雖然vickey自己偶爾也會自己在家做，不過自從轉行成了部落客之後，動手做泡菜的機會似乎也就比較少了！
但是我就是愛吃泡菜，也愛吃用泡菜做出來的料理，今天要分享給大家的這一道台式泡菜，可是真的是廣受好評的哦！
關於田季發爺～
2006年創立日式燒肉品牌，原名田野燒肉及發爺燒肉，2008年整合品牌，統一更名為『田季發爺燒肉』獨創教學式燒肉獲得廣大消費者喜愛。
獨創的教學式燒肉發想的原點來自於創辦人『阿發』對於燒肉的用心，細心的他常常觀察到來店的客人，因為不知道每一樣食材的特性，最容易犯的錯是將各種不同食材全部往鐵網上放，但因每一道食材所需燒烤的時間及特性皆不同，往往就會將食材烤焦烤硬。

因此擁有豐富餐飲經歷的阿發，仔細鑽研每一道食材的獨特燒烤方法，並將這樣的燒烤技巧仔細的教導每一位員工，再讓員工們教導每一位來店用餐的顧客，也因此獨特的教學互動方式，拉近了員工與顧客的距離，營造出家的熱鬧感覺。 
說到這兒～vickey實在就是有點心酸酸的~因為在幾次看過格友分享的田季發爺燒肉店的美食文之後，也只能咬著牙光流口水的份而巳！而且凡是到過店裡用餐的人總是對店用才吃的到的台式泡菜，讚不絕口，今天總算有機會可以品嚐了！

以黑貓冷藏車專送到府時，在手提式的大紅色禮盒上也貼有易碎品及冷藏物的品的貼心警語，好提醒收貨者在不食用的情況之下儘速放入冰箱。

手提式的禮盒可以放置三瓶的台式泡菜，，每一個彩色上方也有加貼產品的製造日期。

來看一下罐身上的標示有加註產品需在開封後七日內食用完，而若是未開封的台式泡菜，則是可以存放１５天。

罐身上的紅底白字貼標就印有清楚的營養標示，而且細看之下，泡菜的熱量真的蠻低的耶！

田季發爺台式泡菜，由於產品未添加防腐劑，所以也有貼心的標示出開封後需儘速食用完。
每罐重量約在500公克，建議售價是NT$150元

旋轉開蓋之後，在罐口處有多加一層白色的封口膜，可以防止產品在運送過程中湯汁溢出的問題。

撕開瓶口上的封膜時馬上就可以聞的到陣陣的泡菜香氣，而且感覺上好像很美味～

光看這色澤就讓人有滿足的感覺！

換個角度再拍是因為上面那一碟，巳經被我吃掉了…..

田季發爺～經典台式泡菜其別光看她色澤鮮紅，其實對一般喜歡吃重辣口味的人來說，她的辣度很溫和，而且不嗆，很能迎合一般大眾的口味！

在白色葉柄的部份，吃的到原本的菜甜味之外，而她的脆度更是令人興奮！清爽可口，美味極了！

接下來就用田季發爺～經典台式泡菜來做一道快炒，一定很下飯！
vickey準備的食材豬肉絲，蔥末及今天的主角：田季發爺～經典台式泡菜

熱鍋之後倒入少量的油，再將豬肉絲放入鍋內炒至大約八分熟時起鍋

緊接著再利用剛才炒豬肉絲的熱鍋，倒入田季發爺～經典台式泡菜拌炒加熱，之後再放入剛才的炒好的豬肉絲，再稍加拌炒即可。
起鍋前再灑入巳切好的蔥末即可上桌；由於為了保留泡菜特有的清脆口感，所以建議在最後放入鍋中加熱就好，不要炒太久！

美味的泡菜炒肉絲就完成了

熱炒之後的田季發爺～經典台式泡菜內有的醬汁混入清嫩的肉絲裡，微微的辣度，又香又好吃！