台中深夜平價火鍋│川閣蜆鍋
憑藉著執著於餐飲業的一股熱情與熱血，店內的超高人氣【蜆鍋 】，是經歷無數次的反覆測試後，每日以六小時熬煮後始得調配出蜆及蒜頭的完美比例；除此之外，店內供應的手作小菜更是值得推薦的特色單點，是以日本料理為基底搭配並講求食材與醬料的搭配，再經由蒐集客戶的食後反應後不段的改良，而且還會每隔一段時間就會推出新菜色。
台中深夜平價火鍋│川閣蜆鍋
時序入秋，愛吃鍋物的人是不是已經蠢蠢欲動了呢？今天要來分享的是位在台中市健行路一家的深夜食堂：川閣蜆鍋。主打蜆及台灣大蒜以完美比例調配，並每日以六小時熬煮後始得而成的極鮮湯頭，也因價格平實，雖然開幕不久便成了許多台中人的深夜美食名單。
話說附近沒有停車場，若是想要前往嚐鮮，真的不必挑在晚上的正餐時段，可以選擇在晚上十點後，也就是鄰近店家休息的時候，停車也就比較方便；店外備有候位區，不過還是得建議，最好提前電話訂位，以免久候。
今天則是特地挑了開門時的營業時段來訪，好讓朋友們可以看看店內的用餐環境。店內的用餐環境主要分為五區。
入門後的左側是小小的靠窗區。
其中位在店內中央的是大長桌，雖然桌上有小型隔板，多人同時用餐時也可以取下，所以還真的蠻適合機關行號或是親友聚會。
另外在左右兩側也有沙發區，同時店內也備有兒童座椅，供需要的客人取用。
最後則是吧檯區
店內備有自助式醬料及加湯區
先來看一下川閣蜆鍋的菜單MENU：主要的鍋底湯頭有招牌極蜆鍋、還有和風昆布鍋、日式壽喜鍋、爆炒石頭鍋、起司牛奶鍋及四川麻辣鍋，再搭配肉品或是海鮮；餐點皆附主食、菜盤、前菜、主菜及飲料，其中主食則有白飯、冬粉或雞蛋三選一，亦可加價換購土雞蛋、王子麵或是讚岐烏龍麵。店內每人低消150元，免收服務費，免費wifi，餐點亦有外帶服務。
話說川閣的上菜速度其實還蠻快的，沒一會功夫Vickey的所有餐點就已全部都上桌囉！
菜盤：每道鍋品都有附上的菜盤，乍看之下～內面給的蔬菜種類還幾的，而且一般火鍋店常見的火鍋餃類也不會很多，畢竟我不是很喜歡吃一般制式的火鍋丸餃類的加工製品。
招牌極蜆鍋：雲紋豚肉鱸魚鍋$358（小菜／菜盤／飲料）
首先來看一下湯底，其實就是川閣蜆鍋的超人氣湯底，選用蜆及台灣大蒜每日以六小時熬煮而成的極鮮湯底，同時再加入已經過熬煮過的蜆粒，而這匯集而成的極致美味，可是蘊含著高營養價值的鈣磷比及有機鋅、鈷及DHA！
瞧～這額外加入的蜆粒，份量還真的不少！
歷經熬煮六小時的鍋底蜆湯，除了可以直接食用或是搭配肉品或是海鮮食材之外，其實還有個更特別的吃法～尤其是適合整日勞累的上班族哦！可再另購罐裝的蜆精加入湯底內，對容易疲勞者更是有極大助益。
話說這菜盤還沒全放，就已經差不多要滿鍋的感覺了！
海陸雙拼：雲紋豚肉＋鱸魚片，由於主廚對於挑選食材，在品質上有一定的嚴格控管，所有店內使用的食材都是親自採買且個個都是精挑細選而來！
瞧這雲紋豚肉片的厚度其實也不薄哦！
話說這雲紋豚肉只在鍋裡涮至全熟時，也不會像一般火鍋店供應的肉片那樣容易散開；而且嚐起來的肉質不僅沒有腥味之外，口感也非常的軟嫩且Ｑ彈好吃！
而嚴選新鮮肉質肥厚的海鱸魚，嚐起來也不會有魚腥味，喜歡吃魚的人可不要錯過了！
雖然一般人吃鍋大多堅持會使用沾醬，不過～強烈建議，川閣蜆鍋提供給客人的都是高優質的新鮮食材，即使不用沾醬就很好吃了哦！
隱藏版鮮鍋：和風昆布蛤蜊鍋
和風昆布鍋湯底是選用各式新鮮蔬菜、再加上北海道昆布及柴魚熬煮而成，喝起來不僅清甜，還有自然回甘的鮮甜味，最一重要的是喝了之後也不會讓人口乾舌燥的感覺！
話說這蛤蜊鍋可是菜單上找不到的隱藏版菜色！喜歡吃粒粒飽實且肉質Ｑ彈的蛤蜊肉，可不要錯過了這隱藏版的平價美食！
個個爆開的蛤蜊，不僅肉質鮮嫩，再加上以和風昆布作為主要湯底，每一口都可以嚐的到鮮甜的好滋味！
另外要推薦給大家的是經典手作私房單品：松露起士丸$59，這是位在菜單上右上角經典手作好料區內的品項之一，而且此區的食材，可是都由店家自行手作完成，可不是一般工廠大量生產後配送的那種哦！
從食材挑選，打漿，一直到手工揑製成型，都是全程手工完成，只要入鍋煮個５分鐘左右即可食用
瞧～只要一口咬下肉丸子，還可以嚐到濃郁的起司，喜愛吃肉丸子及起司的朋友們，絕對不要錯過哦！
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優惠一：經典手作好料七選一（日式香滷花生、松露起司丸、柚香大根、手工三角Ｑ、麻辣鴨血、麻辣豆腐、麻吉滾花生）
優惠二：雙人以上同行，可以$99元加購隱藏版的和風昆布蛤蜊鍋。
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店址：台中市北區健行路556號
營業時間：17:00～04:00
預約電話：04-2207-6579
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