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年菜推薦│蘋果日報年菜評選蟬聯第一:《珍苑》頂級澳洲鮑參貝佛跳牆



2016、2017連續兩年蘋果日報年菜評選蟬聯第一
80年老店~《珍苑》頂級澳洲鮑參貝佛跳牆
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說到年菜,應該有不少人都會指定一款道地的料理~佛跳牆
而佛跳牆要好吃,除了要有完美的湯底之外
內面的食材選擇也是相當的重要哦!
今天要為各位分享的是80年老店,而且還是2016、2017連續兩年蘋果日報年菜評選蟬聯第一
《珍苑》頂級澳洲鮑參貝佛跳牆
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精美的包裝外盒上有詳細的加註使用的食材內容,像是:鮑魚、干貝、海參、排骨、
豬腳、魚皮、栗子、芋頭、荸薺、香菇、蔥、蒜
另外也有完整的製造日期及營養成份標示
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關於珍苑
抱持『便利的一餐』做為基礎的核心,價值,秉持嚴以律己的態度來選擇每一樣食材
烹飪每一道佳餚。堅持以最傳統的工法,將每一細項環節都仔細的顧慮
使傳統美食注入現代靈魂,以消費者至上的
服務精神,提供優質商品及同等價值
堅持『食同等價,食在便利』,
讓消費者每一口都能著實享受到食材的價值、烹飪的便利。
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在打開外箱之後,內面的設計則是以圖交解說方式的加熱方式建議
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先來瞧瞧這整個《珍苑》頂級澳洲鮑參貝佛跳牆的內容物,分別使用透明的包裝袋完整的封包
而選用的食材總共包含了~珍貴4顆鮑魚,嚴選4顆日本干貝,精選1條海參
還搭配魚皮、排骨、豬腳、台灣芋頭等十餘種精選珍貴食材
經泡炸蒸滷燙五道工法而成並搭配粵式精燉高湯
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而光是這高湯就給了三大包哦!
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另外搭配的是除了芋頭,豬腳,排骨…..等共計十多種的食材也給足了兩大包
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這就是珍苑以手工,搭配獨特醬料滷製而成的鮑魚
特選4顆頂級澳洲鮑魚

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精選來自日本的干貝,絕能賦予湯頭更多的鮮甜海味!
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還有一整條深黑色的海參,不僅提供更加的鮮味來源,還讓你吃的到滿滿的膠質!
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至於加熱方式,很簡單~先將十多種的食材包在解凍後,先放入內鍋中再依序放入鮑魚
為了食用方便,也可先將海參切成適當大小後放入
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因為想要加點青菜,所以就事先準備了大白菜,洗淨之後放入,再將高湯包去除外袋後放入
接著再將內鍋蓋上保鮮膜,電鍋的外鍋部份再倒入5杯水,以蒸熱的方式即可
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宴客時,如果家中沒有佛跳牆專用的蒸甕,建議換上較漂亮的鍋碗,再上桌即可
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話說這個《珍苑》頂級澳洲鮑參貝佛跳牆,使用的食材還真的是超有料的哦!
瞧~這己事自燉煮到的Q彈的豬腳,不僅沒有腥味,吃起來更是好吃!
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還有軟Q又充滿豐富膠質的海參!
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至於使用的高湯,不僅喝起來非常爽口之外,一點也不會油膩口!
而且最重要的是調味很適中
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選用台灣本土的芋頭,口感不僅香綿,還有著濃郁的芋頭清香!
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另外還有口感脆甜的荸薺,更是提升了不一樣的口感!
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先經油炸後的排骨,不僅吸收了飽滿的湯汁
嚐起來外酥內軟的雙重口感,真是美味!
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已事先使用特製醬料滷製而成的鮑魚,在經由蒸熱之後
不僅口感脆甜,也非常的白嫩又多汁!
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