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台中美食│深夜平價火鍋│川閣蜆鍋:以黃金蜆與台灣大蒜慢火精燉淬釀而生的完美湯頭,內有讀者限定優惠!





台中深夜平價火鍋│川閣蜆鍋

憑藉著執著於餐飲業的一股熱情與熱血,店內的超高人氣【蜆鍋 】,是經歷無數次的反覆測試後,每日以六小時熬煮後始得調配出蜆及蒜頭的完美比例;除此之外,店內供應的手作小菜更是值得推薦的特色單點,是以日本料理為基底搭配並講求食材與醬料的搭配,再經由蒐集客戶的食後反應後不段的改良,而且還會每隔一段時間就會推出新菜色。台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

台中深夜平價火鍋│川閣蜆鍋

時序入秋,愛吃鍋物的人是不是已經蠢蠢欲動了呢?今天要來分享的是位在台中市健行路一家的深夜食堂:川閣蜆鍋。主打蜆及台灣大蒜以完美比例調配,並每日以六小時熬煮後始得而成的極鮮湯頭,也因價格平實,雖然開幕不久便成了許多台中人的深夜美食名單。台中深夜火鍋│川閣蜆鍋



話說附近沒有停車場,若是想要前往嚐鮮,真的不必挑在晚上的正餐時段,可以選擇在晚上十點後,也就是鄰近店家休息的時候,停車也就比較方便;店外備有候位區,不過還是得建議,最好提前電話訂位,以免久候。台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

今天則是特地挑了開門時的營業時段來訪,好讓朋友們可以看看店內的用餐環境。店內的用餐環境主要分為五區。台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

入門後的左側是小小的靠窗區。
台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

其中位在店內中央的是大長桌,雖然桌上有小型隔板,多人同時用餐時也可以取下,所以還真的蠻適合機關行號或是親友聚會。台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

另外在左右兩側也有沙發區,同時店內也備有兒童座椅,供需要的客人取用。台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

最後則是吧檯區台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

店內備有自助式醬料及加湯區台中深夜火鍋│川閣蜆鍋


先來看一下川閣蜆鍋的菜單MENU:主要的鍋底湯頭有招牌極蜆鍋、還有和風昆布鍋、日式壽喜鍋、爆炒石頭鍋、起司牛奶鍋及四川麻辣鍋,再搭配肉品或是海鮮;餐點皆附主食、菜盤、前菜、主菜及飲料,其中主食則有白飯、冬粉或雞蛋三選一,亦可加價換購土雞蛋、王子麵或是讚岐烏龍麵。店內每人低消150元,免收服務費,免費wifi,餐點亦有外帶服務。台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

話說川閣的上菜速度其實還蠻快的,沒一會功夫Vickey的所有餐點就已全部都上桌囉!台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

菜盤:每道鍋品都有附上的菜盤,乍看之下~內面給的蔬菜種類還幾的,而且一般火鍋店常見的火鍋餃類也不會很多,畢竟我不是很喜歡吃一般制式的火鍋丸餃類的加工製品。台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

招牌極蜆鍋:雲紋豚肉鱸魚鍋$358(小菜/菜盤/飲料)台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

首先來看一下湯底,其實就是川閣蜆鍋的超人氣湯底,選用蜆及台灣大蒜每日以六小時熬煮而成的極鮮湯底,同時再加入已經過熬煮過的蜆粒,而這匯集而成的極致美味,可是蘊含著高營養價值的鈣磷比及有機鋅、鈷及DHA!台中深夜火鍋│川閣蜆鍋


瞧~這額外加入的蜆粒,份量還真的不少!台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

歷經熬煮六小時的鍋底蜆湯,除了可以直接食用或是搭配肉品或是海鮮食材之外,其實還有個更特別的吃法~尤其是適合整日勞累的上班族哦!可再另購罐裝的蜆精加入湯底內,對容易疲勞者更是有極大助益。台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

話說這菜盤還沒全放,就已經差不多要滿鍋的感覺了!台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

海陸雙拼:雲紋豚肉+鱸魚片,由於主廚對於挑選食材,在品質上有一定的嚴格控管,所有店內使用的食材都是親自採買且個個都是精挑細選而來!台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

瞧這雲紋豚肉片的厚度其實也不薄哦!台中深夜火鍋│川閣蜆鍋


話說這雲紋豚肉只在鍋裡涮至全熟時,也不會像一般火鍋店供應的肉片那樣容易散開;而且嚐起來的肉質不僅沒有腥味之外,口感也非常的軟嫩且Q彈好吃!台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

而嚴選新鮮肉質肥厚的海鱸魚,嚐起來也不會有魚腥味,喜歡吃魚的人可不要錯過了!台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

雖然一般人吃鍋大多堅持會使用沾醬,不過~強烈建議,川閣蜆鍋提供給客人的都是高優質的新鮮食材,即使不用沾醬就很好吃了哦!台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

隱藏版鮮鍋:和風昆布蛤蜊鍋

和風昆布鍋湯底是選用各式新鮮蔬菜、再加上北海道昆布及柴魚熬煮而成,喝起來不僅清甜,還有自然回甘的鮮甜味,最一重要的是喝了之後也不會讓人口乾舌燥的感覺!台中深夜火鍋│川閣蜆鍋


話說這蛤蜊鍋可是菜單上找不到的隱藏版菜色!喜歡吃粒粒飽實且肉質Q彈的蛤蜊肉,可不要錯過了這隱藏版的平價美食!台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

個個爆開的蛤蜊,不僅肉質鮮嫩,再加上以和風昆布作為主要湯底,每一口都可以嚐的到鮮甜的好滋味!台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

另外要推薦給大家的是經典手作私房單品:松露起士丸$59,這是位在菜單上右上角經典手作好料區內的品項之一,而且此區的食材,可是都由店家自行手作完成,可不是一般工廠大量生產後配送的那種哦!台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

從食材挑選,打漿,一直到手工揑製成型,都是全程手工完成,只要入鍋煮個5分鐘左右即可食用台中深夜火鍋│川閣蜆鍋

瞧~只要一口咬下肉丸子,還可以嚐到濃郁的起司,喜愛吃肉丸子及起司的朋友們,絕對不要錯過哦!台中深夜火鍋│川閣蜆鍋


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優惠一:經典手作好料七選一(日式香滷花生、松露起司丸、柚香大根、手工三角Q、麻辣鴨血、麻辣豆腐、麻吉滾花生)
優惠二:雙人以上同行,可以$99元加購隱藏版的和風昆布蛤蜊鍋。

川閣蜆鍋 FB粉絲專頁
店址:台中市北區健行路556號
營業時間:17:00~04:00
預約電話:04-2207-6579

 

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