雲林必吃餐廳│斗六巷弄美食│雲林科技大學邊│特色料理餐館：烹小鮮

隱藏在雲林斗六市區巷弄內的特色料理餐廳～烹小鮮  乃是嚴選自雲林在地小農的安心農產，再搭配台灣本島來自各地的新鮮的食材，以特製的料理手法配合四季變換，烹調出出一道道色香味俱全的特色料理，為的就是要讓客人可以吃的更加安心且無負擔。由於地理位置就位雲林科技大學附近，除了相對受大學生的喜愛之外，也是喜愛追求自然養生料理老饕們的聚餐場所。

 

烹小鮮 地理位置

位在斗六雲林科技大學附近的京小鮮，是位在八德路巷弄內的及中式料理的特色餐館，由於店面位在巷弄內，所以店家還特地找了一塊當地的停車場供來店用餐的客人停車之用，所以在到店之後，可以先到店裡找店員拿取特約停車證去停車後再到店裡用餐。

話說以Ａ４紙張製作的停車證，上方還有詳細的停車場位置圖，同時也是為了讓地主辨識是烹小鮮的客人，停放時間以1.5小時為主，超時則需每小時加收10元。

停車場的位置也很好找，也就是在出店門之後右轉後前方不久的大榕樹邊的小路上再過去即可抵達，而且從停車場步行過來到店裡大約也只要３分鐘左右即可。

烹小鮮 內外環境

採用落地式的木門搭配明亮的不透光玻璃，復古風的意味還蠻濃厚的，而且店外還有高掛著兩個白底黑的字方形燈籠，晚上若是亮起來一定更有風味！

店門外的右側也備有一個木桌，是為了讓店內客滿時，在此候位的客人休息之用，所以基本上這裡是不可以抽箊的哦！

左方也有一個以木頭釘成的小座台之外，也有下雨天時讓客人放置雨傘的傘架。

打開店門之後，裡面的用餐空間雖然不是很大，不過整個店內給人的氛圍是相當輕鬆的哦！

基本上店內的用餐座椅以四人為主，而若是多人一同前來，可移動式的餐桌在併桌時也相當方便。

左側內角處有一個是讓客人自行回收用餐後的餐具回收櫃，所以記得到店用餐之後，要將途具回收到此處哦！

店內的裝潢風格其實是走極簡風，不過也有掛幾張店內使用食材的大照片。

入內後的最深處則是結帳櫃台，也是走清新式的風格，而且若是仔細瞧也可以發現蠻多小物哦！

櫃台邊則是有有一個置物台，除了有整壺的水之外，也有紙巾及餐具供客人自行取用。

烹小鮮店 菜單汀及餐點分享

店內採用半自助點餐方式，先在點餐單劃上想吃的餐點再至櫃台結帳即可，餐點除了可以單點也有提供套餐的選擇，而比較特別的是店內的米飯是選用健康的十穀飯。另店內還有最熱銷的燒餅則是只在平日的下午茶時段：13:30-17:00及假日全天才有供應。

首先上桌的是小菜，而且每一碗也都只要40元，你說是不伯很平價？

涼拌木耳 $40

黑木辟的部份帶有微香氣息，而且帶有脆度的口感挺好吃的！

滷溥鴨米血$40

選用來自彰化芳苑鄉的鴨隻取來的米血製成的鴨血糕，再以嚴選手工釀造的醬油進行滷製，每一塊鴨血糕都滷的相當入味之外，吃的時候也一點都沒有腥味。

涼拌青木瓜絲$40

嚴選青木瓜去皮後再刨成細絲，丙以特調醬汁抓醃而成，上桌前再灑上少許的花生碎，口感相當豐富。

咖啡涼拌過貓 $40

取用小農生產的過貓，以熱水汆燙之後，除了有加入店家自行調製的芝麻沙拉醬之外，上桌前還有灑上少許的咖啡粉，不僅擁有絕佳的視兜感之外，嚐起來的風味也非常的特別！

豬五花香菜辣醋拌麵 $110

話說店家的主餐是以中式料理為主的麵食或是飯食，而這道醋拌麵則是又呈現不一樣的異國風，據說店老闆的母親是來自印尼，所以在製作料理上也以創新的料理手法來變化出不一樣的中式料理。尤其是上桌時所散發出來的香氣，更是迷人！

熱水汆燙過的弄芽口感輕脆

選用來自雲林的黑豬肉，肥瘦相當的豬五花，其實原以為只是一般小吃店的臘肉，但是在送入口中咀嚼時，那種軟嫩又Q彈的口感，可是在一般店家吃不到的呢！而且調味相當適中，不會像一般的燒臘肉都做的太鹹，或是外皮太硬，而且吃起來相當清爽又開胃之外，一點也不會膩口！

這道醋拌麵的麵體，也是店家嚴格挑選的，吃起來的口感相當Q彈之外，搭配特選的醋汁吃起來很清爽，而且還有灑上大量的香氣，味道更是相當豐富，超適合炎熱的夏天哦！

帶骨滷鴨飯 $120

選用來自彰化芳苑的鴨肉，再以挑選的醬油燒滷而成，同時還搭配多種蔬菜，不僅可以吃的很有飽足感外，也可以吃的健康。

鴨肉本身滷的相當入味，而且肉質也相當Q彈之外，也不會有腥味

而烹小鮮供應的米飯部份都是採用十穀米烹宗而成，不僅軟嫩適r 感也很不錯之外，也可以吃的天健康哦！

豬腱肉醋拌麵 $100

使用台全珍豬取下來的帶骨腱肉，乍看之下還以為是雞腿呢？不過這道料理是不是在一般的麵食店或是中式料理店都沒看過？

雖然瞬肉本身是有帶骨，可是在吃的時候卻曷可以輕輕鬆鬆的就骨肉分離哦！

滷到外表帶紅透的色澤且入味十分之外，肉質嚐圯來也相當嫩口，一點也不會有乾柴！

麵體的部份同樣是加了特調的醋汁，吃起來相當清爽又有彈性！

西瓜綿湯麵線 $95

話說什麼是西瓜綿？早期的農業社會，栽種西瓜的農人為了要讓西瓜可以展的又大又甜，就會把過多的幼果摘除，留下適當的數量，讓留下來的西瓜有足夠的養分。而被採下來的幼西瓜果丟棄又相當可惜，所以就衍生以西瓜綿為主的各種料理。

西瓜綿的質地是細嫩的，而且吃的時是可以嚐的到並特殊的細綿的感。

麵體的部份則是選用來自彰化鹿港的手工麵線，軟嫩細滑的口感，相當好吃！

而烹小鮮的這料麵食，在湯底的部份除了布加入西瓜綿之外，裡面還有加入切段的剥皮辣椒，所以湯頭雖然看起來清澈，可是喝起來的那種帶回回甘的口感相當棒哦！

香菇雞湯$50

話說烹小鮮的香菇雞湯相當特別還有加入香氣濃厚的九層塔，可是你知道嗎？在吃的時候除了多了一股特別的清香之外，在調味的部份也很適中，而且你瞧～碗內的香菇也是使用一整朵的哦！

話說香菇雞湯有的喝起來會相當油，而烹小鮮的香菇雞湯喝起來卻一點也不會有油膩感外，碗內的雞肉，也是給一隻雞腿，吃起來相當滑嫩又好吃！

店家資訊

烹小鮮  粉絲專頁
營業時間：11:30～19:30(週一二公休)
電話：05-536-0899
店址：雲林縣斗六市八德路88號
Plus code：MGRH+VC 龍潭里 雲林縣斗六市

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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