彰化花壇美食》全國麗園大飯店全新力作「尋鮮坊」！高CP值現撈活海鮮、手路菜，彰化聚餐推薦首選
如果最近在找彰化聚餐推薦或美味的彰化花壇美食，那麼喜歡吃海鮮的朋友絕對不能錯過！這次要來分享花壇海鮮餐廳開箱的是在地老字號全國麗園大飯店全新推出的「尋鮮坊」最近話題不斷。由二代接班全新打造，主打平價現撈活海鮮與飯店級手路菜，打破高級海鮮餐廳的高價印象，一開幕就成為饕客口耳相傳的彰化海鮮推薦新地標！
從 30 年老字號到新品牌：全國麗園大飯店與尋鮮坊的創立初心
彰化聚餐推薦 彰化家庭聚餐推薦 全國麗園大飯店的店中店：尋鮮坊 多年來堅持從源頭把關，嚴選新鮮食材料理，主打現撈活體海鮮，提供多樣化的新鮮海產與現點現做料理，將海港直送鮮味直接呈現給饕客，現撈活海鮮市場亦可將新鮮海味直接帶回家。餐點主打的各式秋蟹與活蝦等海鮮盛宴外，亦結合了飯店級的精緻手路菜（如老母雞花膠上湯二吃、火烤櫻桃鴨四吃等），兼具澎湃與多樣化的用餐選擇；設有舒適的團體聚餐區與獨立包廂，無論是家庭聚會、公司宴客或商務餐敘皆相當適合，是彰化聚餐推薦的首選。
打破貴鬆鬆印象！老饕必點的彰化海鮮推薦與現撈活體
尋鮮坊 是彰化高CP值的婚宴會館：全國麗園大飯店的店中店，由於就位在位在74快速道路旁，若是從台中開車前來大約也只要30分鐘左右即可抵達，再者餐廳鄰近花壇火車站、也僅約5分鐘的車程可達，飯店有附設免費停車場，停車相當方便。
尋鮮坊活體海鮮市場內的活體海鮮，皆水池現撈、現殺處理、價格實在，舉凡像是龍蝦、螃蟹、鮮魚、貝類通通有，喜歡什麼都可以自己挑，再由師傅幫你處理好，帶回家簡單料理就很好吃。讓你可用餐廳等級的海鮮，只需用市場價就可買回家，至於價格也會因季節、環境等因素而有所不同，價格則是以當天時價供應。
尋鮮坊活體海鮮市場
營業時間：11:00-20:00(14:00-16:30 暫停代料代殺)
預訂電話：04-7874-685
地址：彰化縣花壇鄉橋頭村花南路 33 號（全國麗園大飯店內）
附上實拍的短影片
另外尋鮮坊內也有供應電商版本的冷凍食品，所以即使不是來吃桌菜，也可以來這逛逛採買回家，只要熱一下就能吃了哦！
寬敞包廂與舒適空間：為什麼它是首選的彰化聚餐推薦？
1F也備有婚宴拍照背板
設有舒適的團體聚餐區與獨立包廂，多元的用餐空間，無論是家庭聚會、公司宴客或商務餐敘皆相當適合，建議事先預訂。
1F頂級 VIP 包廂-尋鮮廳：大型圓桌，每桌可容納15-20人／自動旋轉盤，優雅享用美食／專屬2名服務人員。
包廂內附設獨立廁所／ KTV與投影設備，適合親友聚餐/商務宴會/品酒會/春酒尾牙/小型婚宴。
1F 獨立私密包廂：共有14間，每間容納人數3人 – 70人，不限人數且可依照需求調整宴席空間，親友聚餐/商務宴會/春酒尾牙/小型婚宴。
尋鮮坊菜單與餐點分享
尋鮮坊主打現撈活體海鮮，嚴選龍蝦、螃蟹、鮮魚、貝類等海鮮，依季節與市場挑選當日的新鮮食材，透過主廚專業料理，將海鮮本身的鮮甜滋味完整呈現。除了活海鮮料理，也提供多元單點菜色、特色料理、個人套餐與多人套餐，從兩三好友簡單聚餐，到家庭聚會、朋友聚餐、商務宴請及大型團體，都能找到適合的用餐方式。
尋鮮坊菜單在此：https://liveseafood.c-k.tw/menu/
尋鮮坊 特色料理１：一錘敲開好運，源自文化信仰【壇香龍錘金湯雞】
