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團購美食│日出碼頭

日出碼頭是一個分享美好食材的平台，同時也是新竹以在地經營食材批發買賣擁有15年經驗的商家。除了串聯台灣在地優良飼養業的資源、更是整合許多優質食材的原料端，將食材的產銷履歷以用心且清楚地整理出來，提供安全且新鮮的食材，全程採用冷凍方式配送，確保食材新鮮，更是要讓你可以省去前往市場採購的時間，輕輕鬆鬆就可以在享用健康又幸福的美味。

團購美食│日出碼頭

話說喜愛新鮮食材的家庭主婦或是煮夫們，大部份都會選擇到市場去購買，不過～～如果你是上班族，除了假日之外，應該也沒有多少時間可以上市場，而能上市場採買的時間則會改在黃昏市場或是超市而已。不過若是想要輕鬆採買新鮮食材，其實依照目前網購如此方便，其實只要動動手指，或是和幾個好友相約團購省點錢，更可以省去外出來回採買的時間哦！

今天要來分享的是前幾天和朋友相約在日出碼頭官網，團購買的新鮮漁貨，話說新鮮食材以網路購買，當然就是要全程冷凍方式配送才安心！而日出碼頭是選用黑貓宅配的方式送達家中。

來看一下隨貨還有附上店家的MENU可以參考

MENU上有說明：現在加入官網會員，還可現領$300加菜金哦！

而這次買的是漁貨組：由左而右分別是：格陵蘭厚切比目魚(扁鱈)／挪威薄鹽鯖魚／智利輪切鮭魚腹，數量是各一片，原價$520，團購價只要$410，是不是很超值？

先來看一下追個挪威的薄鹽鯖魚，選用的是真空包裝，而且宅到家裡時還是完整的冷凍狀態
而且若是買回來時沒有要即時料理，也只要保存在-18^。C的冷凍庫裡即可；而若是要馬上料理，也只要先冷凍庫取出放置在室溫約４０分鐘即可，或是採用流水的方式進行解凍，也只要約十分鐘即可。

另外在真空包裝袋內還有個清楚的尺寸表可供客人對照

至於鯖魚的料理方式相當的簡便：只要起一平底鍋，熱鍋之後，先將魚皮面朝下煎個３—４分鐘左加右之後，再翻面續煎約３分鐘即可起鍋。而且全程煎製時不需要用油，也可以煎的相當漂亮哦！鯖魚因為已有使用薄鹽醃漬過了，所以在料理前也不需要再灑鹽，相當的方便！話說這鯖魚含有的Omega3不飽合脂肪酸,DHA,EPA…….等多種豐富的營養素哦！

話說這鯖魚雖然雖有事先使用薄鹽進行醃漬，不過吃起來的口感也不會太鹹，而且乾煎過之後微微的焦香味，更是下飯的好料理！

格陵蘭厚切比目魚(扁鱈)

一樣是使用真空袋包裝，而且在包裝一角也有加貼完整的產品履歷，只要用手機掃瞄一下就可以連上官網，查看商品資訊

你瞧～這厚厚的一塊扁鱈，肉質細嫩，光看這品質盲絕對不會比你親上市場採買還差，對吧？

至於解凍的方式也和鯖魚一樣，退冰之後也只要簡易的料理盲相當的美味！話說vickey料理鱈魚的方式，其實可以說是懶人料理哦！而且不用５分鐘馬上就可以端上桌！

準備的食材：扁鱈一塊／薄鹽醬油２大匙／香油１小匙／蔥絲或薑絲（選用）／常溫開水１—２大匙

先將調味料混合均勻

接著再將準備好的醬汁均勻的淋在扁鱈上，之後蓋上保鮮膜放入微波爐中，以中小火加熱約2分30秒即可。（建議可以在料理前至少30分鐘先將扁鱈浸泡在醬汁中，這樣也有利於入味，且安排在最後一道配菜時再料理）

熱騰騰的扁鱈雖然是使用微波加熱，不過吃起來的口感真的很嫩哦！而且一點也不會過老之外，最重要的是這種魚肉沒有小刺，所以不管是老人或是小孩都非常的適合。而且煮熟後的醬汁，還可以拿來拌飯哦！而且扁鱈本身就富含蛋白質，維生素Ａ……..等，尤其是當中含有的維生素Ｂ６含量更是比一般的魚類還要多。

智利輪切鮭魚腹

一樣使用真空袋包裝，而且從透明的真空袋就可以看到內面的鮭魚肉質，不僅色澤紅潤，肉質看起來也相當的新鮮！再則像這樣高品質的鮭魚不管怎麼料理都好吃！況且鮭魚可是很挑海域的迥游魚類，而日出碼頭是選用來自不受污染且潔淨的智利海域，相較之下，在色澤上也就自然的會比一般養殖的要來的要深一些。

蜂蜜檸香醬燒鮭魚
使用的食材有：鮭魚一片/無鹽奶油50g/醬油1大匙/魚露1小匙/蜂蜜1大匙/檸檬汁一顆/米酒少許/蔥末一根（實際用量需依魚肉大小自行斟酌加減）

話說鮭魚要好吃，尤其是在煎煮的過程，建議採用中大火，火力太大煎煮後，肉質盲容易老不好吃。基本上在煎第一面的同時，只要注意一下肉片的側面熟度～在煎製之後，肉質會慢慢的轉變較淺時且約是魚肉厚度的1/3左右，就差不多可以翻面續煎另一面，之後再維持２—３分鐘左右即可起鍋。
附上實作影片供大家參考哦！點此可訂閱我的頻道