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嘉義美食│西區火鍋推薦：小旬湯-樂農·鑄鐵鍋

小旬湯-樂農·鑄鐵鍋是一家位在嘉義火車站附近商圈的知名火鍋店，店內使用的是由日本南部引進來台且出自匠人之手的正統鑄鐵鍋。而使用鑄鐵鍋搭配當令的新鮮食材入菜，同時亦選擇配合優質的小農良品，為客人打造 -好物、好食、好店的全新概念。從店外到店內的裝潢都散發著濃厚的日式風情。目前除了推出肉多多的博多肉肉圈火鍋之外，還有超適合冬令進補的全酒料理燒酒鬥雞鍋，更推出肉品半價增量一倍的優惠活動。

嘉義美食│西區火鍋推薦：小旬湯-樂農·鑄鐵鍋

位在嘉義西區仁愛路的小旬湯 – 樂農·鑄鐵鍋，若從嘉義火車站步行大約10分鐘左右即可抵達，附近商家林立，周邊也有收費停車場，基本上來這裡用餐時也不用煩惱停車問題。

店門外還有個大型的落地式看板～外帶鍋物一律只要$220，就可以在家輕鬆享受美味的鍋物，算是相當平價！

話說店門外的裝潢擺飾走的更是濃厚的日式風格

也有ＭＥＮＵ可供客人先參考，而且目前還有推出肉量加倍也只要半價的優惠，價格相當吸引人！

而且店內還有～到店打卡按讚上傳臉書就送可樂的活動！

小旬湯目前只能採現場候位，若用餐人潮較多需取號碼牌等候；用餐時間為90分鐘，每人低銷$120元，身高90cm以下可採共鍋方式用餐且免收低消費。

內部的用餐空間則是選用日式的木質裝潢，左側是吧台式的高腳椅座位區，而右側則是備有四人桌，整體上的用餐空間還挺舒適的，而且還可以看到許多日式的裝潢小物。

話說吃鍋，當然不能少了飲品，在入門後的右側則是自助式的飲料區：目前提供的兩款飲品，分別是靜岡煎茶及青檸紅茶，而且還是讓客人無限次取用的哦！

而在高腳椅的吧台座位區，還特地設置了木台供客人擺放包包之外，同時有沒有看到～每個座位也都有抽取式的衛生紙，你說是不是很貼心？

而四人座位區的位置間隔，坐起來也很舒適且寬敞～

至於再往內部的走道間，還設有自助式的醬料區之外，也會備有高湯供需要的客人自行取用

在最裡面還有個小型聚餐室，約可容納８人左右之外，還可以一邊吃鍋一邊賞櫻哦！

你瞧～這濃濃的日式風，是不有讓人彷彿置身在日式餐館的感覺？

另外除了一樓的用餐區之外，在二樓還備有一個約可容納６人左右的小型包廂區，而且只要一抬頭也能看的到櫻花哦！

包廂內也備有餐具台

先來看一下店家的MANU～基本上提供的湯頭選擇還真的很多哦～有傳統韓國手法自製，微酸微辣經典鍋物的宗家泡菜鍋、療癒系的關西壽喜鍋、湯頭奶香濃郁的北海道牛奶鍋、熟成牛番茄慢熬湯底的小農番茄鍋、道地四川風味使用數十藥材的天府麻辣鍋之外，更有四大主鍋像是牛奶鍋、薩摩鰹魚、石狩味噌及昆布柴魚可以選擇。而且最近更是推出肉肉族最愛的博多肉肉圈及秋冬進補好選擇的燒酒鬥雞鍋。

再看MENU的另一面：每個鍋物皆含有旬味菜盤，至於副餐的選擇則是有米飯，春雨，科學麵之外，也可以選擇+25元的讚岐烏龍麵；另外也有相當多的單點系列及各式各樣的炸物。而鍋物的基本湯底是昆布柴魚鍋及石狩味噌鍋二擇一，也可以+49元改選泡菜鍋、壽喜鍋、牛奶鍋、番茄鍋、鰹魚鍋、麻辣鍋。

而目前還推出了每一份主鍋只要加半價，就可享肉片加量的優惠！

話說店內的鍋具更是採用嚴選來自日本南部的鑄鐵鍋，相當特別！

燒酒鬥雞鍋—冬季限定（原價$310／現特價只要$260)