這道壇香龍錘金湯雞，是全國麗園大飯店「尋鮮坊」與花壇三百年古廟 -「文德宮」聯名推出的好運料理，不僅是一道佳餚， 更是一份承載土地與信仰的祝福。
另外尋鮮坊還特地準備了特製的好運籤筒，話說當天沒想到一抽就抽大了籤王，實在是超幸運的！
這道象徵富貴吉祥的料理，研發靈感是取自花壇昔日興盛的磚窯文化一塊塊紅磚，而尋鮮坊則是以磚窯原土作為料理發想，象徵將土地的記憶與祖輩的汗水，熬入金黃濃郁老母雞湯，讓這一鍋不僅凝聚土地的福氣，也承載文德宮的庇佑。而且這道料理相當特別，還可讓用餐者享受手持金鎚動土儀式的特別體驗！
料理中加入蛤蠣、蔥花與好米，慢火煨煮成金黃香醇的精華粥，湯香混合著米香相互交融，每一口嚐起來既能暖心又讓人回味無窮，另外還可加入其他海鮮煮成澎湃的精華海鮮粥；唯一的缺點就是～想吃這道料理需要一天前預訂才吃的到哦！
尋鮮坊 特色料理２：火烤櫻桃鴨四吃
一鴨四吃，從酥脆到香辣，四種風味一次滿足！ 嚴選冬季 3 公斤以上櫻桃鴨，脂香豐厚、肉質鮮甜。經師傅精準火候烤製，外皮呈現金黃酥脆、肉質看起來就相當鮮嫩又多汁！上菜時則還會搭配火焰橙酒，經點燃後，不僅香氣四溢，更是讓人目不轉睛的享受這場迷人又超炫的火焰櫻桃鴨show！不過想吃這道就要在前三天先預訂，不然吃不到哦！
之後就可以欣賞師傅以精湛的刀工，將外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁的鴨肉切成片狀。話說看到這色澤的片鴨，還真的是會讓人忍不住一直吞口水！
第一吃｜月光寶盒片皮鴨
瞧這片鴨，不僅呈現油亮的迷人色澤，而最經典的吃法，就是將蔥段、甜麵醬、餅皮捲入片皮鴨，一口咬下，鴨香、脆皮與甜醬完美融合；而比較特別的是，尋鮮坊還特地提供了白砂糖，不僅讓口感更加升級之外，吃起來的風味也更加豐富，層次更多元迷人！
第二吃｜香酥鴨鬆
第二吃上菜的是香酥鴨鬆!，這道是將取片鴨後的烤鴨胸肉的部份切成碎狀，再結合芹菜、炸油條等食材，以旺火炒得香氣四溢，另外再搭配新鮮蘿蔓包起來食用，清脆的蘿蔓生菜，夾著酥鬆又甜美的鴨鬆，不僅鮮脆多汁，口感更是相當豐富！
第三吃｜銷魂乾鴨鍋
將片鴨所剩的鴨骨搭配特選川味辣椒粉以大火乾炒，不僅帶有滿滿的鍋香氣，聞起來更是相當夠味！每塊鴨骨經大火快炒後，更是吸了滿滿的川味辣粉之外，若是無辣不歡的人，建議一定要再夾上附上的辣椒，絕對讓你越吃越過癮，停不下來！話說這鴨架嚐起來，肉質紮實外還有股迷人的香辣勁味！
第四吃｜酸菜鴨架湯
片鴨後的鴨腹及腿骨、搭配手工醃製的酸筍、店家自製的酸菜，再與藤椒一起熬煮，湯頭嚐起來不僅帶有濃郁酸香，還多了點酸中帶麻的辣爽感，烤鴨的肉質咬起來彈性又帶勁，湯頭入口時酸爽感挺強烈的，但是尾韻也會回甘，更是為烤鴨盛宴畫下完美的句點。
尋鮮坊 特色料理３：經典傳承【招牌老母雞上湯二吃】
彰化在地 30 年的招牌雞湯，以 72 隻老母雞搭配金華火腿、人蔘、豬大骨、花膠彴多項珍貴食材，更是以四天三夜慢火細熬，才能淬鍊出如此不僅湯色澄澈金黃、香氣撲鼻，濃郁又醇厚的「國宴級老母雞上湯」，再搭配台灣優質的全雞續煮來提鮮，才一上桌就馬上就讓人眼睛一亮！
第一吃｜品味老母雞上湯精華
