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台中豐原美食│重慶麻辣火鍋推薦：十三涮四川料理

十三涮四川料理的老闆娘是一位道地的四川人，來到台灣經營麻辣火鍋餐廳之後，更是身兼數職的她，店內的食材都是親自前往市場挑選最新鮮的之外，還有多道以手工製作出多變又謁人瞠目結舌的重慶道地好料理之外，也致力鑽研創新料理的開發，為的就是要讓客人吃到家鄉的美味。

本文目錄

十三涮四川料理地理位置

十三涮四川料理就位在豐原大道六段上，如果是開車前來可以在國道4號的后豐交流道下，來到餐廳的車程大約只有5分鐘之外，除了豐原大道路旁可以停車之外，店內也備有停車場，相當方便，而且整個餐廳看起來就像是一座宅院一樣，還有個前庭哦！

話說在前庭還設有一個小涼亭，有著店內目前推出的餐點供來店的客人先參考

而在落地的透明大門上也有目前推出的壽星及Google評論打卡的優惠活動～
壽星優惠：當日壽星同桌每人送一只大白蝦
Google評論打卡：送肉品兌換券

十三涮四川料理用餐環境

進入到店內時，其實是可以感覺到有著濃濃的中國風，門口邊也有冷飲櫃及櫃台。而且還掛有紅燈籠呢！
＊＊未滿十八歲，請勿飲酒；禁止酒駕，開車不喝酒，喝酒不開車，安全有保障＊＊

再往右側則是自助式的醬料櫃及飲料，都是採自取的方式

話逆因為正值疫情期間，在醬料櫃上也備有拋棄式的手扒雞手套供客人取用之外，每種醬料也都備有專屬的上蓋，所以遁得取完之後吃忘了把蓋子放回去哦！

店內的空間其實不算很大，除了在醬料櫃旁備有包廂之外，公共的用餐區也有大型的圓桌可供多人聚餐使用。

另外也備有很特別的四人座位區～瞧～有如坐在馬車上的用餐區，是不是挺特別的？

十三涮四川料理菜單及收費方式

鍋底共有七種選擇：不吃牛、少鹽、少油、少花椒、大辣、中辣、小辣。
麻辣鴛鴦鍋（內含鴨血、豆腐吃到飽）：2-3人-200/鍋；4人以上-NT$60/每人
蔬果精力湯：2-3人-100/鍋；4人以上-NT$30/每人
火鍋低消限制：NT$280/人；110cm以下兒童免收共鍋費；用餐限制兩小時。
主食：白飯NT$10/人；王子麵、冬粉免費自取。
平日限定商業午餐兩人份：NT$499；個人套餐NT$299，均享有鴨血、豆腐主食吃到飽。
另有多人優惠套餐，請見粉絲團公告
基本上若不是選擇套餐，餐點皆採單點式，其中除了道地的四川菜之外，也有闆娘多道的家鄉特產。

十三涮四川料理餐點分享

今天和另外兩位朋友沒有選擇套餐，而是改選單點的方式點餐。但是基本的麻辣鴛鴦鍋當然不能少！

麻辣鴛鴦鍋底2-3人-NT$200/鍋
左側的是四川麻辣湯底，是老闆娘道地的四片家鄉味之外，再依照台灣人適合的口味及辣度而做微調，而且一上桌的香氣真的很不一般哦！最重要的是麻辣湯底裡面的鴨血及豆腐如果吃完了，還可以免費續哦！

而另外一邊則是以大量的蔬果及豬大骨熬煮而成，不管是搭配海鮮還是肉品都相當對味又好吃！

主食的部份承如前言，若是選白飯每人也只要NT$10之外，另外裹有王子麵、冬粉都是採免費自取的方式供應。

再則還有店家最特別的醬料～你瞧～這一碟三種沾醬是不是在別的麻辣鍋店沒看過呢？

滑嫩溫體牛-小(NT$200)+豬肉片-小(NT$100)
肉品的部份左側是老闆娘以溫體牛以自家醃料調製而成的之外，另一旁的則是薄切的豬肉片。

因為老闆娘是選擇新鮮的溫體牛再加上特調的醃料製作而成，只要在火鍋內涮個幾下就可以吃，而且口感相當軟嫩又多汁哦！

至於豬肉片的部份因為是採薄切的片狀，所以基本上也只要入鍋燙至完全變色就是熟透後就可以食用，而且雖然是冷凍肉片，不過吃起來的口感一點也不會柴哦！

草魚片(小)-NT$280
選用新鮮的草魚切成片狀之後，丙搭配老闆自調的特製醃料製成

土雞肉(小)-NT$90
選用新鮮肉質鮮嫩的土雞,再以簡單的調味製成

話說這幾款肉品不管是放在麻辣湯底還大骨湯裡面，都一樣好吃！而且跟你說～即使不沾任何佐料就很好吃！

綜合手工丸(小)-NT$80(含荸薺豬肉丸+香菜花枝丸)

老闆娘自製的手工丸，荸薺豬肉丸的口感相當鮮脆而且也很彈牙之外，香菜花枝丸，也因為含有大量的香菜，每一口都有滿滿的香氣！

豆筋條、紅薯粉、魔芋(小-NT$150)

豆筋條：使用黃豆磨成豆漿在加熱後，浮在豆漿表面的那層膜，再使用竹棍捲起來後再烘乾而成。如果沒有捲起來仍維持鋪平狀乾燥後的就是平常吃的腐皮。只要放入熱鍋內至少煮20分鐘之後微微散開時就可以撈起食用。
紅薯粉：是老闆娘家鄉的特色料理之一，建議在熱鍋內煮至少五分鐘之後會呈現半透明狀，而且有久煮不爛不化的特性。
魔芋：而這款其實就是蒟蒻，鍋內煮約10分鐘即可，一樣久煮不爛還會有ＱＱ口感。