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創意料理│丸料理│金倉食品:咖哩嫩雞爆漿魚丸、麻婆豆腐爆漿魚丸、牛蒡花枝燒


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丸料理│金倉食品:咖哩嫩雞爆漿魚丸、麻婆豆腐爆漿魚丸、牛蒡花枝燒

嚴選新鮮魚肉,製成各式丸類,真材實料、口感Q彈、紮實飽滿,更堅持食品衛生安全,讓客人可以吃得更放心。

相信有不少朋友都喜歡吃鍋,而且不管是大熱天還是冷冷的秋冬,一家人圍在餐桌上享用熱騰騰的鍋物更是一種難以言喻的幸福感,然而吃火鍋除了肉片少不了之外,丸餃類的食材更是許多人的最愛。但是太餃類的商品其實除了可以搭配火鍋之外,其實也很適合拿來當炸物,或是直接料理入菜哦!

而今天要來分享由金倉食品製作的三種丸餃類商品,由左由右分別是咖哩嫩雞、麻婆豆腐、牛蒡花枝燒,絕對可以顛覆一般人對於丸餃類只是魚漿作為的刻板印象。

先來看一下包裝方式,每款丸餃商品,除了有標示品名的外袋之外,裡面還多加了一層真空袋,而且商品的製作日期及使用期限也都有詳細的標示在袋面上之外,背面也有詳細的使用成份及營養成份說明。

咖哩嫩雞爆漿魚丸

重量:300g±5%
產地:台灣
成分:特選虱目魚肉、雞肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、咖哩
保存期限:ㄧ年
建議解凍後再進行料理

而與一般市售的丸類包裝食品來說,金倉還特地使用真空的包裝袋,為的就是要讓客人可以吃的到丸類最原始且最新鮮的好味道。


先來看一下這金滄的咖哩嫩雞魚丸,外觀其實真的與一般市售的丸子很不一樣~而且每一顆都長的超信湯包一樣,超可愛的!

至於外皮則是採用在地以高品質把關的虱目魚打製而成的魚漿作為的湯包式外皮,而內餡則是以日式風味的咖哩為主,再搭配新鮮雞肉製作成,只要是熱愛咖哩的朋友一定都會喜歡,話說這內餡其實也挺飽滿的!
所以基本上若是拿來煮火鍋時,吃的時候可是要千萬小心,因為一口咬下時可是會爆漿燙口的哦!再者,丸餃類的商品雖然是火鍋最常見的食材之一,但是不管是以炸、煮、燴…其實也都很適合。

而今天要來分享給大家的這道料理是以常見的三杯雞為主,加入這個特殊的咖哩嫩雞丸,不僅可以提升不一樣的口感之外,還能提升風味哦!
準備的食材:雞胸肉(或是帶骨的雞腿肉塊)、九層塔適量、咖哩嫩雞丸六顆、麻油少許、三杯雞醬汁1包、水適量、薑片少許。(料理前建議先將咖哩嫩雞丸先解凍後對切備用)

作法:
1>熱鍋之後倒入麻油及薑稍煸炒出香氣之後
2>再放入雞肉煸炒至略為變色,之後再放入咖哩嫩雞丸
3>倒入適量的水之後上蓋燜煮至湯汁微收乾
4>待湯汁收乾之後即可熄火再放入洗淨的九層塔,快速拌匀後起鍋

咖哩嫩雞丸的內餡雖然是以日式的咖哩調味而成,不過與市售的三杯醬汁,其實也很適合,而且單吃咖哩嫩雞丸時,是可以的嚐的湯包式的外皮Q彈的口感之外,以日式咖哩調味而成的內餡,其實是可以吃的到日式咖哩特有的甜味哦!


牛蒡花枝燒

話說喜愛吃丸餃類的朋友,對於花枝丸一定不陌生,但是金倉不僅選用新鮮的魚漿製作,還特地加入有東洋蔘之稱的蔬菜之王牛蒡,讓口感更有層次。

重量:200g±5%
產地:台灣
成分:特選魚漿、牛蒡、新鮮花枝、豬脂、黑芝麻
保存期限:ㄧ年
建議解凍後再進行料理

話說一般市售的花枝丸的外觀大多是以白色為主,而金倉的這款花枝丸可是相當的特別哦!而且還可以聞的到淡淡的黑芝麻香!

再者在對切之後,更是可以看的到塊狀的花枝塊之外,還有牛蒡絲!我說不愛吃牛蒡的朋友一定可以輕鬆嚐試。

至於這款牛蒡花枝丸搭配清湯,更是可以嚐的到魚丸本身新鮮的風味之外,在咀嚼之中,更是可以嚐的到啵啵又脆脆的口感!


麻婆豆腐爆漿魚丸

重量:300g±5%
產地:台灣
成分:特選虱目魚肉、豬肉、豆腐、辣豆瓣醬
保存期限:ㄧ年
建議解凍後再進行料理

這款是採用在地高品質把關的虱目魚,經細膩處理製作成香Q的湯包式外皮,而且整個外皮的顏色也呈現淡淡的紅色,而內餡的部份,更是搭配道地的家鄉口味~麻婆豆腐,所製成的特色魚丸。

而麻婆豆腐最重要的食材就藏內餡中,像是豆腐、辣椒及花椒之外,還有就是豬肉碎,而且在切開之後,雖然是半冷凍的狀態,其實還是可以聞的到麻婆豆腐特有的香氣。

話說Vickey的家人也很愛吃麻婆豆腐,只要吃飯加個一湯匙就可以吃的很飽足哦!
先來看一下麻婆豆腐的食材:沙拉油1匙、傳統豆腐一塊、麻婆豆腐醬汁1-2包、蒜末適量、麻婆豆腐丸6顆、蔥2支、豬胶肉適量、水

作法:
1>熱鍋之後倒入沙拉油,先將蒜末炒出香氣,再將豬胶肉放入鍋內炒至變色且微焦
2>將麻婆豆腐丸切成4小塊後放入鍋內一起拌炒
3>倒入麻婆豆腐醬汁先拌炒均勻之後,再加入水之後上蓋將丸子燜煮至熟
4>接著再倒入已切成小塊狀的豆腐放入鍋內輕輕的攪拌均匀之後,再上蓋使豆腐入味。


5>待豆腐入味且湯汁微微收乾之後熄火並加入已切好的蔥末輕輕拌匀即可

話說愛吃麻婆豆腐的人真的推薦這種超懶人的作法,而且若是想要吃辣一點,當然也可以再自行添加花椒或是辣椒,吃起來更對味哦!而加了麻婆豆腐丸的麻婆豆腐,料理起來也相當方便又快速。
而這加了麻婆豆腐丸的麻婆豆腐,在口感上除了可以吃的到軟嫩又夠味的豆腐之外,還能嚐到脆脆的麻婆豆腐丸的口感哦!

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