台中美食│食尚玩家推薦│大雅 正統魷魚羹
選用來自阿根廷進口的超大片魷魚，每一口都可以嚐的到輕脆又厚實的口感，不管是現燙的芥末魷魚，或是超人氣的招牌～魷魚羹，餐點不僅不加味精，還都是使用豬大骨熬成的羹湯。除此之外，還有無羊騷味的羊肉料理～羊肉羹及羊肉炒飯……..等，更是大雅在地人眾所皆知的平民美食。
台中美食│食尚玩家推薦│大雅 正統魷魚羹
說到好吃的平民美食中，若是榮獲名節目：食尚玩家推薦，是不是真的不簡單？今天和好友來到大雅一帶，為的就是要尋找大雅在地的平民美食：正統魷魚羹
位在大雅區雅環路上的這家正統魷魚羹，其實是在地經營有15年的一家小吃店，因為用料實在，且以健康為料理取向，餐點更是不添加味精之外，羹湯更是每日以豬大骨熬成，既鮮美又好喝，也難怪會是大雅在地人必推的銅板美食！
正統魷魚羹是由一對夫婦經營，雖然店面不是很大，不過卻也既乾淨又衛生！
先來看一下，櫃台後方的裝飾牆上，貼有大大的價目表之外，方便客人點餐。目前店內採半自助式，餐具由客人需求自行取用。
你看～每一道都不超過百元哦！餐點的項目很多～除了有招牌的魷魚羹，羊肉羹之外，還有炒飯，炒麵，而且光是麵體的部份也有多種選擇，像是麻醬麵，烏龍麵，刀削麵，黃麵，意麵，雞絲麵，米粉及冬粉…..等，除此之外，還有古式各樣的燙青菜，小菜…。
而櫃台邊就有一鍋香氣逼人的滷豆腐，待會一家要點一份來吃，實在是超香的！
若是在店內用餐只要填好這個粉紅色的餐單，交給老板就可以！
另外在櫃台邊還有個小菜櫃及放置乾麵的地方，所有食材都有各自專屬的存放置，對一般的小吃店來說，給人的感覺當然就比較衛生又乾淨，是不是？
瞧～這一盤小菜～也都是有先經處理過，放在盤上冷卻等著被客人傳喚上桌！盤內的肉類小菜有像是粉腸，三層肉，筋仍肉，肉素尾……等等
店內的座位數是採用長條形的餐桌，雖然座位數不多，不過畢竟是平民美食所以翻桌率也蠻高的！
而在等候老板料理的同時，店門口又來了幾位外帶的客人，話說若是要外帶的客人，可以先用電話訂餐之後再到店取餐，則可以省去在店等候的時間哦！
蹡蹡～餐點上桌囉！快來嚐嚐食尚玩家推薦的大雅最道地的小吃～肉羹刀削麵，魷魚羹，羊肉炒飯，現燙魷魚，綜合小菜，而像這樣總價也不會超過三百元，就夠兩人吃的超飽足哦！
羊肉炒飯（大）
話說羊肉是屬溫補性的食材，然而卻有很多人因為怕羊騷味而選擇不吃，實在蠻可惜的！這盤羊肉炒飯不僅沒有羊騷味，而且你瞧～內面的羊肉給的份量也很大方哦！
不僅飯粒吃起來的軟硬適中，而且更不會謁人覺得太乾，至於羊肉除了沒有騷味之外，吃起來也特別的軟嫩又好吃，如果喜歡辣的朋友，也可以請老板在料理時加點辣椒更好吃哦！
肉羹刀削麵
話說然是以魷魚羹或是羊肉羹為主，不過這裡的肉羹也超好吃的哦！
刀削麵嚐起來是偏軟滑的口感，也較一般店家供應的刀削麵要來的軟滑一點，簡單的說～一般的店家較會有硬心的口感，而這裡的刀削麵嚐起來有點像是米粿仔的那種，所以這裡的刀削麵也就比較有入味又好吃！再則羹類的料理，大多會添加沙茶來提味，不過這裡的沙茶口感很好
不會在入口後有刺刺的那種沙沙的感覺！
像肉羹這類的加工食材～注意哦！若是為了要有彈牙的口感，往往都會加入食品添加劑哦！
雖然這裡的肉羹口感雖然比較偏向軟嫩之外，但是也幾近有入口即化的口感
而為了身體健康，當然也就讓人可以吃的比較安心！
魷魚羹
話說這魷魚羹，可真是一道平民中的美食～除了羹底作法的要求之外，另一個重要的關鍵就是魷魚的口感，這裡是選用來自阿根廷的魷魚，不僅肉片厚實，而且更要料理得當，嚐起來才會脆口又鮮甜！
再則內面的魷魚片數量，也不像一般小吃攤給的只有四五片哦！每碗不僅份量十足，而且每一片魷魚不僅厚實又大之外，口感更是好吃！
綜合小菜
話說來到小吃店裡，當然要來盤美味的小菜，先來看一下店內的幾項招牌小菜～首先這是筋仔肉，帶點半筋又半肉的軟嫩肉質口感，更是小菜裡的紅牌之一
另一紅牌：粉腸，相信也是許多人最愛吃的小菜之一，不過呢～其貴這道小菜也蠻費工的哦！從清理到料理完成都很完美，所以吃起來沒有內臟的腥味哦！
再來是一般人最常吃的小菜：海帶，海帶本身不僅軟嫩，而且口感很優，不管是牙口不好的老人或是小孩，一定都會喜歡！
另外還有剛才就想吃的滷豆腐，除了有滷的入味之外，吃起來的口感也非常的軟嫩，而且也不會有想像中的那種麼鹹！
現燙魷魚佐芥末醬
魷魚除了作為魷魚羹之外，當然一定要嚐嚐現燙的魷魚～你瞧這厚實的魷魚片～是不是超吸引人的？而且下面還有配料耶！
來自阿根廷進口的超大魷魚，不僅脆度好，老板娘也毫不手軟～每一片都切的很大哦！
而且最重要的～下面還有搭配淋上特製肉燥的豆芽菜～不僅新鮮脆度一級棒，搭配店家特製的肉燥更是超香的！
簡單的分享這次的大雅食記供朋友們參考，下次來到大雅時，吃忘了來嚐嚐哦！
粉絲頁：正統魷魚羹
店址：台中市大雅區雅環路一段199號
營業時間：10:30~20:30 周日公休
電話：04-2565-4053（可先電話預訂再到店取餐）
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