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團購美食│日出碼頭 :新鮮食材輕鬆宅到家

團購美食│日出碼頭




團購美食│日出碼頭

日出碼頭是一個分享美好食材的平台,同時也是新竹以在地經營食材批發買賣擁有15年經驗的商家。除了串聯台灣在地優良飼養業的資源、更是整合許多優質食材的原料端,將食材的產銷履歷以用心且清楚地整理出來,提供安全且新鮮的食材,全程採用冷凍方式配送,確保食材新鮮,更是要讓你可以省去前往市場採購的時間,輕輕鬆鬆就可以在享用健康又幸福的美味。團購美食│日出碼頭

團購美食│日出碼頭

話說喜愛新鮮食材的家庭主婦或是煮夫們,大部份都會選擇到市場去購買,不過~~如果你是上班族,除了假日之外,應該也沒有多少時間可以上市場,而能上市場採買的時間則會改在黃昏市場或是超市而已。不過若是想要輕鬆採買新鮮食材,其實依照目前網購如此方便,其實只要動動手指,或是和幾個好友相約團購省點錢,更可以省去外出來回採買的時間哦!



今天要來分享的是前幾天和朋友相約在日出碼頭官網,團購買的新鮮漁貨,話說新鮮食材以網路購買,當然就是要全程冷凍方式配送才安心!而日出碼頭是選用黑貓宅配的方式送達家中。團購美食│日出碼頭

來看一下隨貨還有附上店家的MENU可以參考團購美食│日出碼頭

MENU上有說明:現在加入官網會員,還可現領$300加菜金哦!團購美食│日出碼頭

團購美食│日出碼頭

而這次買的是漁貨組:由左而右分別是:格陵蘭厚切比目魚(扁鱈)挪威薄鹽鯖魚智利輪切鮭魚腹,數量是各一片,原價$520,團購價只要$410,是不是很超值?團購美食│日出碼頭

先來看一下追個挪威的薄鹽鯖魚,選用的是真空包裝,而且宅到家裡時還是完整的冷凍狀態
而且若是買回來時沒有要即時料理,也只要保存在-18C的冷凍庫裡即可;而若是要馬上料理,也只要先冷凍庫取出放置在室溫約40分鐘即可,或是採用流水的方式進行解凍,也只要約十分鐘即可。團購美食│日出碼頭

另外在真空包裝袋內還有個清楚的尺寸表可供客人對照團購美食│日出碼頭

至於鯖魚的料理方式相當的簡便:只要起一平底鍋,熱鍋之後,先將魚皮面朝下煎個3—4分鐘左加右之後,再翻面續煎約3分鐘即可起鍋。而且全程煎製時不需要用油,也可以煎的相當漂亮哦!鯖魚因為已有使用薄鹽醃漬過了,所以在料理前也不需要再灑鹽,相當的方便!話說這鯖魚含有的Omega3不飽合脂肪酸,DHA,EPA…….等多種豐富的營養素哦!團購美食│日出碼頭


話說這鯖魚雖然雖有事先使用薄鹽進行醃漬,不過吃起來的口感也不會太鹹,而且乾煎過之後微微的焦香味,更是下飯的好料理!團購美食│日出碼頭

格陵蘭厚切比目魚(扁鱈)團購美食│日出碼頭

一樣是使用真空袋包裝,而且在包裝一角也有加貼完整的產品履歷,只要用手機掃瞄一下就可以連上官網,查看商品資訊團購美食│日出碼頭

你瞧~這厚厚的一塊扁鱈,肉質細嫩,光看這品質盲絕對不會比你親上市場採買還差,對吧?團購美食│日出碼頭

至卡解凍的方式也和鯖魚一樣,退冰之後也只要簡易的料理盲相當的美味!話說vickey料理鱈魚的方式,其實可以說是懶人料理哦!而且不用5分鐘馬上就可以端上桌!


準備的食材:扁鱈一塊/薄鹽醬油2大匙/香油1小匙/蔥絲或薑絲(選用)/常溫開水1—2大匙團購美食│日出碼頭

先將調味料混合均勻
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接著再將準備好的醬汁均勻的淋在扁鱈上,之後蓋上保鮮膜放入微波爐中,以中小火加熱約2分30秒即可。(建議可以在料理前至少30分鐘先將扁鱈浸泡在醬汁中,這樣也有利於入味,且安排在最後一道配菜時再料理)

熱騰騰的扁鱈雖然是使用微波加熱,不過吃起來的口感真的很嫩哦!而且一點也不會過老之外,最重要的是這種魚肉沒有小刺,所以不管是老人或是小孩都非常的適合。而且煮熟後的醬汁,還可以拿來拌飯哦!而且扁鱈本身就富含蛋白質,維生素A……..等,尤其是當中含有的維生素B6含量更是比一般的魚類還要多。團購美食│日出碼頭

智利輪切鮭魚腹團購美食│日出碼頭


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一樣使用真空袋包裝,而且從透明的真空袋就可以看到內面的鮭魚肉質,不僅色澤紅潤,肉質看起來也相當的新鮮!再則像這樣高品質的鮭魚不管怎麼料理都好吃!況且鮭魚可是很挑海域的迥游魚類,而日出碼頭是選用來自不受污染且潔淨的智利海域,相較之下,在色澤上也就自然的會比一般養殖的要來的要深一些團購美食│日出碼頭

蜂蜜檸香醬燒鮭魚
使用的食材有:鮭魚一片/無鹽奶油50g/醬油1大匙/魚露1小匙/蜂蜜1大匙/檸檬汁一顆/米酒少許/蔥末一根(實際用量需依魚肉大小自行斟酌加減)團購美食│日出碼頭

話說鮭魚要好吃,尤其是在煎煮的過程,建議採用中大火,火力太大煎煮後,肉質盲容易老不好吃。基本上在煎第一面的同時,只要注意一下肉片的側面熟度~在煎製之後,肉質會慢慢的轉變較淺時且約是魚肉厚度的1/3左右,就差不多可以翻面續煎另一面,之後再維持2—3分鐘左右即可起鍋。
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話說這道帶點鹹甜口味的鮭魚料理,其實還真的不難,而且料理之後的肉質也不會過老之外,醬汁一樣可以拿來拌飯哦!有興趣的朋友也可以試著嚐試作看看哦!團購美食│日出碼頭

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