呈金黃醇厚的老母雞上湯，湯頭鮮甜之外，裡面還加了鮑魚，干貝……等超多的珍貴食材，而最重要的是裡面還有富含滿滿膠質的花膠，經長時間熬煮後濃郁鮮香。話說如果過節時是帶長輩前來用餐，亦或家庭聚餐時，點這道招牌菜，絕對超有面子的哦！
第二吃｜雞湯海鮮精華粥
話說台灣人就是惜福！剛吃剩的老母雞上湯精華，再加入蛤蠣、與好米，慢火煨煮成金黃香醇的精華粥，之後再灑入蔥碎，又是另一道完美料理。
米粒吸飽了湯汁之後，那股特有的湯香米香交互融下，每一口都可以嚐到暖心又暖胃，海陸雙味匯集合而成的精華海鮮粥，哇～～我說這粥品實在是太絕了！這道料理不管大人還是小孩都會喜歡，話說如果是帶長輩來這過節或是家庭聚餐，點這幾道招牌菜絕對不失面子！
來尋鮮坊，不只是只能吃桌菜。即使只有2-3人，或是小公司舉辦尾牙、朋友慶生，這裡也有個人套餐與多人套餐之外，在寬敞的包廂與享用美味的海陸料理，瞬間就能點燃愉悅的氛圍，讓整個餐會既熱鬧又讓人回味無窮！
尋鮮坊 特色海鮮１：泰國蝦麻奶鍋
尋鮮坊 新鮮的鮮蝦，搭配嚴選的優質鮮奶加上起司融合入特製的麻辣湯底，味香有點微微的麻辣卻又不嗆口的辣感，每一口湯頭都可以跟的到豐富的層次感，而現撈的活體蝦，肉質鮮嫩又彈牙，整道吃起來香麻又順口，忍不住讓人喝了一碗又續一碗，這道激推！在這進入秋冬的季節超適合的唷。
尋鮮坊 特色海鮮２：三杯蝦
話說還是第一次吃到以台式經典的三杯料理的鮮蝦，這道以麻油、醬油、米酒依完美的黃金比例快炒後，再搭配新鮮的九層塔爆香，不僅醬香濃郁、蝦肉吃起來更是相當的鮮甜又彈牙，原來用三杯做的鮮蝦吃起來竟然這麼涮嘴，忍不住讓人一再吮指回味！
尋鮮坊 特色海鮮３：清蒸龍虎斑
龍虎斑本身的油脂分布適中，魚皮也就較厚實且富含天然膠原蛋白，搭配破布子以清蒸的方式烹調後，不僅口感滑順還多了帶點微黏膠質的彈韌口感；新鮮現撈的活體海鮮-龍虎斑，肉質嚐起來相當的清甜！搭配蔥絲口感更加豐富升級！
冷盤-綜合生魚片
這裡的生魚片肉質細嫩超新鮮，喜愛生魚片的人絕對不要錯過！
熱炒-蕃茄牛腩煲
使用帶有豐富的筋、肉、油的牛腩與蕃茄慢燉而成，即使是瘦肉，也因為吸飽湯汁吃起來的口感軟嫩而不柴，而牛筋的部份嚐起來軟糯且膠質滿滿，而精華則是在那下面的湯汁，帶點微辣的口感很適合配飯哦！
蒸-粉絲扇貝
肥美鮮甜的扇貝肉，搭配濃郁多汁的萬能蒜蓉醬，還有最底層那吸飽了扇貝的精華湯汁與蒜香的粉絲，更是每一口都讓人欲罷不能！
彰化活海鮮餐廳心得
話說當天品嚐到的活海鮮都很新鮮，就如那道清蒸龍虎斑，肉質嚐起來很細膩，真的讓人印象深刻！另外若是多人聚餐，那道火烤櫻桃鴨四吃絕對可以炒熱氛圍之外，象徵富貴吉祥的壇香龍錘金湯雞，更是來尋鮮坊必吃的料理，而且不管是家庭聚會、還是商務宴客，坐在包廂裡享用美食，讓人既舒適又盡興。
如果最近正在尋找適合帶家人聚會、同事尾牙的餐廳，這家位於花壇的尋鮮坊絕對值得納入口袋名單。不僅能享受到老字號全國麗園大飯店的品質保證，更是兼具氣派與高CP值的彰化花壇美食代表。趕快把這篇收錄進你的彰化聚餐推薦清單裡，準備手刀訂位啦！
店家資訊
尋鮮坊-現撈活體海鮮 官網 FB官方粉絲頁
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00
訂位電話：04-7874-685
餐廳地址：彰化縣花壇鄉橋頭村花南路 33 號（全國麗園大飯店內）
Plus code：2HF4+62 橋頭村 彰化縣花壇鄉
