基隆崁仔頂進口海鮮宅配網～「海口味」：【挪威薄鹽鯖片】＋【南極深海龍圓鱈魚】＋【芝麻海鮮卷】

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基隆崁仔頂「海口味」～給你來自大海的新鮮好滋味！

想要嚐到新鮮又肉質肥美的海鮮產品，你是否還每一大早就要往漁市場跑？
國人每天都要攝取不同的營養素，而其中蛋白質的來源，除了主要是來自肉類之外
來自大海中且富含ＤＨＡ及多種營養素的魚類蛋白，也是蠻重要的！
話說挑選魚貨最重要的原則就是要新鮮；今天要分享給大家的是來自～
基隆崁仔頂進口的海鮮宅配：「海口味」
經營水產品產銷市場體系達35年經驗的海口味公司
上至近海或遠洋漁業捕撈、銷售，下至全台各批發市場行銷。
話說水產的保鮮工作格外重要，若是沒有做好嚴格控管，魚貨就容易受到微生物的汙染。
海口味～堅持以急速冷凍（-18度C)的方式，不僅可以快速的鎖住魚貨的鮮度
以至於到完整包裝，同時在出貨時也是以冷凍宅配的方式送達客人家中

出貨時有使用精美且印有LOGO的包裝盒

在收到商品後，若沒有要即時烹調，就要快點送進冷凍庫保存

盒身一側面上也有詳細的產品說明

原本以為只是使用紙盒，往另一側面才知道原來有多加使用保冷功能的保麗龍盒

開箱囉！

今天送來的不僅僅只有【挪威薄鹽鯖片】而巳

還有肉質鮮美的【圓鱈】及【芝麻海鮮卷】！

除了【芝麻海鮮卷】之外，其餘的商品都是使用真空包裝袋

魚貨類冷凍食品在烹調料理之前退冰解凍的方式也很重要！
常見的退冰解凍方式：

【挪威薄鹽鯖片】

來自冷冽海域所生產的鯖魚，富含DHA不飽和脂肪酸，美味滿分、營養充足！

外袋上也有完整的製造日期及營養成份標示之外
也有詳細的規格註明

嚴選來自挪威的新鮮鯖魚，再全新的熟成技術進行醃製而成，之後再進冷凍包裝
所以在收到商品之後，料理之前根本不需要再多做調味哦！

來看看這片挪威薄鹽鯖片，不僅外表油亮，就連肉質也很細緻～
同時在退冰解凍之後，也不會影響到肉質彈性！

今天則是採用直接乾煎的方式料理：
在熱鍋之後不需要倒油，將魚皮的那面朝下煎至３－５分鐘之後

再翻面續煎至魚肉微微上色大約也是約３－５分鐘左右即可起鍋

話說像這種鹽漬鯖魚，vickey之前也曾在市場購得
不過在買了一次之後，就沒再買過了！因為～
一般市場在加工時，添加的鹽巴太多，總是會讓人吃的會很有負擔！

不過你知道嗎？海口味的【挪威薄鹽鯖片】，吃起來不僅不會過鹹，調味的很適中
而且肉質也因為適當的調味，讓人吃起來的口感也相當的細嫩又多汁！

【南極深海龍圓鱈魚】

在多種頂級的海鮮食材之中擁有「海中白金」之美名
是選用來自車極深海中的圓鱈
光從外面的包裝袋就不難看出她漂亮且均勻分佈的油花～
有別於在一般傳統市場看到的扁鱈，似乎總是看不到油花的感覺！

今天本來是要做豆酥鱈魚的，不過vickey跑遍了家中附近的超商及傳統市場
就是沒有買到豆酥，所以只好用蒜酥代替：蒜酥辣豆瓣酒香鱈魚
準備的食材有：圓鱈一片／薑片，蔥段，米油適量
調味料：辣豆瓣醬一大匙／蔥末適量

圓鱈解凍洗淨擦乾水份之後，先以少量的米酒，將兩面稍為醃漬浸泡３分鐘之後

再擺放薑片及蔥段，蓋上保鮮膜放入電鍋內，蒸至電源跳起備用

巳蒸熟的圓鱈，先取下薑片及蔥段後備用
另外再將盤內的湯汁倒在一個碗內備用

電鍋在蒸魚的同時，來準備調味醬：
熱鍋之後，倒入少量的油，再倒入蒜酥，仔細的拌熱後放入辣豆瓣醬炒開
之後再倒入剛才蒸魚後盛起來的湯汁，將豆瓣醬稀釋拌熱，起鍋之前再灑入蔥末即可

接著再將拌好的蒜酥豆瓣醬，均勻的淋在巳蒸好的圓鱈之上完成

因為辣豆瓣本身巳有調味，所以在蒸魚之前，就可以不用加鹽巴，才不會過鹹哦！
而改用蒜酥做成的這道料理，嚐起來也特別的軟嫩又多汁之外
在口感上，也較使用一般的扁鱈要來的更加肥嫩！

【芝麻海鮮卷】

雖然有使用透明的塑膠盒，不過還有使用透明的外袋完整的封包
在袋口上也有清楚的製造日期及保存期限標示

在盒面上有加貼完杠的產品說明之外，也有清楚的營養成份標示

內餡是採用新鮮的魚漿及蝦仁之外，還有調入青脆的青蔥與白芝麻來增加口感

料理的方式建議使用油炸的方式進行，將兩面炸至外層金黃即可
若是怕使用全油炸的方式會吃進過多油脂，也可以採半油煎的方式

不過今天的火開太大了，以至於外皮有點焦
不過光憑味道，就比一般常見的蚵卷要來的更香哦！

對切之後，馬上就有一股新鮮的海味直衝腦門！
鮮紅的蝦仁再加上綠色的青蔥，嚐起來不僅沒有腥味，還真的是鮮味十足哦！