副餐的部份則是白飯小旬湯選用的是來自花東的米種，上桌前還有灑上黑芝麻，飯粒不僅粒粒飽滿，而且吃起來還帶有Ｑ彈的口感！

燒酒鬥雞鍋使用的是店家自調的米酒，再加上多種中藥材後混合而成，而且湯底內是完全沒有添加一滴水，相當適合秋冬進補哦！

料理之前，服務員也會先詢問客人喜歡酒氣輕重的問題後來決定點火的時間，在鑄鐵鍋內倒入已調配好的湯底，待滾沸之後再開蓋點火，讓酒精在燃燒中揮發。如果喜歡酒味重一點的，可以在酒精燃燒一半的時候蓋上鍋蓋把火蓋掉即可。

而且同時搭配的是溫體鬥雞的土雞，此種雞隻的肉質較一般雞隻Q彈，而且還是直接給一整隻的大雞腿！

至於旬味菜盤內除了是有與小農合作的蔬菜，像是菇類、玉米、豆腐、米血和高麗菜等鮮蔬之外，當然也少不了火鍋料，整體來說這菜盤給的很大方！

話說這燒酒鬥雞鍋，再加上選用小農合作的優質蔬菜，而以秘製的中藥酒湯底，湯頭喝起來份外的鮮甜，而若是想要加湯時，可以選擇一般高湯，或是+25再加米酒提升香氣。而這全酒料理的燒酒鬥雞鍋湯頭喝起來，不僅酒味不會過濃過辣之外，就連中藥味也不會很重，相當適合不般大眾品嚐之外，更是冬季必吃的暖身首選！

而且選用的溫體鬥雞，肉質吃起來不僅帶有紮實感，咀嚼之中更帶有Q彈的嚼勁之外，搭配秘製調配而成的中藥材湯底，嚐起來也份外的鮮甜！

話說這肉質嚐起來更是一點都沒有一般雞肉的腥味之外，而且煮的時間也不需要太久呢！

博多肉肉圈鍋 (豬牛各半) $380元 (另加45元搭配自選牛奶湯底)

整份套餐則是還包含了旬味菜盤，至於副餐的部份女兒則是選擇冬粉

博多肉肉圈鍋，據說是日本最夯的吃法，肉片種類可以選擇全牛肉或是全豬肉，而且也可以直接選豬牛各半。主要是先使用豆芽菜鋪底圍成一圈之後，再將肉片一片一片的鋪上去，看起來是不是相當的可口而且超吸引人的？而這肉肉圈才一上桌，女兒直說～這肉肉～好多呀！

今天的肉肉圈是選擇豬牛各半的方式，話說光這擺盤也真的要花不少時間哦！

至於這肉肉圈火鍋有幾種吃法：一種是直接將肉片在火鍋內涮個幾下後直接食用，也可以將整片肉片夾住下方的豆芽菜後再入鍋煮一下後，再一起送入中口。而且不管是牛五花還是豬五花，每片肉片的厚度都相當適中，只要在火鍋內稍微涮煮一下就可食用，而且吃起來的肉質也是相當的軟嫩又好吃，建議品嚐時先不加任何佐料，更能嚐到肉質的鮮嫩哦！

另外除了肉肉圈之外，再將旬味菜盤內的食材放入奶香濃郁的北海道牛奶鍋烹煮，不僅香氣十分濃郁之外，也能提升食材的鮮甜味哦！

哈～～哈～～愛吃肉的朋友，是不是也會和女兒一樣選擇先吃肉肉？你瞧這肉肉圈上的肉片幾乎都被女兒嗑光了呢！不過可千萬別錯過豆芽菜哦！只要放入牛奶湯底內煮一下，不僅可以吃的到脆脆口感外，還有迷人的奶香味哦！

至於若是要加湯時也可以直接選擇再加原湯的牛奶湯底之外，也可以選擇改加一般的高湯，光憑個人喜好！

烏賊麻糬燒$70元

話說因為內面是麻糬，所以建議要趁熱吃～瞧這外皮炸到金黃且帶有酥脆口感的烏賊肉，是不是很吸引人？

將口感Ｑ彈的麻糬填入烏賊內後再入鍋炸至外層金黃，不僅可以嚐的到烏賊的香脆，裡面的麻糬更是彈牙又好吃！

話說小旬湯-樂農·鑄鐵鍋可是每當用餐時間就人潮滿滿～而當天到店時的時間是在中午11點半左右，才不過半小時，店內就客滿了呢！所以想到店裡用餐的客人，還是建議提前到店等候哦！

小旬湯 – 樂農·鑄鐵鍋粉絲專頁
店址：嘉義市仁愛路470號
Plus code：FCGR+8V 嘉義嘉義市西區
電話：05-2169-393
營業時間：上午11:30 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午9:00

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