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台中一日遊│饗美食。輕旅行-107年度餐飲業科技應用推動計畫

由經濟部商業司舉辦的「107年度餐飲老店故事行銷計畫」，參加了愛評網參加台中區『饗美食。輕旅行』一日遊的活動，品嚐到豐原的在地美食～豐富旺滷肉飯，主要是以店家採用天然發酵的黑豆蔭油來製成的滷汁之外，同時搭嚴選的皇帝米不油不膩，相當的美味。同時還欣賞了偉大工程的白冷圳之外。更是來到了位在台中新社山中秘境～安妮公主花園，除了可以飽覽美麗的園區風景之外，還享受美味下午茶；最後則是在北區的寧菠風味小館，享用著以當季新鮮食材，且以『三低二高』低糖、低鹽、低膽固醇、高鮮、高纖為訴求的晚餐。

台中一日遊│饗美食。輕旅行-107年度餐飲業科技應用推動計畫

豐富旺滷肉飯　官方粉絲團
地址：台中市豐原區中山路452號（Google地圖）
電話：04-2515-5222
營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00

櫃台前有一整片貼滿小紙條裝飾而成的牆面，其實不是一般的便利貼！而是店家與各方善心人士對待用貼制度的共襄盛舉，讓有需要的民眾可以享用到待用餐，只要撕下櫃台前方之待用貼再至櫃台領餐即可，而且不須付其他證明，撕下後即可領取。

堅持採用天然發酵的黑豆蔭油來製成滷汁，所以滷汁中帶著發酵後的微酸香氣，口感上相當特別且獨具風味；再則搭配店家嚴選的皇帝米，整碗滷肉飯吃起來，不油不膩。

店家ＭＥＮＵ

除了滷肉飯之外，還有供應香氣十足的豬油拌飯及蔥香雞絲飯，而且還有多道家常小菜搭配，其中更是有特地自宜蘭帶回的蔗香鴨賞及煙燻豬頭皮。

粉腸：話說這裡供應的粉腸與一般小吃店吃到的粉腸，光是外觀及香氣就有很大的不同哦！這裡的粉腸帶有微微的酸香氣，而且因為是加入花椒粒一起煮，在香味上自然就升級許多。

蔗香鴨賞：不乾不澀，而且還有淡淡的蔗甜清香

煙燻豬頭皮：以煙燻手法製成的豬頭皮，帶點嚼勁，香氣十足

泡椒皮蛋：嚴選優質的皮蛋再加上店家特製的辣醬

涼拌木耳：口感鮮脆

滷肉飯：吃完會有一層薄薄的膠質停在嘴唇上，但是又不會讓你有負擔的感覺，而且吃完之後更不會有油膩感。

蔥香雞絲飯：這款在味道上則是比滷肉飯稍鹹了點，而且雞肉絲更是給的毫不手軟！

豬油拌飯：這款在味覺上則是上述兩款來的甜一些，而且雖然是拌了豬油，吃起來卻不會讓人有過份的油膩感，而且味道超香的！

鮮肉餛飩湯：店家的兩款口味的餛飩都是店家手工自製的，而且皮薄餡多

九層塔餛飩湯：在內餡中特地加入了香氣十足的九層塔，香氣很特別

飲品：加入寒天製成的石花凍飲

白冷圳紀念公園
位址：台中市新社區中95線道
灌溉白冷高地的偉大工程/狀觀的水圳虹吸管，日據時代，日本人為了發展臺灣的製糖業，致力培育並繁殖蔗苗，選中氣候、土質都很優良的新社河階群台地，不過由於台地缺水，必須尋闢水源，幾經翻山越嶺，跋山涉水，才選定大甲溪上游的白冷高地。為了引大甲溪水，工程人員想到了「虹吸管原理」，而造就了現今的白冷圳。

白冷圳灌溉面積總達788.24公頃，其主線取自白冷高地海拔554.99公尺高（921地震前是552.94公尺），直到終點「圓堀」為海拔531.5公尺，落差達23.49公尺，全長16點6公里，於圓堀並支出分圳向外擴增灌溉範圍：馬力埔、水底寮、鳥銃頭、矮山坑與大南等地。大隧道有7座，小隧道有15座，合計是22座。本圳有阿寸溪、抽藤坑溪與矮山坑溪三座倒虹吸管，分別編號為1號、2號、3號，其中以2號倒虹吸管最俱規模，當時堪稱遠東最大水利設施。

日治時代的台灣，在新社大南地區開闢大南蔗苗養成所（即現今種苗改良繁殖場），日人有鑑於本地土壤有缺水之困，於1927年台灣總督府命磯田謙雄設計新社地區水利設施。工程名為「台中州大南莊蔗苗養成所灌溉工事」，自1928年12月開工，1932年5月完工，同年9月進行測試，同年10月14日正式通水，立有「白冷圳回水灌溉工程竣工紀念碑」。

話說在當時拓建白冷圳的工程時，還曾經爆發了馬力埔事件，據說原為種植玉米的田地，而當時的日本政府，卻是強用低價強制徵收近千甲私有地，而引發農民與日警間的流血衝突事件。

而當天透過專人講解，我們了更是可以了解到在當時物資困苦的環境下，對於白冷圳在施工上其實是相當的困難。而要建造總長7公里多的通道，幾乎都是得依靠人力完成。而且像倒虹吸管這一類的超重材料，同樣也是只能仰賴人力分次搬上山。而且解說人員還提到～像這樣一個浩大又消耗人力的工程，在當時卻僅僅只用了3年半就完工，你說是不是讓人佩服領導者的能力與參與者的毅力。