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台中美食│食尚玩家推薦│大雅 正統魷魚羹

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台中美食│食尚玩家推薦│大雅 正統魷魚羹

選用來自阿根廷進口的超大片魷魚,每一口都可以嚐的到輕脆又厚實的口感,不管是現燙的芥末魷魚,或是超人氣的招牌~魷魚羹,餐點不僅不加味精,還都是使用豬大骨熬成的羹湯。除此之外,還有無羊騷味的羊肉料理~羊肉羹及羊肉炒飯……..等,更是大雅在地人眾所皆知的平民美食。

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說到好吃的平民美食中,若是榮獲名節目:食尚玩家推薦,是不是真的不簡單?今天和好友來到大雅一帶,為的就是要尋找大雅在地的平民美食:正統魷魚羹

台中美食│食尚玩家推薦│大雅 正統魷魚羹

位在大雅區雅環路上的這家正統魷魚羹,其實是在地經營有15年的一家小吃店,因為用料實在,且以健康為料理取向,餐點更是不添加味精之外,羹湯更是每日以豬大骨熬成,既鮮美又好喝,也難怪會是大雅在地人必推的銅板美食!

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正統魷魚羹是由一對夫婦經營,雖然店面不是很大,不過卻也既乾淨又衛生!

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先來看一下,櫃台後方的裝飾牆上,貼有大大的價目表之外,方便客人點餐。目前店內採半自助式,餐具由客人需求自行取用。

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你看~每一道都不超過百元哦!餐點的項目很多~除了有招牌的魷魚羹,羊肉羹之外,還有炒飯,炒麵,而且光是麵體的部份也有多種選擇,像是麻醬麵,烏龍麵,刀削麵,黃麵,意麵,雞絲麵,米粉及冬粉…..等,除此之外,還有古式各樣的燙青菜,小菜…。

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而櫃台邊就有一鍋香氣逼人的滷豆腐,待會一家要點一份來吃,實在是超香的!


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若是在店內用餐只要填好這個粉紅色的餐單,交給老板就可以!

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另外在櫃台邊還有個小菜櫃及放置乾麵的地方,所有食材都有各自專屬的存放置,對一般的小吃店來說,給人的感覺當然就比較衛生又乾淨,是不是?

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瞧~這一盤小菜~也都是有先經處理過,放在盤上冷卻等著被客人傳喚上桌!盤內的肉類小菜有像是粉腸,三層肉,筋仍肉,肉素尾……等等

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店內的座位數是採用長條形的餐桌,雖然座位數不多,不過畢竟是平民美食所以翻桌率也蠻高的!

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而在等候老板料理的同時,店門口又來了幾位外帶的客人,話說若是要外帶的客人,可以先用電話訂餐之後再到店取餐,則可以省去在店等候的時間哦!


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蹡蹡~餐點上桌囉!快來嚐嚐食尚玩家推薦的大雅最道地的小吃~肉羹刀削麵,魷魚羹,羊肉炒飯,現燙魷魚,綜合小菜,而像這樣總價也不會超過三百元,就夠兩人吃的超飽足哦!

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羊肉炒飯(大)

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話說羊肉是屬溫補性的食材,然而卻有很多人因為怕羊騷味而選擇不吃,實在蠻可惜的!這盤羊肉炒飯不僅沒有羊騷味,而且你瞧~內面的羊肉給的份量也很大方哦!

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不僅飯粒吃起來的軟硬適中,而且更不會謁人覺得太乾,至於羊肉除了沒有騷味之外,吃起來也特別的軟嫩又好吃,如果喜歡辣的朋友,也可以請老板在料理時加點辣椒更好吃哦!

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肉羹刀削麵


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話說然是以魷魚羹或是羊肉羹為主,不過這裡的肉羹也超好吃的哦!

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刀削麵嚐起來是偏軟滑的口感,也較一般店家供應的刀削麵要來的軟滑一點,簡單的說~一般的店家較會有硬心的口感,而這裡的刀削麵嚐起來有點像是米粿仔的那種,所以這裡的刀削麵也就比較有入味又好吃!再則羹類的料理,大多會添加沙茶來提味,不過這裡的沙茶口感很好
不會在入口後有刺刺的那種沙沙的感覺!

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像肉羹這類的加工食材~注意哦!若是為了要有彈牙的口感,往往都會加入食品添加劑哦!
雖然這裡的肉羹口感雖然比較偏向軟嫩之外,但是也幾近有入口即化的口感
而為了身體健康,當然也就讓人可以吃的比較安心!
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魷魚羹台中美食│食尚玩家推薦│大雅 正統魷魚羹

話說這魷魚羹,可真是一道平民中的美食~除了羹底作法的要求之外,另一個重要的關鍵就是魷魚的口感,這裡是選用來自阿根廷的魷魚,不僅肉片厚實,而且更要料理得當,嚐起來才會脆口又鮮甜!


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再則內面的魷魚片數量,也不像一般小吃攤給的只有四五片哦!每碗不僅份量十足,而且每一片魷魚不僅厚實又大之外,口感更是好吃!

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綜合小菜

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話說來到小吃店裡,當然要來盤美味的小菜,先來看一下店內的幾項招牌小菜~首先這是筋仔肉,帶點半筋又半肉的軟嫩肉質口感,更是小菜裡的紅牌之一

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另一紅牌:粉腸,相信也是許多人最愛吃的小菜之一,不過呢~其貴這道小菜也蠻費工的哦!從清理到料理完成都很完美,所以吃起來沒有內臟的腥味哦!

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再來是一般人最常吃的小菜:海帶,海帶本身不僅軟嫩,而且口感很優,不管是牙口不好的老人或是小孩,一定都會喜歡!


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另外還有剛才就想吃的滷豆腐,除了有滷的入味之外,吃起來的口感也非常的軟嫩,而且也不會有想像中的那種麼鹹!

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現燙魷魚佐芥末醬

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魷魚除了作為魷魚羹之外,當然一定要嚐嚐現燙的魷魚~你瞧這厚實的魷魚片~是不是超吸引人的?而且下面還有配料耶!

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來自阿根廷進口的超大魷魚,不僅脆度好,老板娘也毫不手軟~每一片都切的很大哦!

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而且最重要的~下面還有搭配淋上特製肉燥的豆芽菜~不僅新鮮脆度一級棒,搭配店家特製的肉燥更是超香的!


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簡單的分享這次的大雅食記供朋友們參考,下次來到大雅時,吃忘了來嚐嚐哦!

粉絲頁:正統魷魚羹
店址:台中市大雅區雅環路一段199號
營業時間:10:30~20:30 周日公休
電話:04-2565-4053(可先電話預訂再到店取餐)

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