香的,而且不會有想像中那麼油嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

鳳梨苦瓜雞湯$35:選用雞腿肉塊,再加上自釀的鳳梨苦瓜進行熬煮,嚐起來帶點微微的苦甘味,也是十足的古早味湯品。嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

苦瓜排骨湯$35是由苦瓜、排骨、及小魚乾細熬而成的傳統味湯品,湯頭喝起來微苦帶甘,而且排骨肉也是燉到骨肉分離,非常的軟嫩。只不過因為加了小魚乾,味道稍鹹了點。嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

魯雞腿飯$65:這一上桌味道就超香,直讓女兒說:超想吃!瞧這隻大雞腿簡直快比我的6吋手機還要大了呢!而且若是想要單點也只要$60。嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

話說魯雞腿,若是滷工沒有做好,即使原本應該嚐起來是軟嫩的肉質,也會變得乾柴不好吃!而合家香使用自製的古早味滷汁,選用新鮮現宰的雞腿肉,以蔥段、洋蔥再加上少許的米酒及精選醬油進行滷製。不僅香氣十足,也讓整隻雞腿看起來更加油亮誘人!嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯


至於嚐起來的口感不管是在香味或是肉質上都可以讓人吃的很滿足,肉質上也特別的鮮甜軟嫩又多汁,不像一般店家滷的看起來乾乾又柴柴的之外,而肉質的軟嫩度,不管是對牙口較差的老年人或是小孩,也都可以輕鬆的品嚐這道美味!嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

至於內用主餐的配菜上,也都還會附上店家自滷的筍乾之外,白飯上還有淋上自製的魯肉燥,稍加拌一下就非常的好吃。再則筍乾吃起來還帶有微微的脆度,最重要的是合家香的魯肉燥,嚐起來還帶有微微的鹹甜香味,很下飯哦!

腿庫飯$55:嚴選優質的豬蹄膀,搭配精選的醬油進行滷製,而且在製工上也相當的嚴謹,完全看不到豬毛。再則若是有肥瘦比例有所堅持的朋友,也可以挑選。嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

話說愛吃腳庫肉的人,就是被那種皮油肉之間滑嫩又帶Q的口感所深深吸引。尤其是在白飯上還有淋上店家的魯肉燥之後,更是會讓人的筷子停不了手!嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

滷汁完整的滲透到肉質內的腳庫肉,在細細咀嚼中不僅肥而不膩,還可以嚐的到肉質原有的鮮嫩口感。嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯


魯軟骨飯$50:精挑過的軟骨,不僅滷的透徹入味之外,吃起來的口感相當的耐人尋味,尤其是那種軟嫩又帶有Q彈的口感,更是讓人停不了口,搭配脆甜的筍乾,更是可以人嚐到簡單的幸福感。嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

含有滿滿膠質的魯軟骨,只要輕輕一撥,就可以嚐到軟嫩又帶汁的骨邊肉,而且再吃一口軟骨,QQ的口感,更是讓人想要一吃再吃!嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

綜合沙拉$80:花椰菜、苦瓜、玉米筍、三色蛋、玉米筍,同時還有附上兩種沙拉醬。而其中的苦瓜薄片嚐起來特別的甘甜好吃!嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

話說這古早味的小菜三色蛋,嚐起來軟軟且又有點QQ的,靠近點聞也不會有腥味,吃的時候還帶有很特別的鹹香滋味!嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯

另外還有現燙的玉米筍及美人腿,吃起來也都非常的鮮甜,即使不沾醬就很好吃!嘉義美食 │古早味 │傳統美食 :合家香魯軟骨飯


 

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店址:嘉義市西區仁愛路291號
電話:05-2355-331
營業時間:周一至周日9:30-22:30
可電話預訂外帶便當後到店取餐服務/有外送服務

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