「從i開始」│料理分享：糖醋虱目魚魚柳

相信有在逛家樂福賣場的朋友應該都不難發現，架上陳列的商品，有很多價格標上加了「從i開始」的標籤，這就是【i商品】的品項，選這些好品質的商品，除了是家樂福鼓勵大家只要透過日常生活的物資採買，我們每個人不僅能吃到安心美味外，還能為友善環境進一步心力，因為這些「從i開始」商品，不論是在耕種過程、養殖、製程、運送…等都將永續愛地球或是友善動物等行動納入考量。

像這次買的家樂福嚴選虱目魚柳，虱目魚在養殖過程不僅嚴格控管水質，採取鹹淡水混合養殖之外，還控管飼料來源，這些都與友善環境有關。

家樂福嚴選虱目魚，可以選擇的部位很多，不論是要整尾的，還是要無刺的純魚柳、魚肚，亦或是虱目魚的魚皮，也通通都有哦！光是想到真空包裝以及去除刺的部分，就覺得非常貼心。

而今天要來分享的糖醋虱目魚魚柳，就是選擇家樂福「i商品」的家樂福嚴選虱目魚柳製作而成，再者如果不想出門到實體門市，也可以使用家樂福線上購物或是家速配，超方便！

採用真空袋包裝的虱目魚柳，是取自靠近魚肚兩側的里肌肉條，肉質細緻軟嫩而且安全無刺，味道更是鮮美，只要簡單烹調就可吃到原味既有的清甜味，而且在包裝袋背面上，就有履歷認證可全程溯源，讓你吃到美味又吃得安心。

糖醋虱目魚 魚柳

食材：家樂福嚴選虱目魚柳 1盒 / 蒜末 1大匙 / 地瓜粉 1大匙 醃料：米酒 1匙 / 鹽 少許 / 白胡椒粉 適量 / 蛋液1顆

魚柳洗淨用紙巾吸乾水分，切適當大小後放入保鮮盒內，依序將醃料放入，輕微抓醃後放入冰箱冷藏10分鐘備用。

將魚片沾上地瓜粉，靜置反潮（至少5-10分鐘）

以半油煎的方式將虱目魚塊煎至兩面金黃，瀝油後盛盤備用。

糖醋醬配料：洋蔥半顆切段備用 / 黃甜椒1/4顆 / 紅甜椒 1/4顆 / 青椒 1/4顆滾刀切備用 / 鳳梨罐頭 1罐 蕃茄醬/白醋/水 依比例=1:1:1 混合後備用（這裡的水我是用鳳梨罐頭內的湯汁取代）
勾欠：太白粉/水各適量調合後備用

作法：
將所有食材切成適口大小

作法：
1>用剛使用煎魚塊的原鍋，放入洋蔥／紅黃青椒炒至微軟後，再加入已調合的糖醋醬汁，繼續炒出香氣。

2>倒入太白粉水後仔細拌匀。

3>將事先煎好的魚塊們入混合均勻，使醬汁可以完整沾覆，倒入鳳梨，拌勻後即可起鍋。

4.將所有食材拌匀使其可以完整沾附糖醋醬汁